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发帖数: 6673 | 1 【 以下文字转载自 NorthEast 讨论区 】
发信人: milkswan (好花堪折直须折), 信区: NorthEast
标 题: 记忆中的冻秋梨
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 16 16:18:54 2011, 美东)
东北的冬天冷而长，很多时候，八月十五就开始飘雪花了。
往往秋天的收获还没有庆祝几天，树上的黄叶红叶都归根了，急不可耐的大雪就覆
盖了一切。
漫长的冬天就开始了。
冬天可以吃新稻米做的饭，纯天然的，香气扑鼻，就是用新玉米蒸的玉米饼子，咬
起来分外香。
但我小时候，冬天的蔬菜和水果，实在是现在的小孩子难以想象的。白菜，萝卜，
土豆，是家常，还有秋天晒的干菜和干蘑菇，很少有细菜，过年要吃韭菜馅饺子，要
到离家很远的地方去买。
水果更不用说了，有点苹果就不错了，买一大筐，放在屋里或仓房里，有时吃一半烂一
半。更多的时候，就啃点青萝卜当水果了。
那时最盼的就是父亲过年回家休假时能在南方港口下船，每次父亲都会背回来一大
袋子的水果，香蕉，桔子，有次还有几个菠萝。虽然到家后，香蕉早就是外黑里软，但
揣几个出去，给围上来的小伙伴每人咬几口，还是很受欢迎。再打雪仗时，打到我身上
的少之又少，轻之又轻。
但有一种水果是不怕严寒的，它就是冻秋梨。一到冬天，家里就去集市上买那种黑
乎乎的冻秋梨，不贵的东西，有时买一到两麻袋，往仓房上一丢，冻得钢钢的，也不会
坏，一吃就是几个月。想吃了，就那个榔头去敲几个下来，从水缸里舀瓢水泡上，然后
就等着化冰了。
到时候，梨的外边结了一层冰壳，说明快化好了。从冰冷的水里拿出一个，捏碎那
层冰，一个化好的，软软的冻秋梨就在你手上了。有时会先咬个小口，把甜甜的汁吸干
，然后才吃里边白白的果肉。有时心急，根本不等冰化完，从水里捞出一个，就着冰馇
子就啃。我喜欢冻秋梨，曾经把苹果也冻成那样，吃起来就没有同样的味道。
有一年我发现山上的野梨树上的果子，即使到了秋天也有点酸，反而让霜打过了后
特别酸甜。后来一到秋天，我们就漫山遍野地找野山梨，采回来，放在那里等天变冷，
等它们冻成坨，然后再化开吃，味道也是不错。
再后来，我们家搬离了小山村，我也上了大学，去了南方的城市，我就再也没有吃
到吃到家乡的冻秋梨。后来在沈阳工作时也买过几次，但已经不是我记忆中的味道了。 |
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