a******e
发帖数: 6689 | 1 前一阵子乍暖还寒，淅淅沥沥下不停的雨，就让人突然想吃小馄饨了。
我在北方长大，家里包的都是结实饱满的厚皮菜肉大馄饨，一个一两，主吃馄饨辅
喝汤；到了大学，才在宿舍旁的小饭馆里尝到所谓南方的鲜肉小馄饨。半透明的细薄皮
儿，裹着一小口袖珍肉馅，滚在热气腾腾的紫菜汤里，出锅前点两滴香油，别提有多鲜
亮了。这样的一碗小馄饨，暖胃正好，饱是吃不饱的，宵夜最佳，若要当晚饭吃，那还
要佐以一个新烙的小圆芝麻烧饼，或是一枚在酱汤里泡了许久的茶叶蛋，才算囫囵。
梁实秋在《雅舍小品》中写人馋，不是放肆地大量地吃，而是注重食物的质，以品
味取胜。而体现“品味”这一出，我看小馄饨最得精髓。哪怕一大碗端将上来，用大汤
匙一个个捞出而食，进到嘴里也是汤多皮富而陷少。一整碗呼噜下肚，其实也并未吃到
多少“干货”，可一咂摸回味，口舌余香，肠胃舒适，通体暖畅，吃完一回还想着下一
回，这才得意嘛。
所以我吃馄饨专好小馅，重点是要鲜、嫩，然后就是汤头，以浓而不浑，清而不淡
为上品。阴雨天里来上一碗，吃是一口鲜，喝则一股香，驱阴霾，暖人气，十足爽快。
美国的中餐馆鲜有卖馄饨的，要吃，总逃不过自己动手。馄饨馅多以猪肉为主，调 |
A********2
发帖数: 4075 | 2 我巨怀念云吞面~
上周打电话给妹妹，问她早饭吃了么，她说早上吃了一笼小笼，一杯豆浆，馋的我呀~
还好上周周末就去买了一包小笼回来，哈哈
【在 a******e 的大作中提到】
: 前一阵子乍暖还寒，淅淅沥沥下不停的雨，就让人突然想吃小馄饨了。
: 我在北方长大，家里包的都是结实饱满的厚皮菜肉大馄饨，一个一两，主吃馄饨辅
: 喝汤；到了大学，才在宿舍旁的小饭馆里尝到所谓南方的鲜肉小馄饨。半透明的细薄皮
: 儿，裹着一小口袖珍肉馅，滚在热气腾腾的紫菜汤里，出锅前点两滴香油，别提有多鲜
: 亮了。这样的一碗小馄饨，暖胃正好，饱是吃不饱的，宵夜最佳，若要当晚饭吃，那还
: 要佐以一个新烙的小圆芝麻烧饼，或是一枚在酱汤里泡了许久的茶叶蛋，才算囫囵。
: 梁实秋在《雅舍小品》中写人馋，不是放肆地大量地吃，而是注重食物的质，以品
: 味取胜。而体现“品味”这一出，我看小馄饨最得精髓。哪怕一大碗端将上来，用大汤
: 匙一个个捞出而食，进到嘴里也是汤多皮富而陷少。一整碗呼噜下肚，其实也并未吃到
: 多少“干货”，可一咂摸回味，口舌余香，肠胃舒适，通体暖畅，吃完一回还想着下一
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A********2
发帖数: 4075 | 3 对了，我大学最后一年每天懒得下楼，饿了就叫一碗吉祥馄饨，各种口味的，都很好吃；
后来被寝室人冠以“馄饨妹”的称号~
【在 a******e 的大作中提到】
: 前一阵子乍暖还寒，淅淅沥沥下不停的雨，就让人突然想吃小馄饨了。
: 我在北方长大，家里包的都是结实饱满的厚皮菜肉大馄饨，一个一两，主吃馄饨辅
: 喝汤；到了大学，才在宿舍旁的小饭馆里尝到所谓南方的鲜肉小馄饨。半透明的细薄皮
: 儿，裹着一小口袖珍肉馅，滚在热气腾腾的紫菜汤里，出锅前点两滴香油，别提有多鲜
: 亮了。这样的一碗小馄饨，暖胃正好，饱是吃不饱的，宵夜最佳，若要当晚饭吃，那还
: 要佐以一个新烙的小圆芝麻烧饼，或是一枚在酱汤里泡了许久的茶叶蛋，才算囫囵。
: 梁实秋在《雅舍小品》中写人馋，不是放肆地大量地吃，而是注重食物的质，以品
: 味取胜。而体现“品味”这一出，我看小馄饨最得精髓。哪怕一大碗端将上来，用大汤
: 匙一个个捞出而食，进到嘴里也是汤多皮富而陷少。一整碗呼噜下肚，其实也并未吃到
: 多少“干货”，可一咂摸回味，口舌余香，肠胃舒适，通体暖畅，吃完一回还想着下一
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a******e
发帖数: 6689 | 4 原来馄饨妹是广东人？
我今天早上喝了一大杯甜豆浆，非常满足。:D
【在 A********2 的大作中提到】
: 我巨怀念云吞面~
: 上周打电话给妹妹，问她早饭吃了么，她说早上吃了一笼小笼，一杯豆浆，馋的我呀~
: 还好上周周末就去买了一包小笼回来，哈哈
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D******6
发帖数: 6211 | 5 我们这里的中餐馆倒是都有wonton soup，当然质量参差不齐，汤的质量不提也罢。。
。还不如我自己做的呢，哈哈。
【在 a******e 的大作中提到】
: 前一阵子乍暖还寒，淅淅沥沥下不停的雨，就让人突然想吃小馄饨了。
: 我在北方长大，家里包的都是结实饱满的厚皮菜肉大馄饨，一个一两，主吃馄饨辅
: 喝汤；到了大学，才在宿舍旁的小饭馆里尝到所谓南方的鲜肉小馄饨。半透明的细薄皮
: 儿，裹着一小口袖珍肉馅，滚在热气腾腾的紫菜汤里，出锅前点两滴香油，别提有多鲜
: 亮了。这样的一碗小馄饨，暖胃正好，饱是吃不饱的，宵夜最佳，若要当晚饭吃，那还
: 要佐以一个新烙的小圆芝麻烧饼，或是一枚在酱汤里泡了许久的茶叶蛋，才算囫囵。
: 梁实秋在《雅舍小品》中写人馋，不是放肆地大量地吃，而是注重食物的质，以品
: 味取胜。而体现“品味”这一出，我看小馄饨最得精髓。哪怕一大碗端将上来，用大汤
: 匙一个个捞出而食，进到嘴里也是汤多皮富而陷少。一整碗呼噜下肚，其实也并未吃到
: 多少“干货”，可一咂摸回味，口舌余香，肠胃舒适，通体暖畅，吃完一回还想着下一
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a******e
发帖数: 6689 | 6 啊，我把wonton soup给忘了，因为变种实在太厉害，太难吃，根本就从记忆里生生抹
去了。
【在 D******6 的大作中提到】
: 我们这里的中餐馆倒是都有wonton soup，当然质量参差不齐，汤的质量不提也罢。。
: 。还不如我自己做的呢，哈哈。
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D******6
发帖数: 6211 | 7 哈哈，我说呢，美国的中餐馆基本都follow一样的食谱，怎么会没有wonton soup。不
过，你说得对，是变种的太厉害。。。
【在 a******e 的大作中提到】
: 啊，我把wonton soup给忘了，因为变种实在太厉害，太难吃，根本就从记忆里生生抹
: 去了。
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C********1
发帖数: 217 | 8 好吃，想吃。。。
【在 a******e 的大作中提到】
: 前一阵子乍暖还寒，淅淅沥沥下不停的雨，就让人突然想吃小馄饨了。
: 我在北方长大，家里包的都是结实饱满的厚皮菜肉大馄饨，一个一两，主吃馄饨辅
: 喝汤；到了大学，才在宿舍旁的小饭馆里尝到所谓南方的鲜肉小馄饨。半透明的细薄皮
: 儿，裹着一小口袖珍肉馅，滚在热气腾腾的紫菜汤里，出锅前点两滴香油，别提有多鲜
: 亮了。这样的一碗小馄饨，暖胃正好，饱是吃不饱的，宵夜最佳，若要当晚饭吃，那还
: 要佐以一个新烙的小圆芝麻烧饼，或是一枚在酱汤里泡了许久的茶叶蛋，才算囫囵。
: 梁实秋在《雅舍小品》中写人馋，不是放肆地大量地吃，而是注重食物的质，以品
: 味取胜。而体现“品味”这一出，我看小馄饨最得精髓。哪怕一大碗端将上来，用大汤
: 匙一个个捞出而食，进到嘴里也是汤多皮富而陷少。一整碗呼噜下肚，其实也并未吃到
: 多少“干货”，可一咂摸回味，口舌余香，肠胃舒适，通体暖畅，吃完一回还想着下一
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l********n
发帖数: 198 | 9 我今天也自己报了馄饨！我怕猪肉太肥，都是用Ground beef 96/4。
调馅子加生抽、麻油、蛋清、葱、姜。
下好之后，捞出来，加鸡汤，香菜几茎。
下次贴图！ |
s**a
发帖数: 8648 | 10 介个照片拍得太有食欲了。
【在 a******e 的大作中提到】
: 前一阵子乍暖还寒，淅淅沥沥下不停的雨，就让人突然想吃小馄饨了。
: 我在北方长大，家里包的都是结实饱满的厚皮菜肉大馄饨，一个一两，主吃馄饨辅
: 喝汤；到了大学，才在宿舍旁的小饭馆里尝到所谓南方的鲜肉小馄饨。半透明的细薄皮
: 儿，裹着一小口袖珍肉馅，滚在热气腾腾的紫菜汤里，出锅前点两滴香油，别提有多鲜
: 亮了。这样的一碗小馄饨，暖胃正好，饱是吃不饱的，宵夜最佳，若要当晚饭吃，那还
: 要佐以一个新烙的小圆芝麻烧饼，或是一枚在酱汤里泡了许久的茶叶蛋，才算囫囵。
: 梁实秋在《雅舍小品》中写人馋，不是放肆地大量地吃，而是注重食物的质，以品
: 味取胜。而体现“品味”这一出，我看小馄饨最得精髓。哪怕一大碗端将上来，用大汤
: 匙一个个捞出而食，进到嘴里也是汤多皮富而陷少。一整碗呼噜下肚，其实也并未吃到
: 多少“干货”，可一咂摸回味，口舌余香，肠胃舒适，通体暖畅，吃完一回还想着下一
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L*****s
发帖数: 24744 | |
d***e
发帖数: 1533 | 12 坚决抵制。。。
这是让人活受罪的帖子。。。看得见吃不到 |
a****l
发帖数: 6431 | 13 zan
I love this kind of 小馄饨
【在 a******e 的大作中提到】
: 前一阵子乍暖还寒，淅淅沥沥下不停的雨，就让人突然想吃小馄饨了。
: 我在北方长大，家里包的都是结实饱满的厚皮菜肉大馄饨，一个一两，主吃馄饨辅
: 喝汤；到了大学，才在宿舍旁的小饭馆里尝到所谓南方的鲜肉小馄饨。半透明的细薄皮
: 儿，裹着一小口袖珍肉馅，滚在热气腾腾的紫菜汤里，出锅前点两滴香油，别提有多鲜
: 亮了。这样的一碗小馄饨，暖胃正好，饱是吃不饱的，宵夜最佳，若要当晚饭吃，那还
: 要佐以一个新烙的小圆芝麻烧饼，或是一枚在酱汤里泡了许久的茶叶蛋，才算囫囵。
: 梁实秋在《雅舍小品》中写人馋，不是放肆地大量地吃，而是注重食物的质，以品
: 味取胜。而体现“品味”这一出，我看小馄饨最得精髓。哪怕一大碗端将上来，用大汤
: 匙一个个捞出而食，进到嘴里也是汤多皮富而陷少。一整碗呼噜下肚，其实也并未吃到
: 多少“干货”，可一咂摸回味，口舌余香，肠胃舒适，通体暖畅，吃完一回还想着下一
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c*******e
发帖数: 9475 | 14 不要买ground pork，买瘦肉自己打碎味道要好得多。
Ground pork腥味是非常地重。 |
l*****j
发帖数: 5163 | 15 好喜欢这篇！
我还是喜欢皮薄馅足的鲜汤小馄饨
南方没有馅料的吃起来不过瘾，北方的又嫌皮厚
所以就自己买港式云吞皮，自己练高汤来包:)
【在 a******e 的大作中提到】
: 前一阵子乍暖还寒，淅淅沥沥下不停的雨，就让人突然想吃小馄饨了。
: 我在北方长大，家里包的都是结实饱满的厚皮菜肉大馄饨，一个一两，主吃馄饨辅
: 喝汤；到了大学，才在宿舍旁的小饭馆里尝到所谓南方的鲜肉小馄饨。半透明的细薄皮
: 儿，裹着一小口袖珍肉馅，滚在热气腾腾的紫菜汤里，出锅前点两滴香油，别提有多鲜
: 亮了。这样的一碗小馄饨，暖胃正好，饱是吃不饱的，宵夜最佳，若要当晚饭吃，那还
: 要佐以一个新烙的小圆芝麻烧饼，或是一枚在酱汤里泡了许久的茶叶蛋，才算囫囵。
: 梁实秋在《雅舍小品》中写人馋，不是放肆地大量地吃，而是注重食物的质，以品
: 味取胜。而体现“品味”这一出，我看小馄饨最得精髓。哪怕一大碗端将上来，用大汤
: 匙一个个捞出而食，进到嘴里也是汤多皮富而陷少。一整碗呼噜下肚，其实也并未吃到
: 多少“干货”，可一咂摸回味，口舌余香，肠胃舒适，通体暖畅，吃完一回还想着下一
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S****9
发帖数: 8108 | |
s*******n
发帖数: 369 | 17 文字太优美流畅了，形容得很细致，看完了决定这周包馄饨,hehe |
l*****y
发帖数: 9433 | |
a******e
发帖数: 6689 | 19 我们这边中国店里买肉馅都是这样，指定一块肉，现打，非常fresh。
美国店就没办法了。有时候只有牛肉碎，根本买不到猪肉馅。
【在 c*******e 的大作中提到】
: 不要买ground pork，买瘦肉自己打碎味道要好得多。
: Ground pork腥味是非常地重。
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B****n
发帖数: 6452 | |
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K*******y
发帖数: 6003 | |
j******n
发帖数: 21641 | 22 你这盘里有几个包子,六,七还是八?
【在 B****n 的大作中提到】
: 一两一个？
: 比我包的包子还大哦
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B****n
发帖数: 6452 | 23 注意透视关系：）
【在 j******n 的大作中提到】
: 你这盘里有几个包子,六,七还是八?
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