m******t
发帖数: 4077 | |
y******l
发帖数: 900 | 2 不嫌重不嫌洗麻烦的话买个铸铁锅炒菜挺香的。
上amazon 搜搜。
【在 m******t 的大作中提到】
: 请给link。
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d*********8
发帖数: 638 | |
y***j
发帖数: 11235 | 4 Cast Iron Cookware
包子please
【在 d*********8 的大作中提到】
: "铸铁锅"英语怎么说?
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y***j
发帖数: 11235 | 5 http://www.amazon.com/Lodge-L10SK3-12-Inch-Pre-Seasoned-Skillet
这个是比较经典的便宜货，但是很重，一般女生玩不动，包子plz
【在 d*********8 的大作中提到】
: "铸铁锅"英语怎么说?
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y***j
发帖数: 11235 | 6 Le Creuset 牌子好但是贵很多
包子plz |
y***j
发帖数: 11235 | 7 据说有薄壁的或者light weight的铸铁锅，女生也能玩，没用过没啥发言权。
包子plz |
l**h
发帖数: 7994 | 8 Ikea的铸铁锅，是我用过最好的。还不沾又便宜，没有涂层。
http://www.ikea.com/us/en/catalog/products/30167060/
【在 m******t 的大作中提到】
: 请给link。
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b******o
发帖数: 5644 | 9 我家司令用这个：
http://www.amazon.com/Lodge-Logic-Cast-Iron-Black/dp/B00063RXQK
我一只手也拿不动。
上面贴的平锅我家也有，不过多用来煎东西，那个倒还将就拎着。
在学校小炒餐厅混过大半年，厨房的事略知一二。国内炒锅薄，那是因为火大，颠颠锅
挺唬人的。我在这边也有类似的，就剩唬人了，锅从火上提起来，呱唧一颠，全凉了。
这里还真得用那种铸铁锅才能作出国内食堂的味道来。餐馆的味道只有先过油焯水，在
炒锅里就是拌拌调料。 |
m**6
发帖数: 6426 | |
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B****r
发帖数: 1737 | 11 国内那种饭店的炒锅能买到吗？就是那种用炒菜勺敲的框框响的那种。
【在 b******o 的大作中提到】
: 我家司令用这个：
: http://www.amazon.com/Lodge-Logic-Cast-Iron-Black/dp/B00063RXQK
: 我一只手也拿不动。
: 上面贴的平锅我家也有，不过多用来煎东西，那个倒还将就拎着。
: 在学校小炒餐厅混过大半年，厨房的事略知一二。国内炒锅薄，那是因为火大，颠颠锅
: 挺唬人的。我在这边也有类似的，就剩唬人了，锅从火上提起来，呱唧一颠，全凉了。
: 这里还真得用那种铸铁锅才能作出国内食堂的味道来。餐馆的味道只有先过油焯水，在
: 炒锅里就是拌拌调料。
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b******o
发帖数: 5644 | |
t*****e
发帖数: 15794 | 13 你家司令太牛了。
定是穆桂英挂帅。
【在 b******o 的大作中提到】
: 我家司令用这个：
: http://www.amazon.com/Lodge-Logic-Cast-Iron-Black/dp/B00063RXQK
: 我一只手也拿不动。
: 上面贴的平锅我家也有，不过多用来煎东西，那个倒还将就拎着。
: 在学校小炒餐厅混过大半年，厨房的事略知一二。国内炒锅薄，那是因为火大，颠颠锅
: 挺唬人的。我在这边也有类似的，就剩唬人了，锅从火上提起来，呱唧一颠，全凉了。
: 这里还真得用那种铸铁锅才能作出国内食堂的味道来。餐馆的味道只有先过油焯水，在
: 炒锅里就是拌拌调料。
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B****r
发帖数: 1737 | |
B****r
发帖数: 1737 | |
l*****g
发帖数: 3084 | 16 我用这个5年了，很好。
http://www.amazon.com/Mr-Bar-B-Q-06106X-Cast-Iron-Wok/dp/B0001Q
注意：非常沉，颠大勺是不可能的，好处是，不用一手炒菜，一手扶着锅，决对不会四
处乱跑。另外，用了后，全家人不用担心缺铁了。
【在 y***j 的大作中提到】
: http://www.amazon.com/Lodge-L10SK3-12-Inch-Pre-Seasoned-Skillet
: 这个是比较经典的便宜货，但是很重，一般女生玩不动，包子plz
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C******e
发帖数: 11790 | 17 别找了，就买ikea那个29.99的铸铁锅。我过去3，4年都在找炒锅，换了好几个，贵的
便宜的都用过，最后还是ikea这个最合适。重量轻，处理好了不粘，价格便宜。
负责任的说，煎鸡蛋，烙饼，煎鱼都不粘。 |
l*****g
发帖数: 3084 | 18 咋处理的？
哪个用油season不好用阿，煮一锅有汤的菜后，就什么都没有了。。。。
【在 C******e 的大作中提到】
: 别找了，就买ikea那个29.99的铸铁锅。我过去3，4年都在找炒锅，换了好几个，贵的
: 便宜的都用过，最后还是ikea这个最合适。重量轻，处理好了不粘，价格便宜。
: 负责任的说，煎鸡蛋，烙饼，煎鱼都不粘。
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C******e
发帖数: 11790 | 19 铸铁锅，刚开始用的时候都是要有耐心的。基本的seasoning步骤就按照买锅带的说明
书上的做，刚开始用的时候，反复做几次，每次洗锅以后擦干上油。煎东西的时候，先
热热锅，在下要煎的东西，这个根据自家炉火，摸索几次。另外到中国店买个国内那种
不锈钢的锅铲子，炒菜的时候很带劲的，别用木头和塑料的。
铸铁锅用一段时间就是越用越好用了。
建议在家主要lp做饭的，别给买那些重的，太给增加负担了。
【在 l*****g 的大作中提到】
: 咋处理的？
: 哪个用油season不好用阿，煮一锅有汤的菜后，就什么都没有了。。。。
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l*****g
发帖数: 3084 | 20 我洗锅后从来不上油。这个太麻烦了。
【在 C******e 的大作中提到】
: 铸铁锅，刚开始用的时候都是要有耐心的。基本的seasoning步骤就按照买锅带的说明
: 书上的做，刚开始用的时候，反复做几次，每次洗锅以后擦干上油。煎东西的时候，先
: 热热锅，在下要煎的东西，这个根据自家炉火，摸索几次。另外到中国店买个国内那种
: 不锈钢的锅铲子，炒菜的时候很带劲的，别用木头和塑料的。
: 铸铁锅用一段时间就是越用越好用了。
: 建议在家主要lp做饭的，别给买那些重的，太给增加负担了。
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g****n
发帖数: 8093 | 21 怎么叫做处理好了？
【在 C******e 的大作中提到】
: 别找了，就买ikea那个29.99的铸铁锅。我过去3，4年都在找炒锅，换了好几个，贵的
: 便宜的都用过，最后还是ikea这个最合适。重量轻，处理好了不粘，价格便宜。
: 负责任的说，煎鸡蛋，烙饼，煎鱼都不粘。
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q****y
发帖数: 669 | 22 请问这个可以在网上买吗？怎么我在网上找不到check out的地方啊？谢谢。
【在 l**h 的大作中提到】
: Ikea的铸铁锅，是我用过最好的。还不沾又便宜，没有涂层。
: http://www.ikea.com/us/en/catalog/products/30167060/
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l**h
发帖数: 7994 | 23 不能网购，可以在他的网站上查哪家ikea有。
也不是所有的ikea都有。
【在 q****y 的大作中提到】
: 请问这个可以在网上买吗？怎么我在网上找不到check out的地方啊？谢谢。
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a*****s
发帖数: 2663 | |
q****y
发帖数: 669 | |
z****s
发帖数: 1418 | |
m******t
发帖数: 4077 | |
f****i
发帖数: 20252 | 28 洗完烧干
【在 m******t 的大作中提到】
: 这铸铁锅基本上就没有办法洗了？一洗全是锈。
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C******e
发帖数: 11790 | 29 洗完，擦干，抹油 （刚开始用的新锅，最好抹）；擦得够干，不抹也行。
这都是以前在国内基本没做过饭，没进过厨房的；估计厨房门口都没站过看爹妈干活的。
【在 m******t 的大作中提到】
: 这铸铁锅基本上就没有办法洗了？一洗全是锈。
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c*******7
发帖数: 2506 | 30 How did you season it? Can you give some tips? We followed the manual but
outs is still getting rusty easily after use....
【在 l**h 的大作中提到】
: Ikea的铸铁锅，是我用过最好的。还不沾又便宜，没有涂层。
: http://www.ikea.com/us/en/catalog/products/30167060/
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