C******e 发帖数: 11790 | 1 隔三差五的问神器,每个都说自家爆炒。好奇死我了,问问都怎么爆炒的,为啥这样就
觉得好吃上了个台阶,貌似不爆炒,就没吃国菜一样。 |
p*****p 发帖数: 19331 | |
j****i 发帖数: 68152 | 3 什么叫呛锅?
【在 p*****p 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 就是炝锅而已
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p*****p 发帖数: 19331 | 4 就是油锅加热,放入一些喜欢的调配料炒一炒,炒出烟
【在 j****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 什么叫呛锅?
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u****q 发帖数: 24345 | 5 奔个爆炒时的倩影吧。
【在 C******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 隔三差五的问神器,每个都说自家爆炒。好奇死我了,问问都怎么爆炒的,为啥这样就 : 觉得好吃上了个台阶,貌似不爆炒,就没吃国菜一样。
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C******e 发帖数: 11790 | 6 我连啥是爆炒都不知道。
【在 u****q 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 奔个爆炒时的倩影吧。
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w******t 发帖数: 16937 | 7 灶火没有加压,爆炒不了的。
【在 C******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 隔三差五的问神器,每个都说自家爆炒。好奇死我了,问问都怎么爆炒的,为啥这样就 : 觉得好吃上了个台阶,貌似不爆炒,就没吃国菜一样。
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C******e 发帖数: 11790 | 8 情况更复杂了。
【在 w******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 灶火没有加压,爆炒不了的。
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t*****e 发帖数: 15794 | 9 h和香味。
【在 p*****p 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 就是油锅加热,放入一些喜欢的调配料炒一炒,炒出烟
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b*******c 发帖数: 20683 | 10 我也不理解。按版上标准,我家炒菜火不够大油不够热,肯定不是爆炒,但我觉得也挺
好吃。
【在 C******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 隔三差五的问神器,每个都说自家爆炒。好奇死我了,问问都怎么爆炒的,为啥这样就 : 觉得好吃上了个台阶,貌似不爆炒,就没吃国菜一样。
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C******e 发帖数: 11790 | 11 对呀,我就不明白了,要到啥程度才算。
【在 b*******c 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我也不理解。按版上标准,我家炒菜火不够大油不够热,肯定不是爆炒,但我觉得也挺 : 好吃。
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w********r 发帖数: 8704 | 12 爆炒上瘾也伤身
【在 b*******c 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我也不理解。按版上标准,我家炒菜火不够大油不够热,肯定不是爆炒,但我觉得也挺 : 好吃。
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b*******c 发帖数: 20683 | 13 低温小火(相对爆炒而言)其实更健康
【在 C******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 对呀,我就不明白了,要到啥程度才算。
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p**********g 发帖数: 9558 | 14 1. 老中的炒菜方式,对这里的房子,老美,绝对算爆炒,只是程度的不同而已
2. 爆炒.如果是肉类,可以迅速让表面凝固,封住内部的水分不流失,这样可以保持肉类
的鲜美(juicy).青菜很多时候,低温容易流失大量的水分,不信大伙煮煮菜看看.高温可
以在青菜出水前就把青菜炒熟.这样青菜比较可口
一个入的厅堂,将LD逐出厨房的WSN的看法 |
t*****e 发帖数: 15794 | 15 赞能干!
出得厅堂,入的厨房,
打得楼梯,修得库墙。
标准家居美男子啊。
【在 p**********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 1. 老中的炒菜方式,对这里的房子,老美,绝对算爆炒,只是程度的不同而已 : 2. 爆炒.如果是肉类,可以迅速让表面凝固,封住内部的水分不流失,这样可以保持肉类 : 的鲜美(juicy).青菜很多时候,低温容易流失大量的水分,不信大伙煮煮菜看看.高温可 : 以在青菜出水前就把青菜炒熟.这样青菜比较可口 : 一个入的厅堂,将LD逐出厨房的WSN的看法
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u****q 发帖数: 24345 | 16 排乒乓包子。
【在 t*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 赞能干! : 出得厅堂,入的厨房, : 打得楼梯,修得库墙。 : 标准家居美男子啊。
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t*****e 发帖数: 15794 | 17 你等丁丁再给你做首诗吧,
一定会把你亲呀亲呀亲个够。
【在 p**********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 1. 老中的炒菜方式,对这里的房子,老美,绝对算爆炒,只是程度的不同而已 : 2. 爆炒.如果是肉类,可以迅速让表面凝固,封住内部的水分不流失,这样可以保持肉类 : 的鲜美(juicy).青菜很多时候,低温容易流失大量的水分,不信大伙煮煮菜看看.高温可 : 以在青菜出水前就把青菜炒熟.这样青菜比较可口 : 一个入的厅堂,将LD逐出厨房的WSN的看法
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C******e 发帖数: 11790 | 18 如此说来,餐馆菜味道香,是因为好多多在油里面炸一下。
【在 p**********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 1. 老中的炒菜方式,对这里的房子,老美,绝对算爆炒,只是程度的不同而已 : 2. 爆炒.如果是肉类,可以迅速让表面凝固,封住内部的水分不流失,这样可以保持肉类 : 的鲜美(juicy).青菜很多时候,低温容易流失大量的水分,不信大伙煮煮菜看看.高温可 : 以在青菜出水前就把青菜炒熟.这样青菜比较可口 : 一个入的厅堂,将LD逐出厨房的WSN的看法
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a9 发帖数: 21638 | 19 青菜出水一般主要是先放盐。
后放盐就出水很少了。
【在 p**********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 1. 老中的炒菜方式,对这里的房子,老美,绝对算爆炒,只是程度的不同而已 : 2. 爆炒.如果是肉类,可以迅速让表面凝固,封住内部的水分不流失,这样可以保持肉类 : 的鲜美(juicy).青菜很多时候,低温容易流失大量的水分,不信大伙煮煮菜看看.高温可 : 以在青菜出水前就把青菜炒熟.这样青菜比较可口 : 一个入的厅堂,将LD逐出厨房的WSN的看法
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w********r 发帖数: 8704 | 20 香味主要来自酯,高温能加快酯的合成
【在 C******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 如此说来,餐馆菜味道香,是因为好多多在油里面炸一下。
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C******e 发帖数: 11790 | 21 肥死!
【在 w********r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 香味主要来自酯,高温能加快酯的合成
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y***j 发帖数: 11235 | 22 酯不全是脂肪。
【在 C******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 肥死!
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y***j 发帖数: 11235 | 23 对,有位名人说过,“人类对于脂肪的追求是无限的,油炸poopoo都好吃”
【在 C******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 如此说来,餐馆菜味道香,是因为好多多在油里面炸一下。
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w********r 发帖数: 8704 | 24 硬弟口味真重
【在 y***j 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 对,有位名人说过,“人类对于脂肪的追求是无限的,油炸poopoo都好吃”
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t*****e 发帖数: 15794 | 25 求名人现身。
【在 y***j 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 对,有位名人说过,“人类对于脂肪的追求是无限的,油炸poopoo都好吃”
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c****o 发帖数: 32446 | |
J**S 发帖数: 25790 | 27 我家炒菜,就要爆炒,所以油烟很大。
爆香其实油烟不太大, 大的是锅很热,油很热,把菜倒到锅里, 由于菜中有水份,油
会到处乱溅, 水中油挥发,带着油就满屋子都是。。 |
w********r 发帖数: 8704 | 28 油炸poopoo还是需要到阳台
【在 c****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不都到阳台或者车库吗
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c****o 发帖数: 32446 | 29 所谓的读帖找黄金不是你这个样子
【在 w********r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 油炸poopoo还是需要到阳台
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t*****e 发帖数: 15794 | 30 横批,
熏邻居。
【在 w********r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 油炸poopoo还是需要到阳台
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