G***s 发帖数: 10030 | |
z**********i 发帖数: 12276 | 2 中国店有现成的调料包用。别自己折腾了。
【在 G***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 求那个鱼味儿的汤汁,糖醋酱油淀粉的比例?
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s**********o 发帖数: 14359 | 3 【原料】
猪腿肉250克,嫩笋丝100克,鸡蛋1个,糖15克,醋15克,生油200克,麻油10克,
味精2.5克,酱油10克,精盐5克,四川郫县豆瓣酱10克,黄酒5克,水淀粉15克,胡椒
粉适量,葱花、姜末各少许。
【制法】
(一)把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝,用酒、盐拌和均匀,放入打散
的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。
(二)锅烧到六成热时,放入生油,随即倒入肉丝炒散,视断血端锅倒入漏勺,沥
去油。锅底留余油,下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后,放笋丝,同时将肉丝入锅
炒和,随即将小碗调料倒入锅内,迅速翻炒几下,加味精后勾上薄芡,撒上胡椒粉,浇
上麻油起锅装盆。 |
p**********g 发帖数: 9558 | |
G***s 发帖数: 10030 | 5
我疯了,我想起来我家有现成的料,就是不知道过没过期。
【在 z**********i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 中国店有现成的调料包用。别自己折腾了。
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a9 发帖数: 21638 | 6 好像鱼香味就是糖,蒜,醋炒出来的味儿。
【在 G***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 我疯了,我想起来我家有现成的料,就是不知道过没过期。
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t*****e 发帖数: 15794 | 7 中国菜的妙处在于,
先拿嘴尝尝。
【在 G***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 求那个鱼味儿的汤汁,糖醋酱油淀粉的比例?
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c****o 发帖数: 32446 | 8 瞎说。是泡辣椒出的味
【在 a9 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好像鱼香味就是糖,蒜,醋炒出来的味儿。
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a9 发帖数: 21638 | 9 还真是,我记得是某次百度出来的。今天谷歌给了正确答案。
【在 c****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 瞎说。是泡辣椒出的味
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c****o 发帖数: 32446 | 10 冲这个十个包子不过分吧
【在 a9 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 还真是,我记得是某次百度出来的。今天谷歌给了正确答案。
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G***s 发帖数: 10030 | 11
原来天蕉是川妹子
【在 c****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 瞎说。是泡辣椒出的味
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c****o 发帖数: 32446 | 12 糕妹听说是川妹子
【在 G***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 原来天蕉是川妹子
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z**********i 发帖数: 12276 | 13 这种东西,不需要看保质期,放10年都没问题。
【在 G***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 原来天蕉是川妹子
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Q****r 发帖数: 7340 | 14 泡椒,泡姜,蒜才会有地道的鱼香味
【在 a9 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好像鱼香味就是糖,蒜,醋炒出来的味儿。
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G***s 发帖数: 10030 | 15
没有泡椒,放了干红辣椒,姜和蒜,味道还不错,主要是ld要求不高
【在 Q****r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 泡椒,泡姜,蒜才会有地道的鱼香味
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G***s 发帖数: 10030 | 16
真的?
【在 c****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 糕妹听说是川妹子
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p*****p 发帖数: 19331 | 17 糕哥是四川人?
【在 c****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 糕妹听说是川妹子
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C******e 发帖数: 11790 | 18 我不是川妹子呀。
那个鱼香肉丝的调料包味道一般。
据说如果要地道,必须要泡椒。 |
G***s 发帖数: 10030 | 19
那皮皮妹是四川人?
【在 p*****p 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 糕哥是四川人?
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C******e 发帖数: 11790 | 20 做饭的事情可以问EPA mm,这是大牛级的人物,欢欢一直xmjd的。 |
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p*****p 发帖数: 19331 | 21 不是不是,是铁岭的
【在 G***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 那皮皮妹是四川人?
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C******e 发帖数: 11790 | 22 真的?真的那嘎达的?
【在 p*****p 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不是不是,是铁岭的
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a9 发帖数: 21638 | 23 过
【在 c****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 冲这个十个包子不过分吧
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p*****p 发帖数: 19331 | 24 糕哥也是?老乡啊!
【在 C******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 真的?真的那嘎达的?
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