B********a 发帖数: 132 | 1 下班后太累了,又实在不想看孩子,还是下厨房做饭吧。
翻了翻冰箱,找出来了这些食材:
1. 五花肉一块儿
2. 葱、姜、蒜、盐、芫荽,不知名的青菜、吃火锅剩下的金针菇
3. 酱油、料酒、黑胡椒、白胡椒、孜然粉、花椒粉、味精
4. 干面条一包
5. 滚水一壶
首先是第一步,把五花肉给切开分成瘦肉和肥肉部分。
肥肉切成片儿,等下用来榨油
瘦肉用盐、酱油、料酒、黑胡椒、白胡椒、孜然粉、花椒粉、味精酱上。
准备好的芫荽(香菜),因为在冰箱里放久了所以变黄了。 凑合吧,总比没有强。
收拾好的葱姜和蒜。 葱拍扁了切成段儿就行了。 姜最好切成条儿,蒜拍碎了就行了。
我把这三样儿放到一起是因为等下要同时用。
金针菇,随意发挥的用一下,放久了就不能吃了。 主要是昨天吃火锅剩下的东西,不
吃浪费了。
不知名的青菜,可以用任何的青叶菜替代, 菠菜、白菜、娃娃菜.....
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开始了:
先把肥肉放到锅里开火后榨油,注意要把肉摆开,基本上不用翻动,一边儿差不多了翻
个个儿也行。
用文火炼到这程度看起来就已经很诱人了,但是要想出油,还得继续!
基本上看着肥油炼干了,出油了,就差不多了。
把火开打,油温上来了,再把葱姜蒜一块儿倒进去热炒。
再然后,把酱好的瘦肉也倒进去,炒个半熟后就可以倒水了。
加入水后再等着烧开,要把刚刚倒入的瘦肉也煮得差不多熟
等烧开水后就可以把面条放进去了,有雅兴的大(厨)师们可以一根一根的放,摆个莲
花或者八卦的造型出来也不错!!
等着锅里煮着面的时候可以把葱花和芫荽(香菜)放大到碗底
等锅里的面煮的差不多熟了,再把洗好的青菜放入锅内
再然后就可以等着吃了!
技术难度:3/10, 注意切肉的时候要一刀一刀的稳着切,五花肉带猪皮的话会比较硬
,而且有肥油所以不是太好切。
时间: 高手30-40分钟,正常 41-50分钟 新手51-60分钟
味道: 8/10
欢迎大家踊跃的尝试,然后分享宝贵经验。
= ) |
p**********g 发帖数: 9558 | |
C******e 发帖数: 11790 | |
C******e 发帖数: 11790 | 4 切,腌,煎,炒,煮。。。
【在 p**********g 的大作中提到】 : 可怜的五花肉
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s***i 发帖数: 6149 | 5 刚吃饱看到五花肉的膘肥,有点想吐。。很饿的时候看到效果最佳。:-) |
l*****o 发帖数: 26631 | 6 赞, 下次我试试这种肉的做法, 请问油烟大不大呀?
我做面的习惯是面和汤分开煮, 不然就受不了汤的味道了。。。 |
d**********0 发帖数: 13081 | 7 可怜的肉哥。。
【在 C******e 的大作中提到】 : 切,腌,煎,炒,煮。。。
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w********r 发帖数: 8704 | 8 楼主用的神马炉子?看着像一个大盘子的是咋回事
【在 B********a 的大作中提到】 : 下班后太累了,又实在不想看孩子,还是下厨房做饭吧。 : 翻了翻冰箱,找出来了这些食材: : 1. 五花肉一块儿 : 2. 葱、姜、蒜、盐、芫荽,不知名的青菜、吃火锅剩下的金针菇 : 3. 酱油、料酒、黑胡椒、白胡椒、孜然粉、花椒粉、味精 : 4. 干面条一包 : 5. 滚水一壶 : 首先是第一步,把五花肉给切开分成瘦肉和肥肉部分。 : 肥肉切成片儿,等下用来榨油 : 瘦肉用盐、酱油、料酒、黑胡椒、白胡椒、孜然粉、花椒粉、味精酱上。
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M******e 发帖数: 4179 | 9 为安全起见,建议肉兄索性改名叫猪毛。
【在 d**********0 的大作中提到】 : 可怜的肉哥。。
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y***j 发帖数: 11235 | 10 做菜前直接用火烧掉
【在 M******e 的大作中提到】 : 为安全起见,建议肉兄索性改名叫猪毛。
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w********r 发帖数: 8704 | 11 叫朱鬃如何?朱刚鬃是谁,好耳熟
【在 M******e 的大作中提到】 : 为安全起见,建议肉兄索性改名叫猪毛。
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B********a 发帖数: 132 | 12
榨油的时候会有些,但是开着抽风机没关系。
【在 l*****o 的大作中提到】 : 赞, 下次我试试这种肉的做法, 请问油烟大不大呀? : 我做面的习惯是面和汤分开煮, 不然就受不了汤的味道了。。。
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B********a 发帖数: 132 | 13
那个是锅,我用60毫米的微距拍的,然后把裁了一下图看不到炉子。 炉子还是传统的
烧天然气的。
【在 w********r 的大作中提到】 : 楼主用的神马炉子?看着像一个大盘子的是咋回事
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i***e 发帖数: 9429 | 14 叫猪皮吧,越烧越旺
在 MicroBee (=!!=) 的大作中提到: 】 |
w********r 发帖数: 8704 | 15 看最后一张图,黑锅下面那个白盘子,比黑锅稍小的那个,也是锅?
【在 B********a 的大作中提到】 : : 那个是锅,我用60毫米的微距拍的,然后把裁了一下图看不到炉子。 炉子还是传统的 : 烧天然气的。
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i***e 发帖数: 9429 | 16 赞楼主,虽然俺不吃肥肉,吃面,呈色满吸引人的。
【在 B********a 的大作中提到】 : 下班后太累了,又实在不想看孩子,还是下厨房做饭吧。 : 翻了翻冰箱,找出来了这些食材: : 1. 五花肉一块儿 : 2. 葱、姜、蒜、盐、芫荽,不知名的青菜、吃火锅剩下的金针菇 : 3. 酱油、料酒、黑胡椒、白胡椒、孜然粉、花椒粉、味精 : 4. 干面条一包 : 5. 滚水一壶 : 首先是第一步,把五花肉给切开分成瘦肉和肥肉部分。 : 肥肉切成片儿,等下用来榨油 : 瘦肉用盐、酱油、料酒、黑胡椒、白胡椒、孜然粉、花椒粉、味精酱上。
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c****o 发帖数: 32446 | |
i***e 发帖数: 9429 | 18 这锅貌似陶瓷锅
【在 w********r 的大作中提到】 : 看最后一张图,黑锅下面那个白盘子,比黑锅稍小的那个,也是锅?
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b***k 发帖数: 654 | 19 太不讲究了..
【在 B********a 的大作中提到】 : 下班后太累了,又实在不想看孩子,还是下厨房做饭吧。 : 翻了翻冰箱,找出来了这些食材: : 1. 五花肉一块儿 : 2. 葱、姜、蒜、盐、芫荽,不知名的青菜、吃火锅剩下的金针菇 : 3. 酱油、料酒、黑胡椒、白胡椒、孜然粉、花椒粉、味精 : 4. 干面条一包 : 5. 滚水一壶 : 首先是第一步,把五花肉给切开分成瘦肉和肥肉部分。 : 肥肉切成片儿,等下用来榨油 : 瘦肉用盐、酱油、料酒、黑胡椒、白胡椒、孜然粉、花椒粉、味精酱上。
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C******e 发帖数: 11790 | 20 人忙着在天籁版唱歌呢。。。
【在 c****o 的大作中提到】 : 五花肉装傻不吭气
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B********a 发帖数: 132 | 21
那个是灶台, 作为厨子里最好的摄影师, 摄影师里最好的厨子,我自然会严格的要求
自己,谨慎的控制好视觉角度,避免画面中出现影响食欲的东西。
= )
【在 w********r 的大作中提到】 : 看最后一张图,黑锅下面那个白盘子,比黑锅稍小的那个,也是锅?
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w********r 发帖数: 8704 | 22 不错,真会享受,听口音你好像是那个谁的马甲?
【在 B********a 的大作中提到】 : : 那个是灶台, 作为厨子里最好的摄影师, 摄影师里最好的厨子,我自然会严格的要求 : 自己,谨慎的控制好视觉角度,避免画面中出现影响食欲的东西。 : = )
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E*A 发帖数: 10744 | 23 面放清水里煮口感好很多
楼主这个汤很不错的
【在 l*****o 的大作中提到】 : 赞, 下次我试试这种肉的做法, 请问油烟大不大呀? : 我做面的习惯是面和汤分开煮, 不然就受不了汤的味道了。。。
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t*****e 发帖数: 15794 | 24 赞!
【在 B********a 的大作中提到】 : 下班后太累了,又实在不想看孩子,还是下厨房做饭吧。 : 翻了翻冰箱,找出来了这些食材: : 1. 五花肉一块儿 : 2. 葱、姜、蒜、盐、芫荽,不知名的青菜、吃火锅剩下的金针菇 : 3. 酱油、料酒、黑胡椒、白胡椒、孜然粉、花椒粉、味精 : 4. 干面条一包 : 5. 滚水一壶 : 首先是第一步,把五花肉给切开分成瘦肉和肥肉部分。 : 肥肉切成片儿,等下用来榨油 : 瘦肉用盐、酱油、料酒、黑胡椒、白胡椒、孜然粉、花椒粉、味精酱上。
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w*****0 发帖数: 170 | |
M****u 发帖数: 17708 | 26 猪刚鬣,不是鬃
没文化,真可怕
【在 w********r 的大作中提到】 : 叫朱鬃如何?朱刚鬃是谁,好耳熟
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M****u 发帖数: 17708 | 27 食神,我怀疑肉煮不烂,影响口感
【在 E*A 的大作中提到】 : 面放清水里煮口感好很多 : 楼主这个汤很不错的
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E*A 发帖数: 10744 | 28 不用怀疑
【在 M****u 的大作中提到】 : 食神,我怀疑肉煮不烂,影响口感
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y****a 发帖数: 1140 | 29 真的是煎熬
【在 c****o 的大作中提到】 : 五花肉装傻不吭气
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d***y 发帖数: 8107 | |
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y*******g 发帖数: 3677 | 31 晚上只吃了一盆草的飘过。。。
p.s. 一盆草里连dressing都没有
p.s.s. 我觉得没下面前的那碗油光锃亮的肉肉真好吃啊!!!! |
p***n 发帖数: 577 | 32 这香菜也太那个了,还吃!这个不知名的菜像甘蓝叶collard greens |
R**R 发帖数: 3318 | 33 吃个面条也这么麻烦。
我凑合这吃方便面吧。
【在 B********a 的大作中提到】 : 下班后太累了,又实在不想看孩子,还是下厨房做饭吧。 : 翻了翻冰箱,找出来了这些食材: : 1. 五花肉一块儿 : 2. 葱、姜、蒜、盐、芫荽,不知名的青菜、吃火锅剩下的金针菇 : 3. 酱油、料酒、黑胡椒、白胡椒、孜然粉、花椒粉、味精 : 4. 干面条一包 : 5. 滚水一壶 : 首先是第一步,把五花肉给切开分成瘦肉和肥肉部分。 : 肥肉切成片儿,等下用来榨油 : 瘦肉用盐、酱油、料酒、黑胡椒、白胡椒、孜然粉、花椒粉、味精酱上。
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C******e 发帖数: 11790 | 34 不健康。。。。
【在 R**R 的大作中提到】 : 吃个面条也这么麻烦。 : 我凑合这吃方便面吧。
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G*****e 发帖数: 2577 | 35 流口水了。。。。。。。。
。。。。。虽然香菜 有点烂。。。。。
。。。。。
蓝蕉这个马甲很可疑阿。。。。。
。。。。。
昨天晚上中弹了倒下了,可能食物中毒。。。。。。。 |
C******e 发帖数: 11790 | 36 一句谢谢都没有?可惜了楼主,为了你,特地下厨房,做了碗五花肉面,这在做面条里
算步骤复杂的,然后还注册个马甲,贴照片,写文字。。。。
【在 G*****e 的大作中提到】 : 流口水了。。。。。。。。 : 。。。。。虽然香菜 有点烂。。。。。 : 。。。。。 : 蓝蕉这个马甲很可疑阿。。。。。 : 。。。。。 : 昨天晚上中弹了倒下了,可能食物中毒。。。。。。。
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G*****e 发帖数: 2577 | 37 马上蒸包子。。。。。。。
【在 C******e 的大作中提到】 : 一句谢谢都没有?可惜了楼主,为了你,特地下厨房,做了碗五花肉面,这在做面条里 : 算步骤复杂的,然后还注册个马甲,贴照片,写文字。。。。
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n*****g 发帖数: 367 | |
u**r 发帖数: 160 | 39 这肉太肥了。不健康。
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【在 B********a 的大作中提到】 : 下班后太累了,又实在不想看孩子,还是下厨房做饭吧。 : 翻了翻冰箱,找出来了这些食材: : 1. 五花肉一块儿 : 2. 葱、姜、蒜、盐、芫荽,不知名的青菜、吃火锅剩下的金针菇 : 3. 酱油、料酒、黑胡椒、白胡椒、孜然粉、花椒粉、味精 : 4. 干面条一包 : 5. 滚水一壶 : 首先是第一步,把五花肉给切开分成瘦肉和肥肉部分。 : 肥肉切成片儿,等下用来榨油 : 瘦肉用盐、酱油、料酒、黑胡椒、白胡椒、孜然粉、花椒粉、味精酱上。
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