C******e 发帖数: 11790 | 1 主食:
基本都没问题只要不是炒饭炒面。
凉菜:
基本也都没问题,只要不炸或者最后不需要葱姜蒜爆香淋热油
主菜:
要多开发蒸的,荤的比如粉蒸,豆豉蒸,红糟蒸
还有白切和糟卤的也基本没啥问题
烤箱的,控制好了,味道也不会太大。
总之不能爆炒,尤其不能辣椒花椒。。。 |
P***s 发帖数: 11672 | 2 赞一个,我现在也是考虑尽量减少爆炒,因为炉子不给力,也没有抽油烟机。争取开发
烤箱食品,老美好多蔬菜经常也是烤出来的。
淋热油这个,我都是下了锅赶紧盖锅盖。。。。
【在 C******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 主食: : 基本都没问题只要不是炒饭炒面。 : 凉菜: : 基本也都没问题,只要不炸或者最后不需要葱姜蒜爆香淋热油 : 主菜: : 要多开发蒸的,荤的比如粉蒸,豆豉蒸,红糟蒸 : 还有白切和糟卤的也基本没啥问题 : 烤箱的,控制好了,味道也不会太大。 : 总之不能爆炒,尤其不能辣椒花椒。。。
|
w********r 发帖数: 8704 | 3 时不时的还是要爆炒一下,调剂调剂
【在 C******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 主食: : 基本都没问题只要不是炒饭炒面。 : 凉菜: : 基本也都没问题,只要不炸或者最后不需要葱姜蒜爆香淋热油 : 主菜: : 要多开发蒸的,荤的比如粉蒸,豆豉蒸,红糟蒸 : 还有白切和糟卤的也基本没啥问题 : 烤箱的,控制好了,味道也不会太大。 : 总之不能爆炒,尤其不能辣椒花椒。。。
|
s******s 发帖数: 2721 | 4 赞,俺来推荐几道喜欢的凉菜:
臭冬瓜,红膏枪蟹,皮蛋豆腐,凉拌马兰头
【在 C******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 主食: : 基本都没问题只要不是炒饭炒面。 : 凉菜: : 基本也都没问题,只要不炸或者最后不需要葱姜蒜爆香淋热油 : 主菜: : 要多开发蒸的,荤的比如粉蒸,豆豉蒸,红糟蒸 : 还有白切和糟卤的也基本没啥问题 : 烤箱的,控制好了,味道也不会太大。 : 总之不能爆炒,尤其不能辣椒花椒。。。
|
C******e 发帖数: 11790 | 5 前两个没吃过,后面两个很好吃。
【在 s******s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 赞,俺来推荐几道喜欢的凉菜: : 臭冬瓜,红膏枪蟹,皮蛋豆腐,凉拌马兰头
|
s*********8 发帖数: 1630 | |
y***j 发帖数: 11235 | 7 宁波人?
【在 s******s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 赞,俺来推荐几道喜欢的凉菜: : 臭冬瓜,红膏枪蟹,皮蛋豆腐,凉拌马兰头
|
G*****e 发帖数: 2577 | 8 小凤身份扑朔迷离。。。。或者南京人。。。。台湾人。。。。。 |
w*****0 发帖数: 170 | 9 牛排放烤箱里烤也是大灾难啊。不少烤炉竟然没考虑排烟问题,有什么实用价值呢?
就算是烤饼干,蛋糕吧,半小时,一小时的,不排烟房子里不都是味道,更别提烤箱不
是收拾的很干净的时候,一热多少烟啊。 |
c****o 发帖数: 32446 | |
|
|
E*A 发帖数: 10744 | 11 没吃过臭冬瓜,臭豆腐吃过一次不错,在安徽吃到臭鳜鱼,直接吐
凉拌马齿苋我的挚爱,皮蛋很多年不怎么吃了,做汤还是挺提鲜的
【在 s******s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 赞,俺来推荐几道喜欢的凉菜: : 臭冬瓜,红膏枪蟹,皮蛋豆腐,凉拌马兰头
|
E*A 发帖数: 10744 | 12 我经常晚上烤蛋糕,闻着香味睡着
【在 w*****0 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 牛排放烤箱里烤也是大灾难啊。不少烤炉竟然没考虑排烟问题,有什么实用价值呢? : 就算是烤饼干,蛋糕吧,半小时,一小时的,不排烟房子里不都是味道,更别提烤箱不 : 是收拾的很干净的时候,一热多少烟啊。
|
D******r 发帖数: 5237 | 13 烤肉我家都是用个小烤箱放外面烤的。以前在屋里做烤鸭,真是灾难啊,余味绕梁三日
【在 w*****0 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 牛排放烤箱里烤也是大灾难啊。不少烤炉竟然没考虑排烟问题,有什么实用价值呢? : 就算是烤饼干,蛋糕吧,半小时,一小时的,不排烟房子里不都是味道,更别提烤箱不 : 是收拾的很干净的时候,一热多少烟啊。
|
D******r 发帖数: 5237 | 14 赞炝蟹,这个东西原料必须好。记得以前家里有长辈吃酒泡的活虾,我没试过。
醉鸡醉蟹我都很喜欢!其实醉鸡挺好做的,可以自己做
【在 s******s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 赞,俺来推荐几道喜欢的凉菜: : 臭冬瓜,红膏枪蟹,皮蛋豆腐,凉拌马兰头
|
s*******o 发帖数: 342 | 15 马兰头很好吃啊,哪里有卖啊?以前野外就可以采到,到美国后,观察了很多地,确实
没有这种野菜产出啊。 |
P***s 发帖数: 11672 | 16 冬天咋整呢?你的小烤箱是不是那种counter top的oven?
【在 D******r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 烤肉我家都是用个小烤箱放外面烤的。以前在屋里做烤鸭,真是灾难啊,余味绕梁三日
|
D******r 发帖数: 5237 | 17 就是counter top oven。冬天还好啦,反正也不是天天烤,偶尔烤个鸡鸭啥的,
反正一烤就是几小时,又不用看着,时常隔着玻璃门查看下就好了
【在 P***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 冬天咋整呢?你的小烤箱是不是那种counter top的oven?
|
P***s 发帖数: 11672 | 18 我怀疑我买的那个oven太小,热个pizza之类的还行,烤鸡没戏。不过我不喜欢吃烤鸡
,最多烤个鸡翅之类的,觉得用烤箱还能接受。啊,我那漂亮的烤箱看来就是当摆设用
的。。。说实话,老中就适合住中国农村的房子,另开个灶间,想怎么糟蹋怎么糟蹋。
。。住美国的house,奏是“活受罪”。
【在 D******r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 就是counter top oven。冬天还好啦,反正也不是天天烤,偶尔烤个鸡鸭啥的, : 反正一烤就是几小时,又不用看着,时常隔着玻璃门查看下就好了
|
d***a 发帖数: 6113 | 19 昨天刚做了无油烟版宫保鸡丁,使用神器actifry,中文名叫空气炸锅。
鸡肉切丁料酒生粉腌好,放炸锅里不用倒油,直接转到发白,鸡肉还会出油。一个小碗
里倒葱末,姜末,剁红椒,倒一点点油拌匀,微波炉里转30秒,立马飘香。拿出来再倒
老抽,生抽,醋,糖,盐搅匀,一古脑儿倒进炒发白的鸡丁里,再扔几十颗烤花生。转
一分钟,加勾芡,再转一分钟。完全无油烟版宫保鸡丁出炉了,味道杆杆的,不比饭店
的差,还健康。
话说此神器还真适合干煸,爆炒之类的菜,用油量非常少。拿着本来要投资抽油烟机的
钱投资这个了。 |
l*****o 发帖数: 26631 | 20 我现在做菜都是溫油或者盖锅盖了。
主要是没觉得爆炒有啥好吃的,可能因为从小家里就吃的清淡。
【在 C******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 主食: : 基本都没问题只要不是炒饭炒面。 : 凉菜: : 基本也都没问题,只要不炸或者最后不需要葱姜蒜爆香淋热油 : 主菜: : 要多开发蒸的,荤的比如粉蒸,豆豉蒸,红糟蒸 : 还有白切和糟卤的也基本没啥问题 : 烤箱的,控制好了,味道也不会太大。 : 总之不能爆炒,尤其不能辣椒花椒。。。
|
|
|
w*****0 发帖数: 170 | 21 温哥华好些的房子都有中式厨房,你们那里房地都那么大搞个中式厨房多方便,怎么只
能“活受罪”呢
【在 P***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我怀疑我买的那个oven太小,热个pizza之类的还行,烤鸡没戏。不过我不喜欢吃烤鸡 : ,最多烤个鸡翅之类的,觉得用烤箱还能接受。啊,我那漂亮的烤箱看来就是当摆设用 : 的。。。说实话,老中就适合住中国农村的房子,另开个灶间,想怎么糟蹋怎么糟蹋。 : 。。住美国的house,奏是“活受罪”。
|
s***y 发帖数: 3299 | 22 我也是盖锅盖。炒蔬菜下油锅后马上盖锅盖,过一两分钟揭开下蒜蓉翻了个,马上盖上
再爆一两分钟就差不多了。油烟最大的时候就是刚下锅的一阵子。等蔬菜都熟了油烟就
不太大了。不过得用那种特别厚的铁锅烧很烫的锅才行。
【在 l*****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我现在做菜都是溫油或者盖锅盖了。 : 主要是没觉得爆炒有啥好吃的,可能因为从小家里就吃的清淡。
|
x*******a 发帖数: 11067 | 23 比如说淮阳干丝,各种砂锅,各种清蒸
为什么要炒的呛死人呢?满屋子都是油,哎哎哎。 |
t*****e 发帖数: 15794 | 24 hand,我们作过醉虾
【在 D******r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 赞炝蟹,这个东西原料必须好。记得以前家里有长辈吃酒泡的活虾,我没试过。 : 醉鸡醉蟹我都很喜欢!其实醉鸡挺好做的,可以自己做
|
l*****o 发帖数: 26631 | 25 啊? 这都行?
醉虾要新鲜活虾的吧
【在 t*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : hand,我们作过醉虾
|
t*****e 发帖数: 15794 | 26 版上似乎提到过,
你也是从淘宝买的吗
【在 d***a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 昨天刚做了无油烟版宫保鸡丁,使用神器actifry,中文名叫空气炸锅。 : 鸡肉切丁料酒生粉腌好,放炸锅里不用倒油,直接转到发白,鸡肉还会出油。一个小碗 : 里倒葱末,姜末,剁红椒,倒一点点油拌匀,微波炉里转30秒,立马飘香。拿出来再倒 : 老抽,生抽,醋,糖,盐搅匀,一古脑儿倒进炒发白的鸡丁里,再扔几十颗烤花生。转 : 一分钟,加勾芡,再转一分钟。完全无油烟版宫保鸡丁出炉了,味道杆杆的,不比饭店 : 的差,还健康。 : 话说此神器还真适合干煸,爆炒之类的菜,用油量非常少。拿着本来要投资抽油烟机的 : 钱投资这个了。
|
y*f 发帖数: 2202 | 27 有的人不炒不会做别的菜。比如我们家,要是菜里加点水,会吵到离婚。。
【在 x*******a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 比如说淮阳干丝,各种砂锅,各种清蒸 : 为什么要炒的呛死人呢?满屋子都是油,哎哎哎。
|
t*****e 发帖数: 15794 | 28 没办法这么讲究啦,
不过我确实觉得美国超市里冷冻虾效果好些。
不过想吃出那种甜味还是不容易
【在 l*****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 啊? 这都行? : 醉虾要新鲜活虾的吧
|
P***s 发帖数: 11672 | 29 我整一中式厨房,房子将来卖给谁啊?能跟温哥华比吗?
【在 w*****0 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 温哥华好些的房子都有中式厨房,你们那里房地都那么大搞个中式厨房多方便,怎么只 : 能“活受罪”呢
|
l*****o 发帖数: 26631 | 30 我在国内的时候最喜欢吃虾了,现在基本上不碰,觉得死的实在是不好吃。。。
小时候吃醉虾吃的时候还是活的呢。。。
【在 t*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 没办法这么讲究啦, : 不过我确实觉得美国超市里冷冻虾效果好些。 : 不过想吃出那种甜味还是不容易
|
|
|
t*****e 发帖数: 15794 | 31 是ya,可我到美国后就没见过了。
pang螃蟹有活的,不过太大, 没那种小的。
【在 l*****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我在国内的时候最喜欢吃虾了,现在基本上不碰,觉得死的实在是不好吃。。。 : 小时候吃醉虾吃的时候还是活的呢。。。
|
l*****o 发帖数: 26631 | 32 你说的小的是螃蜞吧? 那个我也喜欢。。。
【在 t*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是ya,可我到美国后就没见过了。 : pang螃蟹有活的,不过太大, 没那种小的。
|
j****i 发帖数: 68152 | 33 辣椒花椒跟别的爆炒没区别。我不怕辣味,怕的是满屋满身满头的油烟味
【在 C******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 主食: : 基本都没问题只要不是炒饭炒面。 : 凉菜: : 基本也都没问题,只要不炸或者最后不需要葱姜蒜爆香淋热油 : 主菜: : 要多开发蒸的,荤的比如粉蒸,豆豉蒸,红糟蒸 : 还有白切和糟卤的也基本没啥问题 : 烤箱的,控制好了,味道也不会太大。 : 总之不能爆炒,尤其不能辣椒花椒。。。
|
x*******a 发帖数: 11067 | 34 我家我做饭,一年用不了一桶油,买的油常常放到坏扔掉了。阿姨做饭,两个月一桶油
。不过我能吃现成的就不抱怨了。从前有个湖北室友,我用了几年的锅碗瓢盆干干净净
,她用了半年,底下厚厚一层黑油腻。
【在 y*f 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 有的人不炒不会做别的菜。比如我们家,要是菜里加点水,会吵到离婚。。
|
j****i 发帖数: 68152 | 35 听起来都是臭哄哄的
【在 s******s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 赞,俺来推荐几道喜欢的凉菜: : 臭冬瓜,红膏枪蟹,皮蛋豆腐,凉拌马兰头
|
d***a 发帖数: 6113 | 36 不是,这东西法国产的,在BBB买的。amazon也有,不过没折扣。
【在 t*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 版上似乎提到过, : 你也是从淘宝买的吗
|
c********s 发帖数: 483 | 37 微波炉蒸鱼
【在 C******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 主食: : 基本都没问题只要不是炒饭炒面。 : 凉菜: : 基本也都没问题,只要不炸或者最后不需要葱姜蒜爆香淋热油 : 主菜: : 要多开发蒸的,荤的比如粉蒸,豆豉蒸,红糟蒸 : 还有白切和糟卤的也基本没啥问题 : 烤箱的,控制好了,味道也不会太大。 : 总之不能爆炒,尤其不能辣椒花椒。。。
|
t*****e 发帖数: 15794 | 38 谢谢,才看见
【在 d***a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不是,这东西法国产的,在BBB买的。amazon也有,不过没折扣。
|
d***a 发帖数: 6113 | 39 多谢包子!
【在 t*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 谢谢,才看见
|
t*****e 发帖数: 2228 | 40 看过Rachel Ray的 30mins meal吗?她的东西都不需要抽油烟机
还有food network很多节目都是的,其实不要爆炒就可以了
【在 C******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 主食: : 基本都没问题只要不是炒饭炒面。 : 凉菜: : 基本也都没问题,只要不炸或者最后不需要葱姜蒜爆香淋热油 : 主菜: : 要多开发蒸的,荤的比如粉蒸,豆豉蒸,红糟蒸 : 还有白切和糟卤的也基本没啥问题 : 烤箱的,控制好了,味道也不会太大。 : 总之不能爆炒,尤其不能辣椒花椒。。。
|
|
|
P***s 发帖数: 11672 | 41 我一直是这么做的。
【在 c********s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 微波炉蒸鱼
|
G*****e 发帖数: 2577 | 42 顶焦哥。。。。。
。。。。。
充满了哲理。。。
【在 c****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不能暴操人生还有什么意义
|
m****3 发帖数: 252 | 43 是这款么?考虑买了,多谢!
http://www.amazon.com/exec/obidos/ASIN/B002S4MVEE/amazon-highly
【在 d***a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 昨天刚做了无油烟版宫保鸡丁,使用神器actifry,中文名叫空气炸锅。 : 鸡肉切丁料酒生粉腌好,放炸锅里不用倒油,直接转到发白,鸡肉还会出油。一个小碗 : 里倒葱末,姜末,剁红椒,倒一点点油拌匀,微波炉里转30秒,立马飘香。拿出来再倒 : 老抽,生抽,醋,糖,盐搅匀,一古脑儿倒进炒发白的鸡丁里,再扔几十颗烤花生。转 : 一分钟,加勾芡,再转一分钟。完全无油烟版宫保鸡丁出炉了,味道杆杆的,不比饭店 : 的差,还健康。 : 话说此神器还真适合干煸,爆炒之类的菜,用油量非常少。拿着本来要投资抽油烟机的 : 钱投资这个了。
|
m****3 发帖数: 252 | 44 太阳肉--蒸肉饼
【在 C******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 主食: : 基本都没问题只要不是炒饭炒面。 : 凉菜: : 基本也都没问题,只要不炸或者最后不需要葱姜蒜爆香淋热油 : 主菜: : 要多开发蒸的,荤的比如粉蒸,豆豉蒸,红糟蒸 : 还有白切和糟卤的也基本没啥问题 : 烤箱的,控制好了,味道也不会太大。 : 总之不能爆炒,尤其不能辣椒花椒。。。
|
y*****a 发帖数: 203 | 45 鲍鱼鸡
【在 C******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 主食: : 基本都没问题只要不是炒饭炒面。 : 凉菜: : 基本也都没问题,只要不炸或者最后不需要葱姜蒜爆香淋热油 : 主菜: : 要多开发蒸的,荤的比如粉蒸,豆豉蒸,红糟蒸 : 还有白切和糟卤的也基本没啥问题 : 烤箱的,控制好了,味道也不会太大。 : 总之不能爆炒,尤其不能辣椒花椒。。。
|
G*****e 发帖数: 2577 | |
i***e 发帖数: 9429 | 47 肴肉
熏鱼
【在 C******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 主食: : 基本都没问题只要不是炒饭炒面。 : 凉菜: : 基本也都没问题,只要不炸或者最后不需要葱姜蒜爆香淋热油 : 主菜: : 要多开发蒸的,荤的比如粉蒸,豆豉蒸,红糟蒸 : 还有白切和糟卤的也基本没啥问题 : 烤箱的,控制好了,味道也不会太大。 : 总之不能爆炒,尤其不能辣椒花椒。。。
|
d***a 发帖数: 6113 | |
s**********o 发帖数: 14359 | 49 小葱拌豆腐,熬白菜,煮方便面,
煮饺子,微波炉鸡翅膀,可乐鸡翅
炖排骨 |
m****3 发帖数: 252 | 50 请问妹妹多少钱买的呀?多谢!
是的,现在降价了呀。
是这款么?考虑买了,多谢!
http://www.amazon.com/exec/obidos/ASIN/B002S4MVEE/amazon-highly
【在 d***a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是的,现在降价了呀。
|
|
|
t*****e 发帖数: 15794 | 51 找到deal讲一声啊。
【在 m****3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 请问妹妹多少钱买的呀?多谢! : : 是的,现在降价了呀。 : 是这款么?考虑买了,多谢! : http://www.amazon.com/exec/obidos/ASIN/B002S4MVEE/amazon-highly
|
s*********a 发帖数: 2623 | |
m****3 发帖数: 252 | 53 好的,我一定要弄一个
妹妹先发现也告诉我们一声,多谢!
【在 t*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 找到deal讲一声啊。
|
F***Q 发帖数: 6599 | 54
并不是只有煎炒炸产生的油烟有危害,蒸煮烹饪的时候,只要锅里有油,出来的水气最
后一样会积成油垢。
【在 C******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 主食: : 基本都没问题只要不是炒饭炒面。 : 凉菜: : 基本也都没问题,只要不炸或者最后不需要葱姜蒜爆香淋热油 : 主菜: : 要多开发蒸的,荤的比如粉蒸,豆豉蒸,红糟蒸 : 还有白切和糟卤的也基本没啥问题 : 烤箱的,控制好了,味道也不会太大。 : 总之不能爆炒,尤其不能辣椒花椒。。。
|
d***a 发帖数: 6113 | 55 原价199,八折买的,还加运费。据说最便宜的时候打八折还送75元购物卡,是四五月
份的事情,没有赶上。
i
【在 m****3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 请问妹妹多少钱买的呀?多谢! : : 是的,现在降价了呀。 : 是这款么?考虑买了,多谢! : http://www.amazon.com/exec/obidos/ASIN/B002S4MVEE/amazon-highly
|
a*******8 发帖数: 5069 | |
b*******7 发帖数: 907 | |
b****n 发帖数: 3343 | 58 You may get 20% Off 1 Item In-Store With Bed Bath & Beyond Email Sign Up.
www.BedBathandBeyond.com/Coupons
【在 b*******7 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : BBB有199 w/ free shipping : http://www.bedbathandbeyond.com/store/product/T-Fal-reg-ActiFry
|