s*k
发帖数: 2941 | 1 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: dawei1234 (孤独浪子), 信区: Texas
标 题: 宰只羊吧 红红火火过大年 多图
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 25 23:34:06 2014, 美东)
身在异国他乡，每逢过年过节心里很不是滋味，亲朋好友都在万里之遥，孤身一人
在外打拼。 本来今年春节就想平平淡淡在家歇几天 ，也忙了一大年了。可是春节
前几天好多朋友都打电话给我，这个问我春节怎么安排啊 那个说去你家过年吧，呵
呵 ，好吧，搞点节目吧，过年不外乎就是吃呗 ，可是说实话这边馆子跟国内比那
就全都是食堂级别的， 弄点啥捏，还是自己来吧， 我在国内时候白天上班管工地
，晚上下班搞副业练地摊干了7年街边烧烤 。还是弄点这边不能经常吃到的羊汤羊肉
串吧 。提前3天就开始准备了，去农场现宰了一只羊，回到家3个弟兄忙活3天， 羊肉
串串 ，骨头羊肚羊肠羊头熬汤 ，借了一圈大锅都没借到。最后去越华花了100刀买
了一个约么至少能装50+加仑水的大锅，把肉和骨头一起扔进去熬 ，第一锅水倒掉 ，
再用热水把骨头和肉洗一遍去掉血沫子，加水再熬，最后出来时白色汤，那叫一个味道
浓郁。因为老天不作美下起小雨，也没敢张罗喊人，来了30多个都是哥们弟兄跟我打招
呼来的 ，也是因为家太小，没地方招待，就在后院打了两个帐篷，顶风冒雨熬羊汤烤
肉串，结果办成流水席了一连吃吃喝喝3天 ，也算过了个红红火火的马年。 |
b*****e
发帖数: 1193 | |
i***e
发帖数: 9429 | 3 我们吃火锅羊肉，他们吃烧烤羊肉，还自宰的，看上去蛮可怕，到最后一道还行。 |
w*****m
发帖数: 20421 | |
i***e
发帖数: 9429 | 5 嗯，我现在对吃蛮感兴趣的，上两个礼拜在学做肉松，现在越做越好了。
【在 w*****m 的大作中提到】
: 这么个吃法啊，其实羊肉做起来也挺讲究的
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t*****e
发帖数: 15794 | 6 怎么做呢？
我最近在学习做牛肉干。
最后炒的，做出来比较水。
【在 i***e 的大作中提到】
: 嗯，我现在对吃蛮感兴趣的，上两个礼拜在学做肉松，现在越做越好了。
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e*i
发帖数: 10288 | 7 做牛肉干的话，小火慢慢炸，炸到比较干为止（此时牛肉干表面应该已经变色，锅内
的油也不浑浊了），捞出来，锅内的油也去掉大部分，然后再加椒，花椒之类调料炒
香，将牛肉干倒回去，小火再翻炒若干时间即可。
从开头做，到最后出锅，一般需要两个小时以上。一般每次做一海碗。 :P |
f***x
发帖数: 3195 | |
