t****y
发帖数: 545 | 1 总感觉面包机个头太小，做馒头的都是一个大蒸笼，不知道怎么用面包机做馒头，有知
道的给科普一下吧。
谢谢
今天好像有个deal，大家给评价下好用不
http://sellout.woot.com/offers/t-fal-actibread-bread-maker-8?ut |
a*f
发帖数: 1790 | |
M********s
发帖数: 24729 | 3 做面食最难做的是馒头，如果你是白丁儿就先从死面饼开始，再练发面做花卷儿，再做
包子，再上手馒头，要做到膨松不塌可得练呐
【在 t****y 的大作中提到】
: 总感觉面包机个头太小，做馒头的都是一个大蒸笼，不知道怎么用面包机做馒头，有知
: 道的给科普一下吧。
: 谢谢
: 今天好像有个deal，大家给评价下好用不
: http://sellout.woot.com/offers/t-fal-actibread-bread-maker-8?ut
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t*******y
发帖数: 2424 | 4 我的免揉馒头。
重点是酵母和等量糖加入温水或奶放十分钟，把酵母化开。然后用kitchen aid 2档5分
钟，再6档3分钟，然后压片最厚档三遍，沿长边卷起切好，放锅里一小时后蒸。
【在 t****y 的大作中提到】
: 总感觉面包机个头太小，做馒头的都是一个大蒸笼，不知道怎么用面包机做馒头，有知
: 道的给科普一下吧。
: 谢谢
: 今天好像有个deal，大家给评价下好用不
: http://sellout.woot.com/offers/t-fal-actibread-bread-maker-8?ut
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M********s
发帖数: 24729 | 5 重点你没说，水！这个难搞
【在 t*******y 的大作中提到】
: 我的免揉馒头。
: 重点是酵母和等量糖加入温水或奶放十分钟，把酵母化开。然后用kitchen aid 2档5分
: 钟，再6档3分钟，然后压片最厚档三遍，沿长边卷起切好，放锅里一小时后蒸。
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d********r
发帖数: 9331 | 6 用啤酒也可以, 雪妈贴过一个配方。
【在 M********s 的大作中提到】
: 重点你没说，水！这个难搞
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h******e
发帖数: 9616 | |
t*******y
发帖数: 2424 | 8 奶面1:2.
【在 M********s 的大作中提到】
: 重点你没说，水！这个难搞
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t****y
发帖数: 545 | 9 大家重点说说面包机，在整个蒸馒头过程中起到多少作用？ 用了面包机是不是馒头更
松软？
另外面包机一般多大容量可以够一个四五口人之家吃一顿馒头 |
w*****m
发帖数: 20421 | 10 好吃馒头，生活水平高了，以CARB为主食的日子一去不复返了
我每天以草为主食 |
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t*******y
发帖数: 2424 | 11 “面包”机
【在 t****y 的大作中提到】
: 大家重点说说面包机，在整个蒸馒头过程中起到多少作用？ 用了面包机是不是馒头更
: 松软？
: 另外面包机一般多大容量可以够一个四五口人之家吃一顿馒头
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d***a
发帖数: 6113 | 12
面包机在做馒头的过程中完成的是揉面发面的过程，通常水和面的体积比1：3，再加酵
母，加点白糖可以加快发酵。然后弄成馒头形状放蒸锅里蒸。五口之家至少要买2lb的
吧。
【在 t****y 的大作中提到】
: 大家重点说说面包机，在整个蒸馒头过程中起到多少作用？ 用了面包机是不是馒头更
: 松软？
: 另外面包机一般多大容量可以够一个四五口人之家吃一顿馒头
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L**i
发帖数: 22365 | 13 有啥推荐的面包机？
猪头念叨好多次，他每次发面都发不太好 |
d***a
发帖数: 6113 | 14 有米就买象印，觉得就是买一个便宜也没问题，发面不就是一个控制温度的事么？其实
把烤箱里的灯打开，整个烤箱也能用作发面的恒温箱。
【在 L**i 的大作中提到】
: 有啥推荐的面包机？
: 猪头念叨好多次，他每次发面都发不太好
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L**i
发帖数: 22365 | 15 good point
下次试试放烤箱里发
【在 d***a 的大作中提到】
: 有米就买象印，觉得就是买一个便宜也没问题，发面不就是一个控制温度的事么？其实
: 把烤箱里的灯打开，整个烤箱也能用作发面的恒温箱。
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a9
发帖数: 21638 | 16 发面发不好跟面包机不面包机没关系
【在 L**i 的大作中提到】
: 有啥推荐的面包机？
: 猪头念叨好多次，他每次发面都发不太好
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