m****i
发帖数: 23 | 1 【 以下文字转载自 Europe 讨论区 】
发信人: nzawygr (nzawygr), 信区: Europe
标 题: 西餐太浪费食材，不懂节约和环保
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 2 06:42:27 2019, 美东)
西餐是很浪费食材的，看米其林三星大厨的操作，就能明白了。
土豆恨不得切掉一大块，只留下中间的那个芯儿，萝卜和其他蔬菜也是一样，都是一下
子切掉很多很多，形状不规则的土豆，老外也懒得去按照它的形状操作，就直接把不规
则的地方都切掉了，就连猪肉也是如此，所以猪蹄和猪头等等，西方人都不要。
这只能说明，西餐的烹饪技术，确实是十分有限，理念就很不好，不懂节约和环保，就
是一味的去掉这个，去掉那个，中餐的烹饪技术，才是理念真的很棒，这就是美食文化
差异。 | O*******d
发帖数: 20343 | | l*******k
发帖数: 922 | |
|
