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Living版 - 有50年“老茶”吗？我这样说你就明白了

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如果说有50年六堡陈茶，你信吗？
反正我不信，30年，20年我都不信。
其实，真正六堡茶市场的兴起，是2006年以后的事情，以前的六堡茶，重视的人不多，
关心的人不多，不可能有大量50年的陈茶。
说起六堡茶，就要说到发酵茶。
很早以前，六堡茶只有农家茶，只不过当年交通不便，信息闭塞，经济落后，茶商茶贩
的工作效率并不出色，于是收购来的茶叶就只能屯放在路边屋檐下，听凭日晒雨淋，待来
年春夏丰水季节再经水路运输，到达各地，这个时间几乎接近12个月。
这样偶然的发酵，味道非常不错，造成了所谓陈茶的滋味，这算是无心插柳。
这就是六堡工厂茶（发酵茶）的起因。
陈年茶，纵然有，量是不多的，而且品质优劣是无从判断的。然而，当无数几十年茶叶
层出不穷的时候，我们哑口无言。
更有人通过人工发酵，意图缩短陈化期的工艺茶，人为制造陈茶，意图评个奖，卖个好
价钱。自然就成了什么名优产品了。
什么是做旧茶？
顾名思义，做旧就是通过一些特殊的手段，使得茶叶看起来跟老茶。
1、使用化学药品做旧
使用一些化学药品能让新茶快速氧化“变老”，高锰酸钾是氧化性最强的化学药剂之一
。这种茶喝多了对身体有很大的危害。
2、湿仓茶冒充老茶
湿仓就是温湿度比较高的环境。这种储存环境容易导致茶叶受潮、霉变，这种做法还是
不被大家所接受的。
3、高湿密闭环境洒水做旧
具体是将六堡茶储存在地窖等通风较差、相对密闭、湿度较高的环境中洒水加湿，达到
六堡茶加速陈化的目的。
4、高温做旧
把普洱茶放置在相对密闭的环境里，反复增温、增湿，让六堡茶处在持续的高温环境里
，茶叶就会发生剧烈的湿热氧化作用，促使茶叶加速“老化”。
5、包装年份造假
利用一般人看不出也喝不出的特性，在包装上封上“百年老茶”或“镇店之宝”的字样
来混淆视听。

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