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Living版 - 买白酒时要注意，1字头和2字头有区别，8成人不懂

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在中国只有人在就会有酒在。俗话说“酒逢知己千杯少”，我们的各种情谊，都可以在
酒里诉说。喝纯正的好白酒不仅口感好，味道好，而且在聚餐时喝酒，
还能增进彼此之间的感情。
只不过，随着社会上酒桌文化的兴盛，酒的作用越来越大，也给一些不法商家钻了空子
。他们为了追求利润最大化，不惜用酒精勾兑白酒的方式来以假乱真，
给酒友们在选酒时辨别真假酒带来了很大的麻烦。如果在聚会或送礼的时候喝到或者买
到假酒不仅会影响个人的感情联系还会对身体造成一定的伤害，得不偿
失。
为了避免发生这种尴尬的事情，我们就需要在选酒的时候多留一个心眼，在看白酒配料
表的时候尤为注意上面的标号里1字头和2字头的区别，虽只有一字之差
，含义却截然不同。只是8成人选酒时，基本不了解数字的真正含义，才一不小心买到
了假酒。接下来就让我们一起来具体梳理下这串数字到底有什么深意吧
。
这串数字通常出现在瓶身的配料表中，以产品标准号命名，字母部分代表的是白酒的执
行标准，较为常见的是用GB/T的形式来表示国家标准。一般白酒按照国
家标准通过质量检测后都会带有这串字母。此外，一般GB后面都会有GB/T1****和GB/T2
***这两种后缀，这也是前面提到的1字头和2字头的形式。
我们先看GB/T1****的含义，这类酒是固态发酵法纯粮酿造的白酒，也就是我们要找的
“粮食酒”。
这种白酒利用纯粮食为原料，经过蒸煮、固态糖化发酵，甄桶蒸馏，陶坛或酒海储存陈
酿等主要过程，将酒中的杂质和尾液等物质过滤干净，较好地保留了酒
的风味物质，使得此类白酒在同等白酒里，口感达到最佳。
例如瓶身上执行标准上写有GB/T10781.1的古道江湖1800就是采用固态纯粮基酒酿造出
来的纯粮食白酒。
这款酒打破白酒世俗陈规，开创白酒数字化概念的先河，经过1800天以上的纯粮固态基
酒恒温窖藏，坚持传统工艺，纯粮酿造，经大师手工亲手调制，使酒质
绵柔醇厚，酒体老熟，资深酒友第一口品尝后便明白了白酒1字头所表示的含义。
我们再看GB/T2****的含义，这种便是有酒精成分添加的白酒。这类执行标准的后缀数
字是分两种的，一种是固液融合法白酒，执行标准为GB/T20822，这种标
准就是利用不低于30%的固态纯粮食基酒，与乙醇酒相混合，按照一定比例勾兑而成的
一种白酒。
第二种是液体法白酒，执行标准为GB/T20821，这种标准就是利用甘蔗、甜菜渣等物质
制造出来的食用酒精，以这些酒精为基酒，加入增香调味物质，用来模
仿传统纯粮食白酒的口感，经各种调配而成的液态白酒。
液态法白酒成分单一，只含有乙醇，不包含任何营养成分，杂质多，酒质差，但因其酿
造周期短，盈利快，价格便宜，并且经过调配以后可以较高的模仿纯粮
食白酒，达到以假乱真的效果，让人们无法分辨，因此还是有一部分人会购买到这种白
酒的。
不过，还是建议经常饮酒的各位酒友们一定要喝1字头的好酒，不建议喝2字头的，尤其
是液体法白酒，虽然模仿纯粮食酒很是高端，但口感还是有一定差别的
，而且严重的会影响我们的健康。在此，希望各位酒友都能喝好酒，喝到纯粮酿造的白
酒。

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