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Living版 - 香精酒的“欺骗性”到底在哪？有不少人看走眼，行家3步识破它

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喝着好喝的酒一定是好酒吗？擅长品酒的行家肯定会说不是。
但与此同时，肯定也有很多人要反驳了：我就觉得某白酒喝着好喝，而且我就觉得它是
好酒怎么了？殊不知，有可能已经被欺骗很久了！
不过别急，擅长鉴别白酒的行家告诉你被骗的原因以及3个“识破”步骤：
首先，是不少人看走眼的原因，同时是香精酒本身具有极强的“欺骗性”的地方：
第1点：喝起来很像纯粮酒
主要是因为香精酒里使用的添加剂，是对纯粮酿造的白酒香气的伪造，使其喝起来也有
股粮食味儿，请注意，它仅仅只是模仿了气味，但并不是纯粮酿造！
第2点：口感刺激、爽快
一般来说，香精酒的酿造时间最长不超过半个月，就是类似于速冻饺子一般，图的就是
一个“快”字，造成独特的刺激口感，人喝起来一时觉得比较舒服，但
终究并不适合长期饮用，很容易造成口干、上头。
其次，是鉴酒行家可以迅速鉴别和识破“香精酒”的3个主要解决步骤：
第1步：看“外表”
这指的是看白酒的瓶身配料表，如果配料表里有食用香料等添加剂字眼的，那肯定是香
精酒无疑了，但是一定要注意的是，正规酒企生产的此类白酒，所用食
用香料等添加剂，是符合国家要求的卫生标准的，而一些小作坊、黑作坊所使用的香精
等添加剂，要不就是用量过度，要不就是使用违规生产的添加剂，所以
，一定要认准正规酒企生产的白酒。
第2步：闻“香气”
这是有一个极具代表性的方法，可以用来检验市面上大部分的白酒，具体操作是这样的
：把手用清水洗干净，用毛巾擦干，然后将少许（两三滴）白酒倒入手
中，耐心用力摩擦，静待1到3分钟，将手贴近鼻子，仔细闻几遍，如果是一股子粮谷或
者是类似于稻壳的香气，那大概率就不是香精勾兑的白酒，如果香气很
怪异，或者有股酸臭味儿，大概是香精酒无疑了。
第3步：做“实验”
在前两个步骤都无法验证一瓶酒究竟是不是香精酒的时候，便可以在家里着手做一个小
实验：将氢氧化钠（俗称烧碱，属于强碱，需用玻璃瓶存放，做好密封
处理），滴入倒好白酒的玻璃杯中，如果颜色变黄，则说明是纯粮食酿造的白酒，如果
颜色不变，仍然为透明色，说明是香精勾兑酒或者劣质白酒。
怎么样，按照鉴酒行家的方法去识破那些香精酒的“伪装”也不是很难吧。

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