s*******k
发帖数: 8239 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: sweetmilk (小白兔白又白), 信区: Food
标 题: 健康，再健康一点【全麦鲜虾猪肉饺子】
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Apr 9 19:20:33 2011, 美东)
不上个重量级一点的不足以悔过。。
昨天晚上耗时不到3小时
就做了不到40个饺子。。
天哪。。。
这效率。。
不过。。。。。看在很鲜很好吃的份儿上
我认了。
不过全麦皮真的真的很难擀！！！！
我今天发现 我右手手掌整个是痛的
一按就痛。。
我靠靠靠。。。
就不到40个皮
就成这样了。。。。。
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方子如下：
调馅儿：
葱末 姜末 生抽 香油 生鸡蛋 盐
猪肉馅（肥瘦三七开） 现剥虾仁（我的虾仁儿跟肉馅儿差不多多。。lol大家可自行
调整）
先打肉馅儿（从始至终一个方向打 ，否则馅儿就泻了）
加入葱姜和调料 打到上劲儿 放入切成小丁的虾仁儿（不要弄成虾茸，绝对影响口感）
最后加入杀过水的白菜末（我有啥就放啥了 其实我最喜欢吃韭菜滴。。。）
和匀。待用
全麦面粉和普通面粉 一比一的比例 温水和面
最好和的面软一点 否则。。。。擀皮的时候太痛苦了！！！！！！！
醒半小时
然后就按照正常套路包饺子啦~
额
家家包饺子都不一样
我就不会挤饺子
所以只能包啦~~
不过包的饺子更漂亮 不是吗？呵呵 |
t**********p
发帖数: 2672 | |
s*******k
发帖数: 8239 | 3 lol。。。。
这个。。。。。
-。-
【在 t**********p 的大作中提到】
: 我不要只是看， 我要吃！
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a****l
发帖数: 6431 | 4 严重安慰
不过，不够健康啊，饺子馅里没菜？
【在 s*******k 的大作中提到】
: lol。。。。
: 这个。。。。。
: -。-
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s*******k
发帖数: 8239 | 5 “最后加入杀过水的白菜末（我有啥就放啥了 其实我最喜欢吃韭菜滴。。。）”
这位同学，请注意审题。
lol。。-。-
【在 a****l 的大作中提到】
: 严重安慰
: 不过，不够健康啊，饺子馅里没菜？
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h******y
发帖数: 2528 | 6 看上去很好吃的样子 你那个饺子皮是咋做的呀
【在 s*******k 的大作中提到】
: “最后加入杀过水的白菜末（我有啥就放啥了 其实我最喜欢吃韭菜滴。。。）”
: 这位同学，请注意审题。
: lol。。-。-
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s*******k
发帖数: 8239 | 7 和面。。。
醒面。。
自己擀。
很正常的套路哈
就是加了全麦面粉而已
【在 h******y 的大作中提到】
: 看上去很好吃的样子 你那个饺子皮是咋做的呀
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w****o
发帖数: 73 | 8 好像发霉了
【在 s*******k 的大作中提到】
: 和面。。。
: 醒面。。
: 自己擀。
: 很正常的套路哈
: 就是加了全麦面粉而已
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x*********i
发帖数: 2755 | 9
怎么最近流行饺子。。。
【在 s*******k 的大作中提到】
: 和面。。。
: 醒面。。
: 自己擀。
: 很正常的套路哈
: 就是加了全麦面粉而已
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s*******k
发帖数: 8239 | 10 嗯
我就爱吃发霉的饺子
服了。
【在 w****o 的大作中提到】
: 好像发霉了
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