i****a 发帖数: 36252 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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魚, 要優良
膽, 要新鮮
刀, 要快
切, 要斜, 對魚線垂直
米, 要粘
飯, 煮熟, 鍋放冷水中, 一邊輕輕翻鬆一邊扇
手,洗淨.
飯糰, 潤濕的手, 按輕
吃
sushi quality, salmon, $16/lb
sea urchin, $16/box | T*********e 发帖数: 39815 | 2 阿反自己做的?
看不出还有这么一个好手艺啊
今天的发包子份额满了,先g上,明天补发
【在 i****a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】 : 发信人: iMaJia (iMac,iPod,iPad,i馬甲), 信区: Food : 标 题: 今晚偷 月星 - 有片片有真相 (转载) : 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 3 00:25:33 2010, 美东) : 发信人: iMaJia (iMac,iPod,iPad,i馬甲), 信区: SanDiego : 标 题: 今晚偷 月星 - 有片片有真相 : 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 3 00:25:07 2010, 美东) : 魚, 要優良 : 膽, 要新鮮 : 刀, 要快
| s*******d 发帖数: 17566 | 3 赞Uni
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| Y***r 发帖数: 15270 | 4 看了一下你发了6个,southpark发了4个,每天只能10个?
【在 T*********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 阿反自己做的? : 看不出还有这么一个好手艺啊 : 今天的发包子份额满了,先g上,明天补发
| T*********e 发帖数: 39815 | 5 恩,缺省每天可以发十个
大版面可以去wbcenter申请,把上限提到到每天30
我以为LA版早就提高到30了,发现没有
刚去wbcenter申请了,估计要几天才能批下来,钻风干活慢
【在 Y***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 看了一下你发了6个,southpark发了4个,每天只能10个?
| i****a 发帖数: 36252 | 6 刀, 其實非常重要. 最起馬要絕對乾淨無異味.
嘗過不少用不潔菜刀切的魚片, 有生豬肉味, 蔥味, 西瓜味, 鐵鏽味大混合, 吃得想吐
. | s*******k 发帖数: 1107 | 7 UNI, 大爱,你在哪儿搞的
【在 i****a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 刀, 其實非常重要. 最起馬要絕對乾淨無異味. : 嘗過不少用不潔菜刀切的魚片, 有生豬肉味, 蔥味, 西瓜味, 鐵鏽味大混合, 吃得想吐 : .
| i****a 发帖数: 36252 | 8 3Q
大馬哈魚 (salmon... bing translate), 有一些皮下肉呈棕色, 懶+WS 沒有切掉
【在 T*********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 阿反自己做的? : 看不出还有这么一个好手艺啊 : 今天的发包子份额满了,先g上,明天补发
| M*****t 发帖数: 26706 | 9 赞!!!!
or
【在 i****a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】 : 发信人: iMaJia (iMac,iPod,iPad,i馬甲), 信区: Food : 标 题: 今晚偷 月星 - 有片片有真相 (转载) : 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 3 00:25:33 2010, 美东) : 发信人: iMaJia (iMac,iPod,iPad,i馬甲), 信区: SanDiego : 标 题: 今晚偷 月星 - 有片片有真相 : 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 3 00:25:07 2010, 美东) : 魚, 要優良 : 膽, 要新鮮 : 刀, 要快
| M*****t 发帖数: 26706 | 10 饭里没用醋?那个醋可不好找。
仔细看,饭团还是不太紧。
or
【在 i****a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】 : 发信人: iMaJia (iMac,iPod,iPad,i馬甲), 信区: Food : 标 题: 今晚偷 月星 - 有片片有真相 (转载) : 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 3 00:25:33 2010, 美东) : 发信人: iMaJia (iMac,iPod,iPad,i馬甲), 信区: SanDiego : 标 题: 今晚偷 月星 - 有片片有真相 : 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 3 00:25:07 2010, 美东) : 魚, 要優良 : 膽, 要新鮮 : 刀, 要快
| M*****t 发帖数: 26706 | 11 他不是说了嘛,一天十个。已经申请涨到30了。
【在 Y***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 看了一下你发了6个,southpark发了4个,每天只能10个?
| i****a 发帖数: 36252 | 12 No didn't use vinegar. White vinegar from Japanese supermarkets o think.
And yes the rice balks were not tight enough
【在 M*****t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 饭里没用醋?那个醋可不好找。 : 仔细看,饭团还是不太紧。 : : or
| j****1 发帖数: 15497 | 13 哇~赞~
你们又是谈又是做的,我也想吃寿司啦~ |
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