g******e
发帖数: 1710 | 1 【 以下文字转载自 PennySaver 讨论区 】
发信人: greentee (超猪), 信区: PennySaver
标 题: 『参加活动』一步步教你包枕头粽
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 7 17:02:19 2011, 美东)
材料：
五花肉(不要夹心肉，不够肥)，用酱油、黄酒腌过夜
香肠切条备用
去壳板栗，蒸过(以保证入口绵软)
去皮绿豆，泡过夜
糯米，泡过夜
干粽叶开水泡软
材料合影：
两张粽叶并起来，第一层先放糯米，然后绿豆，然后放肉、香肠、板栗
然后再绿豆，最后糯米，就像做三明治一样 :D
然后开始包粽子，第六第七步很重要，要压紧一点，否则整个粽子就容易松掉
弄完下部弄上部，上部分容易多了，记住下面不要松手
看，高高的枕头粽形状出来了吧
然后开始捆棉绳，想怎么捆就怎么捆，只要捆紧了就好了
最后放高压锅里煮，大火上汽以后，小火保持压力40-50分钟就好了
扒开瞧瞧 |
M*****t
发帖数: 26706 | 2 赞。
以前，我也是把糯米和绿豆红豆花生等泡过夜再包的，这样做有一个好处，就是容易熟
，象你贴子里说的那样，或是蒸两个小时都可以。但是也有缺点，就是米涨得太大了，
煮好的粽子质地会比较软。
现在，我把糯米等淘一下，泡个十多分钟就开始包了，这样的粽子，蒸肯定蒸不熟，煮
的话，时间也要加长2-2.5倍，高压锅2个小时，不用高压锅要3个小时才行。但是好处
就是，米在煮的过程中会继续膨胀，这样棕子煮好以后，会变得很紧，香味更容易出来
，吃的时候，米是软的，但又保持一粒一粒的形状。
绿豆为啥要去皮？不去皮一样很好吃，营养更好。
【在 g******e 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 PennySaver 讨论区 】
: 发信人: greentee (超猪), 信区: PennySaver
: 标 题: 『参加活动』一步步教你包枕头粽
: 发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 7 17:02:19 2011, 美东)
: 材料：
: 五花肉(不要夹心肉，不够肥)，用酱油、黄酒腌过夜
: 香肠切条备用
: 去壳板栗，蒸过(以保证入口绵软)
: 去皮绿豆，泡过夜
: 糯米，泡过夜
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j****1
发帖数: 15497 | |
h*h
发帖数: 18873 | 4 可以2片叶子先折一下，成个兜，垫米，压实，放肉，加米，压，淋点腌肉汁，包起来
，捆好。这样比较实。 |
H******7
发帖数: 34403 | |
g******e
发帖数: 1710 | 6 这个办法不错哦～～
学习了
【在 M*****t 的大作中提到】
: 赞。
: 以前，我也是把糯米和绿豆红豆花生等泡过夜再包的，这样做有一个好处，就是容易熟
: ，象你贴子里说的那样，或是蒸两个小时都可以。但是也有缺点，就是米涨得太大了，
: 煮好的粽子质地会比较软。
: 现在，我把糯米等淘一下，泡个十多分钟就开始包了，这样的粽子，蒸肯定蒸不熟，煮
: 的话，时间也要加长2-2.5倍，高压锅2个小时，不用高压锅要3个小时才行。但是好处
: 就是，米在煮的过程中会继续膨胀，这样棕子煮好以后，会变得很紧，香味更容易出来
: ，吃的时候，米是软的，但又保持一粒一粒的形状。
: 绿豆为啥要去皮？不去皮一样很好吃，营养更好。
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g******e
发帖数: 1710 | 7 包粽子的绿豆就是要去皮绿豆啊啊啊啊
你吃过带皮的绿豆粽？
【在 M*****t 的大作中提到】
: 赞。
: 以前，我也是把糯米和绿豆红豆花生等泡过夜再包的，这样做有一个好处，就是容易熟
: ，象你贴子里说的那样，或是蒸两个小时都可以。但是也有缺点，就是米涨得太大了，
: 煮好的粽子质地会比较软。
: 现在，我把糯米等淘一下，泡个十多分钟就开始包了，这样的粽子，蒸肯定蒸不熟，煮
: 的话，时间也要加长2-2.5倍，高压锅2个小时，不用高压锅要3个小时才行。但是好处
: 就是，米在煮的过程中会继续膨胀，这样棕子煮好以后，会变得很紧，香味更容易出来
: ，吃的时候，米是软的，但又保持一粒一粒的形状。
: 绿豆为啥要去皮？不去皮一样很好吃，营养更好。
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g******e
发帖数: 1710 | 8 你说的是三角粽，我这个是枕头粽
没有审题哦～～
【在 h*h 的大作中提到】
: 可以2片叶子先折一下，成个兜，垫米，压实，放肉，加米，压，淋点腌肉汁，包起来
: ，捆好。这样比较实。
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g******e
发帖数: 1710 | 9 你看或者不看，人肉就在那里
你吃或者不吃，粽子都不会消失
【在 H******7 的大作中提到】
: 最后一张一看以为LZ要包人肉陷的
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w*******r
发帖数: 4910 | 10 恩，我妈也是这样做的，
有时候要蒸十几个小时呢。
【在 M*****t 的大作中提到】
: 赞。
: 以前，我也是把糯米和绿豆红豆花生等泡过夜再包的，这样做有一个好处，就是容易熟
: ，象你贴子里说的那样，或是蒸两个小时都可以。但是也有缺点，就是米涨得太大了，
: 煮好的粽子质地会比较软。
: 现在，我把糯米等淘一下，泡个十多分钟就开始包了，这样的粽子，蒸肯定蒸不熟，煮
: 的话，时间也要加长2-2.5倍，高压锅2个小时，不用高压锅要3个小时才行。但是好处
: 就是，米在煮的过程中会继续膨胀，这样棕子煮好以后，会变得很紧，香味更容易出来
: ，吃的时候，米是软的，但又保持一粒一粒的形状。
: 绿豆为啥要去皮？不去皮一样很好吃，营养更好。
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x******i
发帖数: 14369 | 11 豆蓉放得越多越好吃。
你儿子胖嘟嘟的，呵呵
【在 g******e 的大作中提到】
: 你看或者不看，人肉就在那里
: 你吃或者不吃，粽子都不会消失
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M*****t
发帖数: 26706 | 12 我吃的从来都是带皮的绿豆儿。。。看你的贴子才第一次看见不带皮儿的。。。哈哈。
【在 g******e 的大作中提到】
: 包粽子的绿豆就是要去皮绿豆啊啊啊啊
: 你吃过带皮的绿豆粽？
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