g******e 发帖数: 1710 | 1 【 以下文字转载自 PennySaver 讨论区 】
发信人: greentee (超猪), 信区: PennySaver
标 题: 『参加活动』一步步教你包枕头粽
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 7 17:02:19 2011, 美东)
材料:
五花肉(不要夹心肉,不够肥),用酱油、黄酒腌过夜
香肠切条备用
去壳板栗,蒸过(以保证入口绵软)
去皮绿豆,泡过夜
糯米,泡过夜
干粽叶开水泡软
材料合影:
两张粽叶并起来,第一层先放糯米,然后绿豆,然后放肉、香肠、板栗
然后再绿豆,最后糯米,就像做三明治一样 :D
然后开始包粽子,第六第七步很重要,要压紧一点,否则整个粽子就容易松掉
弄完下部弄上部,上部分容易多了,记住下面不要松手
看,高高的枕头粽形状出来了吧
然后开始捆棉绳,想怎么捆就怎么捆,只要捆紧了就好了
最后放高压锅里煮,大火上汽以后,小火保持压力40-50分钟就好了
扒开瞧瞧 |
M*****t 发帖数: 26706 | 2 赞。
以前,我也是把糯米和绿豆红豆花生等泡过夜再包的,这样做有一个好处,就是容易熟
,象你贴子里说的那样,或是蒸两个小时都可以。但是也有缺点,就是米涨得太大了,
煮好的粽子质地会比较软。
现在,我把糯米等淘一下,泡个十多分钟就开始包了,这样的粽子,蒸肯定蒸不熟,煮
的话,时间也要加长2-2.5倍,高压锅2个小时,不用高压锅要3个小时才行。但是好处
就是,米在煮的过程中会继续膨胀,这样棕子煮好以后,会变得很紧,香味更容易出来
,吃的时候,米是软的,但又保持一粒一粒的形状。
绿豆为啥要去皮?不去皮一样很好吃,营养更好。
【在 g******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 【 以下文字转载自 PennySaver 讨论区 】 : 发信人: greentee (超猪), 信区: PennySaver : 标 题: 『参加活动』一步步教你包枕头粽 : 发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 7 17:02:19 2011, 美东) : 材料: : 五花肉(不要夹心肉,不够肥),用酱油、黄酒腌过夜 : 香肠切条备用 : 去壳板栗,蒸过(以保证入口绵软) : 去皮绿豆,泡过夜 : 糯米,泡过夜
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j****1 发帖数: 15497 | |
h*h 发帖数: 18873 | 4 可以2片叶子先折一下,成个兜,垫米,压实,放肉,加米,压,淋点腌肉汁,包起来
,捆好。这样比较实。 |
H******7 发帖数: 34403 | |
g******e 发帖数: 1710 | 6 这个办法不错哦~~
学习了
【在 M*****t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 赞。 : 以前,我也是把糯米和绿豆红豆花生等泡过夜再包的,这样做有一个好处,就是容易熟 : ,象你贴子里说的那样,或是蒸两个小时都可以。但是也有缺点,就是米涨得太大了, : 煮好的粽子质地会比较软。 : 现在,我把糯米等淘一下,泡个十多分钟就开始包了,这样的粽子,蒸肯定蒸不熟,煮 : 的话,时间也要加长2-2.5倍,高压锅2个小时,不用高压锅要3个小时才行。但是好处 : 就是,米在煮的过程中会继续膨胀,这样棕子煮好以后,会变得很紧,香味更容易出来 : ,吃的时候,米是软的,但又保持一粒一粒的形状。 : 绿豆为啥要去皮?不去皮一样很好吃,营养更好。
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g******e 发帖数: 1710 | 7 包粽子的绿豆就是要去皮绿豆啊啊啊啊
你吃过带皮的绿豆粽?
【在 M*****t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 赞。 : 以前,我也是把糯米和绿豆红豆花生等泡过夜再包的,这样做有一个好处,就是容易熟 : ,象你贴子里说的那样,或是蒸两个小时都可以。但是也有缺点,就是米涨得太大了, : 煮好的粽子质地会比较软。 : 现在,我把糯米等淘一下,泡个十多分钟就开始包了,这样的粽子,蒸肯定蒸不熟,煮 : 的话,时间也要加长2-2.5倍,高压锅2个小时,不用高压锅要3个小时才行。但是好处 : 就是,米在煮的过程中会继续膨胀,这样棕子煮好以后,会变得很紧,香味更容易出来 : ,吃的时候,米是软的,但又保持一粒一粒的形状。 : 绿豆为啥要去皮?不去皮一样很好吃,营养更好。
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g******e 发帖数: 1710 | 8 你说的是三角粽,我这个是枕头粽
没有审题哦~~
【在 h*h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 可以2片叶子先折一下,成个兜,垫米,压实,放肉,加米,压,淋点腌肉汁,包起来 : ,捆好。这样比较实。
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g******e 发帖数: 1710 | 9 你看或者不看,人肉就在那里
你吃或者不吃,粽子都不会消失
【在 H******7 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 最后一张一看以为LZ要包人肉陷的
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w*******r 发帖数: 4910 | 10 恩,我妈也是这样做的,
有时候要蒸十几个小时呢。
【在 M*****t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 赞。 : 以前,我也是把糯米和绿豆红豆花生等泡过夜再包的,这样做有一个好处,就是容易熟 : ,象你贴子里说的那样,或是蒸两个小时都可以。但是也有缺点,就是米涨得太大了, : 煮好的粽子质地会比较软。 : 现在,我把糯米等淘一下,泡个十多分钟就开始包了,这样的粽子,蒸肯定蒸不熟,煮 : 的话,时间也要加长2-2.5倍,高压锅2个小时,不用高压锅要3个小时才行。但是好处 : 就是,米在煮的过程中会继续膨胀,这样棕子煮好以后,会变得很紧,香味更容易出来 : ,吃的时候,米是软的,但又保持一粒一粒的形状。 : 绿豆为啥要去皮?不去皮一样很好吃,营养更好。
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x******i 发帖数: 14369 | 11 豆蓉放得越多越好吃。
你儿子胖嘟嘟的,呵呵
【在 g******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你看或者不看,人肉就在那里 : 你吃或者不吃,粽子都不会消失
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M*****t 发帖数: 26706 | 12 我吃的从来都是带皮的绿豆儿。。。看你的贴子才第一次看见不带皮儿的。。。哈哈。
【在 g******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 包粽子的绿豆就是要去皮绿豆啊啊啊啊 : 你吃过带皮的绿豆粽?
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