s*******d 发帖数: 17566 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: splitmind (狗爹猫爸), 信区: Food
标 题: 今晚吃牛肉(懒人做法)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 17 00:27:54 2013, 美东)
主料:牛腩2 磅,牛筋2磅
辅料:白萝卜,胡萝卜若干。。。
牛腩,牛筋切块和葱姜先放冷水里煮,
煮开后撇沫加料酒,再放慢炖锅里煮4小时,还剩一小时时加2大勺咖喱粉进去。
拿出部分牛腩和萝卜一起煮,加酱油,八角,辣椒和花椒,然后,就变成萝卜牛腩了
牛筋拿出切块,加辣椒油,花椒油,然后就变成麻辣牛筋了
剩下的牛腩,切小块,舀出原汁的咖喱牛肉汤,放几块牛肉,洒一把香菜,就是一碗香
喷喷的咖喱牛肉汤了。明天再泡点粉丝就更赞了。 |
r*****g 发帖数: 7139 | 2 有5个多小时折腾这个的懒人吗?
【在 s*******d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】 : 发信人: splitmind (狗爹猫爸), 信区: Food : 标 题: 今晚吃牛肉(懒人做法) : 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 17 00:27:54 2013, 美东) : 主料:牛腩2 磅,牛筋2磅 : 辅料:白萝卜,胡萝卜若干。。。 : 牛腩,牛筋切块和葱姜先放冷水里煮, : 煮开后撇沫加料酒,再放慢炖锅里煮4小时,还剩一小时时加2大勺咖喱粉进去。 : 拿出部分牛腩和萝卜一起煮,加酱油,八角,辣椒和花椒,然后,就变成萝卜牛腩了 : 牛筋拿出切块,加辣椒油,花椒油,然后就变成麻辣牛筋了
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r*c 发帖数: 16750 | |
s*******d 发帖数: 17566 | 4 定好时就不用管了,该干吗干吗去了。
【在 r*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 有5个多小时折腾这个的懒人吗?
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r*****e 发帖数: 4598 | 5 楼主下次试试煮前先在水里把肉浸泡 冲洗 反复多几次 煮的时候第一遍的水倒掉 肉洗
干净再煮 把污血尽量去掉 这样煮出来的肉不腥
韩国人的牛肉汤煮出来是隔夜再用 让它冷却后撇去油脂
牛油很肥 还可以滴点柠檬化油 |
z********n 发帖数: 1729 | 6 这么晚了 又刚跑步回来 看到这些 太残忍了。。。。
【在 s*******d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 定好时就不用管了,该干吗干吗去了。
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y**z 发帖数: 4154 | |
M*****e 发帖数: 96 | |
j********h 发帖数: 50 | |
s*******d 发帖数: 17566 | 10 我觉得慢炖锅出来的好吃。
【在 M*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 直接用高压锅1个小时搞定的飘过
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x*7 发帖数: 11281 | 11 你们俩这么明目张胆的秀厨艺,就不怕那个女子到追--按倒--木已成舟呀
【在 s*******d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我觉得慢炖锅出来的好吃。
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M*********9 发帖数: 15637 | 12 太有可能了。 下回灌水, 要问问他们有标签没有。。。LOL
【在 x*7 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你们俩这么明目张胆的秀厨艺,就不怕那个女子到追--按倒--木已成舟呀
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a******o 发帖数: 7982 | 13 i am with u,但是我爸妈就喜欢用高压。慢炖卤的东西也进味些。
【在 s*******d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我觉得慢炖锅出来的好吃。
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q******n 发帖数: 5262 | 14 好聪明的懒人,求蹭饭~
【在 s*******d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我觉得慢炖锅出来的好吃。
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