s*******d
发帖数: 17566 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: splitmind (狗爹猫爸), 信区: Food
标 题: 今晚吃牛肉（懒人做法）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 17 00:27:54 2013, 美东)
主料：牛腩2 磅，牛筋2磅
辅料：白萝卜，胡萝卜若干。。。
牛腩，牛筋切块和葱姜先放冷水里煮，
煮开后撇沫加料酒，再放慢炖锅里煮4小时，还剩一小时时加2大勺咖喱粉进去。
拿出部分牛腩和萝卜一起煮，加酱油，八角，辣椒和花椒，然后，就变成萝卜牛腩了
牛筋拿出切块，加辣椒油，花椒油，然后就变成麻辣牛筋了
剩下的牛腩，切小块，舀出原汁的咖喱牛肉汤，放几块牛肉，洒一把香菜，就是一碗香
喷喷的咖喱牛肉汤了。明天再泡点粉丝就更赞了。 |
r*****g
发帖数: 7139 | 2 有5个多小时折腾这个的懒人吗？
【在 s*******d 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
: 发信人: splitmind (狗爹猫爸), 信区: Food
: 标 题: 今晚吃牛肉（懒人做法）
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 17 00:27:54 2013, 美东)
: 主料：牛腩2 磅，牛筋2磅
: 辅料：白萝卜，胡萝卜若干。。。
: 牛腩，牛筋切块和葱姜先放冷水里煮，
: 煮开后撇沫加料酒，再放慢炖锅里煮4小时，还剩一小时时加2大勺咖喱粉进去。
: 拿出部分牛腩和萝卜一起煮，加酱油，八角，辣椒和花椒，然后，就变成萝卜牛腩了
: 牛筋拿出切块，加辣椒油，花椒油，然后就变成麻辣牛筋了
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r*c
发帖数: 16750 | |
s*******d
发帖数: 17566 | 4 定好时就不用管了，该干吗干吗去了。
【在 r*****g 的大作中提到】
: 有5个多小时折腾这个的懒人吗？
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r*****e
发帖数: 4598 | 5 楼主下次试试煮前先在水里把肉浸泡 冲洗 反复多几次 煮的时候第一遍的水倒掉 肉洗
干净再煮 把污血尽量去掉 这样煮出来的肉不腥
韩国人的牛肉汤煮出来是隔夜再用 让它冷却后撇去油脂
牛油很肥 还可以滴点柠檬化油 |
z********n
发帖数: 1729 | 6 这么晚了 又刚跑步回来 看到这些 太残忍了。。。。
【在 s*******d 的大作中提到】
: 定好时就不用管了，该干吗干吗去了。
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y**z
发帖数: 4154 | |
M*****e
发帖数: 96 | |
j********h
发帖数: 50 | |
s*******d
发帖数: 17566 | 10 我觉得慢炖锅出来的好吃。
【在 M*****e 的大作中提到】
: 直接用高压锅1个小时搞定的飘过
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x*7
发帖数: 11281 | 11 你们俩这么明目张胆的秀厨艺，就不怕那个女子到追--按倒--木已成舟呀
【在 s*******d 的大作中提到】
: 我觉得慢炖锅出来的好吃。
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M*********9
发帖数: 15637 | 12 太有可能了。 下回灌水， 要问问他们有标签没有。。。LOL
【在 x*7 的大作中提到】
: 你们俩这么明目张胆的秀厨艺，就不怕那个女子到追--按倒--木已成舟呀
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a******o
发帖数: 7982 | 13 i am with u,但是我爸妈就喜欢用高压。慢炖卤的东西也进味些。
【在 s*******d 的大作中提到】
: 我觉得慢炖锅出来的好吃。
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q******n
发帖数: 5262 | 14 好聪明的懒人，求蹭饭~
【在 s*******d 的大作中提到】
: 我觉得慢炖锅出来的好吃。
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