f*******x
发帖数: 683 | 1 在设计国内的高档中餐馆，团队的老美都没去过高档的中餐馆，想带他们去体验一下。
菜好不好吃无所谓，关键是环境要高档，设计要高端。设计风格的是现代主义的，不需
要对文化了解太深，但是要对顾客饮食行为，空间喜好，服务流程，包括大厅如何，包
间如何，聚会厅如何，有个直观的感受。
同时也在设计高档茶舍，也求推荐，让他们感受一下气氛。 |
m*****n
发帖数: 875 | |
Y***r
发帖数: 15270 | |
S********t
发帖数: 18987 | 4 传统风格最高档就是紫禁城，恭王府，苏州园林吧
但真正高档的是韩熙载夜宴，曲水流觞吧，这个老外估计完全不懂。
现代风格其实没有中国风格吧，都是带点中国元素，所谓中国风，其实还是西方风格。
不过的确也有传统元素运用的好的，但是过于精妙之处未必适合有钱食客。
【在 f*******x 的大作中提到】
: 在设计国内的高档中餐馆，团队的老美都没去过高档的中餐馆，想带他们去体验一下。
: 菜好不好吃无所谓，关键是环境要高档，设计要高端。设计风格的是现代主义的，不需
: 要对文化了解太深，但是要对顾客饮食行为，空间喜好，服务流程，包括大厅如何，包
: 间如何，聚会厅如何，有个直观的感受。
: 同时也在设计高档茶舍，也求推荐，让他们感受一下气氛。
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f*******x
发帖数: 683 | 5 我的团队都是老美，设计风格的是现代主义的，不需要对文化了解太深，但是要对顾客
饮食行为，空间喜好，服务流程，包括大厅如何， 包间如何，聚会厅如何，有个直观
的感受。
【在 S********t 的大作中提到】
: 传统风格最高档就是紫禁城，恭王府，苏州园林吧
: 但真正高档的是韩熙载夜宴，曲水流觞吧，这个老外估计完全不懂。
: 现代风格其实没有中国风格吧，都是带点中国元素，所谓中国风，其实还是西方风格。
: 不过的确也有传统元素运用的好的，但是过于精妙之处未必适合有钱食客。
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S********t
发帖数: 18987 | 6 你这是要功能性的了解餐厅布局
找你客户这种餐厅类型中最典型的餐馆去参观体会就可以了。
设计风格设计师可以自己把握，别到时候出现设计很高档却放不圆台面这样的问题就可
以了。不是要冒充内行，就是胡诌两句啊
【在 f*******x 的大作中提到】
: 我的团队都是老美，设计风格的是现代主义的，不需要对文化了解太深，但是要对顾客
: 饮食行为，空间喜好，服务流程，包括大厅如何， 包间如何，聚会厅如何，有个直观
: 的感受。
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z*********n
发帖数: 94654 | 7 以前看travel channel上介绍过best Chinese restaurant
看起来非常豪华高档，估计没一个中国客人，纯粹是哄老外玩的。不过不记得在哪了，
貌似就是洛杉矶地区
【在 S********t 的大作中提到】
: 传统风格最高档就是紫禁城，恭王府，苏州园林吧
: 但真正高档的是韩熙载夜宴，曲水流觞吧，这个老外估计完全不懂。
: 现代风格其实没有中国风格吧，都是带点中国元素，所谓中国风，其实还是西方风格。
: 不过的确也有传统元素运用的好的，但是过于精妙之处未必适合有钱食客。
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f*******x
发帖数: 683 | 8 这个去的人都是老美，客户心理，喜好，行为都不一样的。国内的项目，还是要在国人
用餐环境中，才能体会到顾客需求，尺度感，包括喧哗程度。
【在 Y***r 的大作中提到】
: http://www.mrchow.com/
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z*********n
发帖数: 94654 | 9 国人去的，哪有豪华的。稍微装修好点的一般里边没啥人
门口挂个C牌的，才人头攒动
【在 f*******x 的大作中提到】
: 这个去的人都是老美，客户心理，喜好，行为都不一样的。国内的项目，还是要在国人
: 用餐环境中，才能体会到顾客需求，尺度感，包括喧哗程度。
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S********t
发帖数: 18987 | 10 这里是老外地方，当然首先要满足老外口味
解放区例外
昨天吃了个铁板烧，居然还现场铁板烤pizza，但老外喜欢这个，我看着觉得很欢乐。
【在 z*********n 的大作中提到】
: 以前看travel channel上介绍过best Chinese restaurant
: 看起来非常豪华高档，估计没一个中国客人，纯粹是哄老外玩的。不过不记得在哪了，
: 貌似就是洛杉矶地区
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S********t
发帖数: 18987 | 11 国内还是有的，要请贪官，客户什么的，不能去丁胖子广场啊。
我估计国内高档馆子，设置封闭式停车场和秘密通道直达包房才是关键
拿不拿的下项目，这点估计是关键，但客户是不会明说的。
【在 z*********n 的大作中提到】
: 国人去的，哪有豪华的。稍微装修好点的一般里边没啥人
: 门口挂个C牌的，才人头攒动
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z*********n
发帖数: 94654 | 12 我说的是这边啊，哪有国人光顾的高档中餐馆啊，你听说过？给推荐一个我去假装用厕
所见识见识
【在 S********t 的大作中提到】
: 国内还是有的，要请贪官，客户什么的，不能去丁胖子广场啊。
: 我估计国内高档馆子，设置封闭式停车场和秘密通道直达包房才是关键
: 拿不拿的下项目，这点估计是关键，但客户是不会明说的。
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S********t
发帖数: 18987 | 13 我一年能去次小美已经很高兴了，就推荐小美吧
【在 z*********n 的大作中提到】
: 我说的是这边啊，哪有国人光顾的高档中餐馆啊，你听说过？给推荐一个我去假装用厕
: 所见识见识
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l****o
发帖数: 270 | 14 tea station, 2 in 1 combo, best place in L.A. |
y*******6
发帖数: 302 | |
f***a
发帖数: 11477 | 16 国内好像北京的白家大宅院老外超喜欢。门口丫环小厮，里面大花园。可以在湖上吃，
点一出戏，边吃边听。
【在 f*******x 的大作中提到】
: 在设计国内的高档中餐馆，团队的老美都没去过高档的中餐馆，想带他们去体验一下。
: 菜好不好吃无所谓，关键是环境要高档，设计要高端。设计风格的是现代主义的，不需
: 要对文化了解太深，但是要对顾客饮食行为，空间喜好，服务流程，包括大厅如何，包
: 间如何，聚会厅如何，有个直观的感受。
: 同时也在设计高档茶舍，也求推荐，让他们感受一下气氛。
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v******f
发帖数: 4509 | 17 这和国内KFC卖绿豆粥一个道理。。。
【在 S********t 的大作中提到】
: 这里是老外地方，当然首先要满足老外口味
: 解放区例外
: 昨天吃了个铁板烧，居然还现场铁板烤pizza，但老外喜欢这个，我看着觉得很欢乐。
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x******i
发帖数: 3022 | 18 到小美买了外卖带到五星级酒店大厅里吃。
【在 f*******x 的大作中提到】
: 在设计国内的高档中餐馆，团队的老美都没去过高档的中餐馆，想带他们去体验一下。
: 菜好不好吃无所谓，关键是环境要高档，设计要高端。设计风格的是现代主义的，不需
: 要对文化了解太深，但是要对顾客饮食行为，空间喜好，服务流程，包括大厅如何，包
: 间如何，聚会厅如何，有个直观的感受。
: 同时也在设计高档茶舍，也求推荐，让他们感受一下气氛。
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n****r
发帖数: 5801 | 19 挺奇怪的，按道理来说国内的设计应该费用低得多。。。高档中国餐厅请以老美为主的
团队设计，我想就是想要带老美的现代风格吧，不一定真的需要太多中国元素，主要保
证基本的中国请客吃饭风格就可以了。
让老美体验，半岛应该就够了吧
【在 f*******x 的大作中提到】
: 这个去的人都是老美，客户心理，喜好，行为都不一样的。国内的项目，还是要在国人
: 用餐环境中，才能体会到顾客需求，尺度感，包括喧哗程度。
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