z**n
发帖数: 48 | 1 http://www.kimchi.or.kr/chi_gb/main.jsp
看菜谱时,character coding选unicode看。
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发信人: zlln (zlln), 信区: Food
标 题: 泡菜的由来ZZ
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Sat Jan 22 14:42:35 2005) WWW-POST
http://www.kimchi.or.kr/chi_gb/about/history.html
据推测，意为 "将蔬菜用盐水腌渍" 的沈菜(QINCHI)，原来以“TINCHI”或“DINCHI”发
音，后来因为口盖音化现象，以”JINCHI”发音，再后来才发音为现在的 “KIMCHI”。
对我国泡菜类的最初记录是中国的《三国志》(魏志东夷传)，书中记载说，“高丽人擅长
制作酒、酱、酱汁等发酵食品”。由此可知，当时储藏发酵食品已成为日常生活中的一部
分。
据《三国史记》记载，神文王于683年娶王妃时下令准备的聘礼中包括酱油、大酱、酱汁
类等食品，说明 | m****a
发帖数: 2216 | 2
乍一眼没看明白, 仔细看是韩国人写的.
是比较令人沮丧, 一个泡菜考来考去都考到中国身上.
【在 z**n 的大作中提到】
: http://www.kimchi.or.kr/chi_gb/main.jsp
: 看菜谱时,character coding选unicode看。
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: 标 题: 泡菜的由来ZZ
: 发信站: Unknown Space - 未名空间 (Sat Jan 22 14:42:35 2005) WWW-POST
: http://www.kimchi.or.kr/chi_gb/about/history.html
: 据推测，意为 "将蔬菜用盐水腌渍" 的沈菜(QINCHI)，原来以“TINCHI”或“DINCHI”发
: 音，后来因为口盖音化现象，以”JINCHI”发音，再后来才发音为现在的 “KIMCHI”。
: 对我国泡菜类的最初记录是中国的《三国志》(魏志东夷传)，书中记载说，“高丽人擅长
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