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w*******5
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台儿庄战役纪念馆里,有一个摆放参战士兵遗物的陈列室,一个粗布制作的荷包就静静
存放在那里,和一些水壶、军服摆列在一起,说明牌上很简单的记载着:台儿庄战役中
牺牲的中国士兵遗物。
正文
各地都有各地的名吃,唐山特色是棋子烧饼,任丘县的美味是贴饽饽熬鱼,徐水县
的驴肉味道鲜美,在保定府,和马家卤鸡齐名的是白家牛肉罩饼。
牛肉罩饼一定是回民做的才数正宗,而当地回民中又数清真寺前街白家饭庄的牛肉
罩饼最香。白家的饼是选用上好的麦粉,合着一亩泉的水,在博野县烧制的大瓮里和面
。面要不停的用手和上半个时辰,然后才能起出来擀成大饼,为的是让面粉把水分全吃
进去,这样烙出的饼才筋道。饼要两面刷上素油,放进饼铛烙到金黄色,才算出锅,这
样烙出的饼外焦里透,闻起来喷香。牛肉要选牛腰、牛胸的肉,切成小块,再调十三种
香料,大锅起炖。炖到肉熟汤浓时,把肉捞出用瓦罐慢火煨着,肉汤加水烧一个大开,
把饼撕成海棠叶大小扔进海碗里,浇上肉汤盛上牛肉,再撒上切成细丝的甜葱,端上来
香飘十里,这才是地道正宗的保定府老白家牛肉罩饼。
白二爷刚和完一瓮面,现在净完手捧着茶壶坐在饭庄门口喝茶。虽说已经过了饭口
,但是秋日里有的
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