C****e
发帖数: 1681 | 1 用什么油做饭比较健康？There are so many oils to choose from, which one is
better? Grape seed oil? Olive oil?safflower oil?
高手指教！ |
W**t
发帖数: 27 | 2 Canola oil
【在 C****e 的大作中提到】
: 用什么油做饭比较健康？There are so many oils to choose from, which one is
: better? Grape seed oil? Olive oil?safflower oil?
: 高手指教！
|
r***h
发帖数: 296 | 3 I use vegetable/corn oil
olive oil usually used (cold) in salad? |
l***h
发帖数: 9308 | 4 1、根据饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸的含量来判断：
饱和脂肪酸（不好）：椰子油、棕榈油和可可油
多不饱和脂肪酸（一般）：大豆油、芝麻油、玉米油、葵花籽油
单不饱和脂肪酸（推荐）：橄榄油、菜籽油、花生油、牛油果/鳄梨油
2、根据炒菜抗高温的烟点来判断：
http://en.wikipedia.org/wiki/Smoke_point
应选用橄榄油、菜籽油、牛油果/鳄梨油
3、根据价格来判断
性价比最佳的就是菜籽油/Canola；如果只在乎最好，不在乎价格，首选橄榄油、牛油
果/鳄梨油
【在 C****e 的大作中提到】
: 用什么油做饭比较健康？There are so many oils to choose from, which one is
: better? Grape seed oil? Olive oil?safflower oil?
: 高手指教！
|
