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发帖数: 344 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: PDFAdobe (吴语), 信区: Food
标 题: 花粉过敏与吃
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 31 10:39:15 2010, 美东)
身边见识了好多人也包括自己，来美国以后，每到春季就花粉过敏。
这个是不是跟美国的食品有关系？
美国的食品里面的激素扰乱人的免疫系统，导致人体一有外来刺激，免疫系统就乱攻击
不该攻击的机体。
美国一般的肉类都有激素，
一般的蔬菜水果都有大量的农药，
好多鱼类都含有汞
好多冰冻食物都有添加剂
虽然这些有害物质都是ppm剂量，但是在人体内发挥作用的激素含量也在ppm水平内。
不知道吃有机素食的人有没有这种过敏问题？
还有女性的乳腺炎症，子宫类癌变都在年轻化、
好多人的thyroid 肿大等等是不是都有益于这些食品呢？
大家不要害怕，不是什么都不能吃，还是有好多能吃的东西，美国这边有好多eating
guide
,food shopping guide的书。 | c********e
发帖数: 496 | 2 身边见识了好多人也包括自己，来美国以后，每到春季就花粉过敏。
这个是不是跟美国的食品有关系？美国的食品里面的激素扰乱人的免疫系统，导致人体
一有外来刺激，免疫系统就乱攻击不该攻击的机体。
comments: 过敏，免疫的 机制讲起来很复杂，一般来讲，在胚胎发育的时候和婴儿的
阶段，机体的免疫系统在接触自身的抗原以及环境的抗原，然后发生一个过程叫“耐受
”这也就是为什么人体对自身的组织和一些环境的抗原没有反应。
关于在中国还好，在美国就过敏的原因，我想主要不是食物的问题，花粉和花粉是不同
的，有时候一个基团的修饰就能改变抗原的属性
美国一般的肉类都有激素，
comments： 一般来说，激素主要是蛋白和脂类，在消化道在消化酶和胃酸的作用下很
快变性，降解了。
一般的蔬菜水果都有大量的农药，
comments: 应该比国内少吧，在美自家想种点东西，农药都买不到。
好多鱼类都含有汞
comments：主要是深海的鱼， like sword fish, salmon, 所以孕妇要避免
好多冰冻食物都有添加剂
虽然这些有害物质都是ppm剂量，但是在人体内发挥作用的激素含量也在ppm水平内。
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