饮食养生：空腹吃糖危害多 [转] - Medicine版

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b******t
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两方面原因：第一，当人空腹时吃糖，糖基本上可以不经过消化就能被人体立即全部吸
收，更为重要的是，糖几乎可以不经过人体的任何代谢过程，就能直接进入血液。这些
在空腹时大量进入人体血液的糖，带来的结果就是使人体的血糖水平明显升高，而身体
为了维持一个健康合理的血糖水平，必然会通过分泌大量的胰岛素来调节过高的血糖，
这种骤然升高的血糖水平，即使是健康的人体也未必能及时分泌出足够的胰岛素来促使
血糖在短时间内恢复到正常水平。这样一来，身体就会表现为暂时性的高血糖，而高的
血糖水平对身体健康是有害的。第二，有学者指出，血液中暂时性的高血糖会与体内许
多重要组织成分中所含的蛋白质发生反应，从而改变蛋白质的结构，使其受到损害。蛋
白质结构的受损最直接的危害就是，这些发生结构变化的蛋白质不能正常发挥其作用，
从而对身体产生不利影响。
人长期空腹吃糖，会导致体内血糖水平长期维持在一个较高水平，这必然促使胰岛素也
长期处于高分泌水平，这样对身体健康是不利的。但同时指出，当人身体处于低血糖时
，空腹吃糖不仅有益于身体健康，而且还是一种有效的急救手段。

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