为什么好多人喜欢吃猪血？ - Medicine版

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u***s
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猪血含铁量十分丰厚，比猪肝高两倍，比鸡蛋高18倍，比瘦肉高20倍。其铁吸收率可高
到达22%以上，所以，贫血病人常吃猪血能够起到补血的作用。女性常吃猪血，可有效
地补充体内耗费的铁质，从而使本人面如桃花，生动轻盈，这是任何高级护肤品都无法
相比的。
猪血多磷脂，而磷脂能使乙酰胆碱量增加，使细胞之间的联络疾速，从而改善人的记忆
力。因而，有早期老年性痴呆症的患者宜多吃猪血。猪血还能较好地肃清人体内的粉尘
和有害金属微粒对人体的损伤，可谓人体污物的“清道夫”。
提示一下食用宜忌
[宜]普通人群均可食用。尤适合贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘
等工作的人；血虚头风眩晕者、肠道寄生虫病人、腹胀喧闹者。但是一周建议食用不超
过2次，会铁中毒。
[忌]肝病、高血压、冠心病患者慎食；凡有病期间、患有上消化道出血阶段忌食。

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