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u***s
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猪血含铁量十分丰厚,比猪肝高两倍,比鸡蛋高18倍,比瘦肉高20倍。其铁吸收率可高
到达22%以上,所以,贫血病人常吃猪血能够起到补血的作用。女性常吃猪血,可有效
地补充体内耗费的铁质,从而使本人面如桃花,生动轻盈,这是任何高级护肤品都无法
相比的。
猪血多磷脂,而磷脂能使乙酰胆碱量增加,使细胞之间的联络疾速,从而改善人的记忆
力。因而,有早期老年性痴呆症的患者宜多吃猪血。猪血还能较好地肃清人体内的粉尘
和有害金属微粒对人体的损伤,可谓人体污物的“清道夫”。
提示一下食用宜忌
[宜]普通人群均可食用。尤适合贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘
等工作的人;血虚头风眩晕者、肠道寄生虫病人、腹胀喧闹者。但是一周建议食用不超
过2次,会铁中毒。
[忌]肝病、高血压、冠心病患者慎食;凡有病期间、患有上消化道出血阶段忌食。
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