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- 好久不来了,听说要羊肉泡馍的方子啊
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o*********w
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1
好久不来了
先来说说羊肉泡馍吧
先说说汤,基本上我是用羊排做的,我们这有家店的羊肉相当好事放血杀的,没血腥味
首先把羊肉用飞水
之后把羊肉放锅里开炖,基本上要加的有葱姜放2瓣蒜,再来就是放点花椒,桂皮,草
果反正能放的都放点,水开后开小火开炖,基本要炖2个小时
再来说说饼,正宗的是一份发面9分死面,但是我比较懒,基本上直接上死面,面或好
后醒半小时,弄成小块杆圆了用小火靠,不用油
汤好后,放入萝卜粉条煮好,装碗
最重要的一步是烧点热油交在放了葱花香菜的碗里,开吃
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