u***************r 发帖数: 11227 | 1 发信人: friendshi(朋朋), 信区: Memory
标题: 烧包谷,难忘的童年美味
发信站: BBS未名空间站(Wed Sep 6 08:14:46 2017,GMT)
在下班回家的路上,远远地就听到哔哔啵啵地响声,从围着的人群里,渗出一股浓浓的
,香喷喷的柴火味。于是我也凑过去看看,原来是有人在烧玉米卖,玉米我们也叫包谷
,看着一个个金黄带着黑黑焦色的包谷,我不停地咽着口水,烧包谷可是山里孩子童年
的美味。
看着眼前烧得半熟和还没熟的包谷,看着拉长了脖子,咽着口水等待卖主烧包谷的人们
,看到她们可爱的萌样,我情不自禁地陷入了童年的回忆里。生活在山里的孩子,条件
差,没有零食,更没有零花钱,热天除了西瓜,包粽子,偶尔买根儿冰棒,在田田坎坎
翻地枇杷,就是烧包谷了。
山里,家家户户都种着玉米,六月玉米抽须,吃新节一过,玉米须变成棕色或者黑色,
表示玉米颗粒长足,可以吃了。母亲每天早上去菜地里摘菜,都会带回几个包谷,把包
谷皮一层层的剥掉,留下一到两层裹着。等到烧火做饭的时候,就把包谷放进灶膛里烧
,裹着包谷皮的包谷才不会被烧得黑不溜秋,而且也不会掺上灰。包谷烧熟时,用夹火
钳把包谷夹出来,拍两下,把灰拍干净。才烧熟的包谷很烫,母亲就把包谷从中间扭断
,用一根筷子两头插上,我们拿着中间的筷子,就不会烫手了。
小伙伴们常常凑到一起吃着味美香甜的包谷,还总是比着谁家的包谷烧得漂亮,谁家的
包谷个子大……在那个年代能吃上烧包谷是一件非常快乐的事。至于零食是什么我们不
懂,不知道,更没有见过。因此我来吉首上学时闹了一些笑话,在伯伯家,哥哥把一个
毛茸茸的东西递给我吃,我不敢接,看着满是毛茸茸的,不知是什么东西?哥哥笑了:
“这个是猕猴桃,把皮剥掉就可以了,很好吃的”,于是我学着哥哥剥皮,才知道猕猴
桃原来这么好吃。还有一次,既是校友又是老乡的田雪丽,请我们去吃火锅,看着大家
兴高采烈的,我疑惑不解地问火锅是什么东西?像什么样?惹得大家哄堂大笑,真的太
土了,土得掉渣了。
生活在大山里,我们除了知道红薯、地萝卜、西瓜、花生、地枇杷、板栗、烧包谷……
山里没有的都不知道。在我们心里,夏天最让人回味无穷的是烧包谷,也是最廉价的,
无需花钱去买,而且家家户户的孩子都能吃得上,小伙伴谁也不会羡慕谁家的。
说到包谷,我想到爷爷是一个非常勤劳的人,他为了不让自己的孙儿们羡慕人家的东西
,在自家的地盘上无论有多大一块地,哪怕是只能栽下一株玉米苗,他都会竭尽全力栽
上一两株玉米。这样到了烧包谷的季节孙儿们就可以多烧几个,即使包谷老了吃不动了
,还可以做包谷粑,还可以畏猪,猪长肥了我们又多了一些肉吃。
童年山里的东西很多,可最让人回味的却是烧包谷,尤其是那香喷喷,带着黑黑焦色的
柴火味。回过神来,看看眼前这些人拉长了脖子,不停咽着口水,像个孩子似地催促着
老板:“那个熟了没有?这个熟了没有?”死死地守着,生怕被别人先抢着买了去;再
看看碳火上不停哔哔啵啵在响的包谷,一个二个金黄带着黑黑焦色,散发着一阵阵清香
,我醉了,情不自禁地笑了。 |