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发帖数: 11227 | 1 发信人： friendshi(朋朋), 信区： Memory
标题： 烧包谷，难忘的童年美味
发信站： BBS未名空间站(Wed Sep 6 08:14:46 2017,GMT)
在下班回家的路上，远远地就听到哔哔啵啵地响声，从围着的人群里，渗出一股浓浓的
，香喷喷的柴火味。于是我也凑过去看看，原来是有人在烧玉米卖，玉米我们也叫包谷
，看着一个个金黄带着黑黑焦色的包谷，我不停地咽着口水，烧包谷可是山里孩子童年
的美味。
看着眼前烧得半熟和还没熟的包谷，看着拉长了脖子，咽着口水等待卖主烧包谷的人们
，看到她们可爱的萌样，我情不自禁地陷入了童年的回忆里。生活在山里的孩子，条件
差，没有零食，更没有零花钱，热天除了西瓜，包粽子，偶尔买根儿冰棒，在田田坎坎
翻地枇杷，就是烧包谷了。
山里，家家户户都种着玉米，六月玉米抽须，吃新节一过，玉米须变成棕色或者黑色，
表示玉米颗粒长足，可以吃了。母亲每天早上去菜地里摘菜，都会带回几个包谷，把包
谷皮一层层的剥掉，留下一到两层裹着。等到烧火做饭的时候，就把包谷放进灶膛里烧
，裹着包谷皮的包谷才不会被烧得黑不溜秋，而且也不会掺上灰。包谷烧熟时，用夹火
钳把包谷夹出来，拍两下，把灰拍干净。才烧熟的包谷很烫，母亲就把包谷从中间扭断
，用一根筷子两头插上，我们拿着中间的筷子，就不会烫手了。
小伙伴们常常凑到一起吃着味美香甜的包谷，还总是比着谁家的包谷烧得漂亮，谁家的
包谷个子大……在那个年代能吃上烧包谷是一件非常快乐的事。至于零食是什么我们不
懂，不知道，更没有见过。因此我来吉首上学时闹了一些笑话，在伯伯家，哥哥把一个
毛茸茸的东西递给我吃，我不敢接，看着满是毛茸茸的，不知是什么东西？哥哥笑了：
“这个是猕猴桃，把皮剥掉就可以了，很好吃的”，于是我学着哥哥剥皮，才知道猕猴
桃原来这么好吃。还有一次，既是校友又是老乡的田雪丽，请我们去吃火锅，看着大家
兴高采烈的，我疑惑不解地问火锅是什么东西？像什么样？惹得大家哄堂大笑，真的太
土了，土得掉渣了。
生活在大山里，我们除了知道红薯、地萝卜、西瓜、花生、地枇杷、板栗、烧包谷……
山里没有的都不知道。在我们心里，夏天最让人回味无穷的是烧包谷，也是最廉价的，
无需花钱去买，而且家家户户的孩子都能吃得上，小伙伴谁也不会羡慕谁家的。
说到包谷，我想到爷爷是一个非常勤劳的人，他为了不让自己的孙儿们羡慕人家的东西
，在自家的地盘上无论有多大一块地，哪怕是只能栽下一株玉米苗，他都会竭尽全力栽
上一两株玉米。这样到了烧包谷的季节孙儿们就可以多烧几个，即使包谷老了吃不动了
，还可以做包谷粑，还可以畏猪，猪长肥了我们又多了一些肉吃。
童年山里的东西很多，可最让人回味的却是烧包谷，尤其是那香喷喷，带着黑黑焦色的
柴火味。回过神来，看看眼前这些人拉长了脖子，不停咽着口水，像个孩子似地催促着
老板：“那个熟了没有？这个熟了没有？”死死地守着，生怕被别人先抢着买了去；再
看看碳火上不停哔哔啵啵在响的包谷，一个二个金黄带着黑黑焦色，散发着一阵阵清香
，我醉了，情不自禁地笑了。 |
