苏州的面馆 - Memory版 - 未名存档

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Memory版 - 苏州的面馆

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p******e 发帖数: 548	1 苏州人爱吃面，所以苏州有很多面馆，大大小小，民营的，国营的。比较有名的：朱鸿兴，美味斋，陆长兴…… 陆长兴的面以宽著称，我不喜欢宽面，吃了一两次，又觉得味重了，因此没再去过，但还是有一部分老苏州喜欢陆长兴。美味斋是我近几年的最爱，我喜欢其的龙须面，高三的时候几乎每个中午都骑着车跑十分钟去吃它的排骨面，美味斋每天只开到下午一点，去晚了还吃不到。朱鸿兴是百年老字号的国企，但是去吃的很少，只在哪家做寿的时候买个几张面券发了，最近几年改成了“股份有限公司”后，更是不怎么去了，大多也就一些外地人慕名前去，但是面色早不是当年的味道了。只一件，在每年仲秋的时候，祖孙三代便花个百多元去吃一顿“蟹粉面”。一年一度的朱鸿兴“蟹粉面”和松鹤楼“卤鸭面”（只夏天有）常是老苏州的保留节日，只是卤鸭面也就七八元一碗，比起这二十多元一碗的“蟹黄面”，让人少了几许盼头。苏州的面馆，哪怕再小，也是有其特色的，只是随着经济的日渐重要，这些特色逐渐的同化了。虽然如此，苏州的面食依然还保留着苏州自己的特色。——在我走过的大江南北，品着各式的面食，怀念的还是苏州的以汤为主的面食。苏州的面最主要的是汤
f****n 发帖数: 6047	2 阿？？？？？？？得那我不考了
e*******l 发帖数: 33	3 扬州抄饭其实和扬州没有什么关系。扬州某种意义上是个外来人口城市，它自己的文化精髓，比如唐宋（其时扬州的地位类似上海），都让一把火给烧没了，明清有所恢复，但是又经过扬州十日一类的劫乱。

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