f*******9
发帖数: 92 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: fairy9939 (嗨，我是胖胖的饭团＠＠), 信区: Food
标 题: Re: 俺也来贴贴年夜饭
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 18 11:35:38 2007)
我来说个茄子的做法吧，我做的样子不好，但是味道特别棒
1.茄子横着切（圆柱形），高度大概10公分，之后两底面划十字，十字不划断，交叉着划
2.锅沸水，切好的茄子进锅煮，煮软。
3.姜，蒜，辣椒粉，些许肉米进油锅，炒香，将茄子放入，加盐，醋，鸡精出锅。我最
近发现发一些香菜进去，别有一番风味，更好吃了。
切茄子，方便煮烂；不切断，应该是更漂亮；水煮的茄子没那么费油，吃着更健康；放
些许肉米，是提高鲜度。醋的功不可没，淡淡酸味添加不少色彩。 | L***e
发帖数: 358 | 2 呵呵，你这个是拌茄子的变体。
俺比你还简单，茄子销皮，用保鲜莫包好(据说不好)，进微波炉转几分钟，出来用筷子
划拉开，加调料拌一下，完工。
着划
【在 f*******9 的大作中提到】
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: 发信人: fairy9939 (嗨，我是胖胖的饭团＠＠), 信区: Food
: 标 题: Re: 俺也来贴贴年夜饭
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 18 11:35:38 2007)
: 我来说个茄子的做法吧，我做的样子不好，但是味道特别棒
: 1.茄子横着切（圆柱形），高度大概10公分，之后两底面划十字，十字不划断，交叉着划
: 2.锅沸水，切好的茄子进锅煮，煮软。
: 3.姜，蒜，辣椒粉，些许肉米进油锅，炒香，将茄子放入，加盐，醋，鸡精出锅。我最
: 近发现发一些香菜进去，别有一番风味，更好吃了。
: 切茄子，方便煮烂；不切断，应该是更漂亮；水煮的茄子没那么费油，吃着更健康；放
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