小饕家私(续) by greenplum - Midlife版

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Midlife版 - 小饕家私(续) by greenplum

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m*****i
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荠菜圆子
说起这道菜来，口水已然蠢蠢欲动了。要知道从前在国内如果在馆子店里碰到这道菜，
青梅是不管肚子里还能不能装得下，总是奋不顾身抢上前去夹上两三个才肯罢休的。实
在吃不下，搁在碗里也是个安慰，那叫心里踏实，呵呵..//shy...不过后来我学精了，
每次到店里先偷偷溜到老板那，要是知道有这个菜我就嘱咐他千万早上，这样的话，在
胃里空间足够的情况下，我才可以一饱口福呀。:))
其实安徽地区园子的做法有很多种，光是我奶奶就至少会七、八种。想当年青梅很小的
时候最喜欢吃的一种美食就是奶奶亲手做的“珍珠园子”，各位有兴趣的话我可以在以
后慢慢介绍。
这道荠菜园子确实好吃。不过好吃的很大一部分原由全赖这荠菜的鲜味儿。问题是各位
在鬼子国的兄弟姐妹们想搞到荠菜恐怕就是难于上青天了。不过也不打紧，青梅这儿也
弄不到荠菜，我尝试用香菜和芹菜各做了一次，味道也还不错的说。所以特地推荐给大
家，希望有兴趣的同好不妨一试。当然如果以后回国遇到有荠菜的时候还是拿正宗的原
材料做着好吃啦。
把五花肉剁成泥（当然超市里面卖的肉末就完全可以啦，就是略嫌瘦了点），放入大碗
，加盐、味精、胡椒粉和用拍碎的葱姜

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