首页
论坛
未名存档
话题女王
小圈子
马甲追踪
版面排名
流量曲线
水枪排名
发帖量曲线
发帖版面饼图
发帖时间柱图
关于本站
帮助
boards
本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档,一周内的贴子最多显示50字,超过一周显示500字
访问原贴
Military版
- 中国的骨头汤也不能喝了 大家回国小心 (转载)
相关主题
●
中国的骨头汤也不能喝了 大家回国小心 (转载)
●
中国的骨头汤也不能喝了 大家回国小心 (转载)
●
中国的骨头汤也不能喝了 大家回国小心 (转载)
●
冬至到了,国内人民都在进补
●
我来说说日本的生活水平
●
留意越南麵 骨頭湯,魚湯(要 命)(ZZ)
●
以前有傻逼搞水变石油,还记得么
●
关于美国猪肉,这人说的是事实吗?
●
哥就一把刀, chinatown买的, 5 美元, 从不磨, 能砍大骨, 嫩切鱼
●
二战中美国是发挥了很重要的作用的
相关话题的讨论汇总
话题: 高汤
话题: 化学
话题: 大骨
话题: 浓汤
话题: 饭店
进入Military版参与讨论
1
(共1页)
b******9
发帖数: 29
1
【 以下文字转载自 Returnee 讨论区 】
发信人: benchmark (maine), 信区: Returnee
标 题: 中国的骨头汤也不能喝了 大家回国小心
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 21 22:23:32 2010, 美东)
http://www.popyard.com/cgi-mod/newspage.cgi?num=667452&r=0&v=0&
不知道是从什么时候开始,市面上兴起了许多以骨头汤为招牌的饭店,特点是走进饭店
几乎每个餐桌的中间都有一个用来加热的电磁炉,比如:“骨*坊”、 “食*堂”、 “
骨*味”等等等等,其中不乏鼎鼎大名的饭店,人人趋之若骛,真是可笑又可悲。
很多饭店便投其所好的以高汤、浓汤为招牌吸引顾客,比如:大骨玉米汤、大骨海带汤
、大骨黄豆汤、野生竹菌汤、以及各种海鲜汤、等等,特点无一不是显示一锅经过长时
间熬制的乳白色的浓汤。那么这些看起来营养丰富、经过长时间熬制的高汤真的营养丰
富吗?
我们来看这些所谓“高汤”的制作材料以及制作过程:先说材料1、乳化剂(一种化学制
品,用来使水看起来有浓浓的乳白色) 2、骨髓膏(一种化学制品,使水闻起来有大骨
汤的味道)3、一滴香(一种化学制剂,比如30斤的水里滴2-3滴就香的不得了,这种被
禁止直接使用于食品的化学制剂被广泛用于饭店、卤料店、路边的铁板煎豆腐、关东煮
等)。4、大量的鸡精和高汤精(也是化学制品,绝对不含鸡的成分)
做法:先是烧一大锅的开水,放入骨髓膏融化使水有朱腿骨的味道,加入鸡精、高汤精
调味,然后加入一滴香加香,最后加入上面图示的立白熬骨汤料调水的颜色(使之变的
乳白,比如做浓汤的话就多放点),前后不用十分钟,一锅闻起来香气四溢、看起来精
心熬制的化学高汤做完了,上桌时在盛汤的大沙锅中放入主料然后放在电磁炉加热保温
即可。如果您知道所谓的营养浓汤(其实是化学汤)就是这样熬出来的您还敢去品尝吗
?这样制作出来的高汤如果在电磁炉上再多加热一会还会很逼真的在汤上浮一层薄油膜
这就是骨髓膏起的作用。
希望看到这篇帖子的朋友多转发,大家同声抨击无良商家这种丑陋行经,共同维护我们
的饮食安全。
1
(共1页)
进入Military版参与讨论
相关主题
●
二战中美国是发挥了很重要的作用的
●
朋友说,广州一般的猪大骨38元一斤
●
广州的猪大骨都五十一斤
●
[合集] 这里有关于太行发动机的先进程度介绍
●
咱今天好好说道卡亚可kayaker
●
为什么老将和挫轮更喜欢回国发展!
●
全面沦陷:台湾黑心饮食业原料厂又一家 供应链更广
●
台湾学者:塑化剂毒性比三聚氰胺毒20倍
●
塑化剂无处不在:中国湖泊深受其害 北京水体严重污染
●
中海油称渤海原油渗漏点已得到有效控制
相关话题的讨论汇总
话题: 高汤
话题: 化学
话题: 大骨
话题: 浓汤
话题: 饭店