t****x 发帖数: 347 | 1 李晓彤认为自己可不是瞎折腾,比如说这个炸油条的炉子, 他在技术上做了很大的改
良,油的下面直接是水面 ,他专门设计了进水和出水的管道。 这样的效果是不那么费
油,炸完油条后那些沉渣都沉到水里去了,把水换掉,用过的油还是清亮的。李晓彤指
望他的这个油炉能被哪个在中国的投资商看中,然后批量生产,看看能不能开拓出一个
市场来。
天津来的李晓彤是个电工,平日忙电工活,周日便卖天津的传统小食煎饼果子。
三年前采访过李晓彤,那时他酬躇满志 欲把煎饼果子 像hot-dog一样上街摆卖,还特
别制作了很是专业的煎烤车。
不过,这政府推广各地小吃的提法风声大雨点小,李晓彤的小梦想直到现在还没能实现
。他只好在多个超市设点摆摊,周末营业,煎饼果子卖得还不错。
去年开始,他又开始折腾新花样了。
煎饼果子里要放油条,李晓彤认识了开油条工厂的老板,后来他干脆把这小加工厂给买
了过来,自己做起了炸油条卖的生意。
在他的油条车间,李晓彤围着一个大油锅边炸油条边介绍多伦多的油条历史:多伦多的
油条, 都是油条加工厂的创办人萧老先生早年从台湾带进来的,吃油条的方式也是让
这老人给改了, 油条工厂把油条炸成半生不熟, 然后放起来,等那些超市餐馆用的时
候,给我们打电话,我们再把白油条送过去,然后超市或者餐馆他再翻炸。
油条主要卖给中餐馆以及超市,不过,李晓彤说多伦多的油条可比家乡的油条味道差远
了。他说在中国吃的油条都是现炸现卖,不像多伦多的油条吃起来硬邦邦的。
油条车间还生产油面筋,主要也是供给超市和一些斋菜馆,油面筋在冬天很畅销,打火
锅时用得多。 朋友们都说李晓彤爱折腾 ,李晓彤认为自己可不是瞎折腾,比如说这个
炸油条的炉子, 他在技术上做了很大的改良,油的下面直接是水面 ,他专门设计了进
水和出水的管道。 这样的效果是不那么费油,炸完油条后那些沉渣都沉到水里去了,
把水换掉,用过的油还是清亮的。李晓彤指望他的这个油炉能被哪个在中国的投资商看
中,然后批量生产,看看能不能开拓出一个市场来。
炸油条卖并不挣钱,李晓彤说主要是翻炸后的油条味道不那么好,超市卖得也不便宜,
老百姓不是太感兴趣。他说他有个想法:我就把油条面在工厂里按配方做好,然后把它
冻起来,
就像西人那批萨一样,让它化完面现炸现卖。上个月开始,我已经给大统华送了面团,
让他们在实验。
关于油条,李晓彤还有另一个设想:我想在一些点设立小摊档,每个点放一个我的油炉
,油条现炸现卖,再配上豆浆,那样一定能吃出油条的味道来。
李晓彤的食品加工厂还生产上海传统口味的粽子,曾在上海高级酒楼任大厨的全祖良和
李晓彤是忘年交,他57年就在上海乔家栅。现在他帮助李晓彤推广上海粽子,各种口味
的乔家栅粽子都是全老先生亲手做的。李晓彤说粽子的利润比油条好多了。
油条、粽子、煎饼果子,几项加起来收入并不乐观,他还需要继续做电工活来赚钱养家
。很多朋友都说李晓彤爱折腾,有的还说他干什么都干得不好,但李晓彤还是对自己很
有信心,他说多伦多小小规模的饮食生意不好做,但他认为只要不断坚持,自己干什么
都能干好。 |
l******t 发帖数: 55733 | 2 前面啥东西没照片。后面的biz franchises靠谱。有做大的可能。 |
a*********e 发帖数: 1233 | 3 搂住好好学一下,果子就是油条,题目好好改一下
【在 t****x 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 李晓彤认为自己可不是瞎折腾,比如说这个炸油条的炉子, 他在技术上做了很大的改 : 良,油的下面直接是水面 ,他专门设计了进水和出水的管道。 这样的效果是不那么费 : 油,炸完油条后那些沉渣都沉到水里去了,把水换掉,用过的油还是清亮的。李晓彤指 : 望他的这个油炉能被哪个在中国的投资商看中,然后批量生产,看看能不能开拓出一个 : 市场来。 : 天津来的李晓彤是个电工,平日忙电工活,周日便卖天津的传统小食煎饼果子。 : 三年前采访过李晓彤,那时他酬躇满志 欲把煎饼果子 像hot-dog一样上街摆卖,还特 : 别制作了很是专业的煎烤车。 : 不过,这政府推广各地小吃的提法风声大雨点小,李晓彤的小梦想直到现在还没能实现 : 。他只好在多个超市设点摆摊,周末营业,煎饼果子卖得还不错。
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T*R 发帖数: 36302 | 4 呵呵,楼主肯定是南方人,没在北方生活过。
【在 a*********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 搂住好好学一下,果子就是油条,题目好好改一下
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l******t 发帖数: 55733 | 5
煎饼不是油条。煎饼果子油条是做好的。工艺要点是做煎饼配油条。和炸油条2套工艺2
套设备
【在 a*********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 搂住好好学一下,果子就是油条,题目好好改一下
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j******r 发帖数: 1428 | |