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- 方舟子坚称吃使用膨大剂西瓜不影响健康
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s****n
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日前,本报曾连续报道丹阳西瓜莫名其妙出现爆炸的现象,后来有关方面认为罪魁祸首
是使用了膨大剂所致,为此江苏省农科院有关专家表示,爆炸实际上与干旱有关。就在
膨大剂导致“谈瓜色变”的时候,微博关于这个事件的讨论也一直没有停歇过,有瓜农
博友向著名的生化博士方舟子发出求救信,希望他能够出面“辟谣”,以解除他们的“
卖瓜之忧”。
为此,这两天,方舟子在微博上连续披露了西瓜上涂抹的膨大剂和大米添加剂对人
体完全无害的言论,也引发了网友的热议。昨天下午,方舟子在接受本报记者独家连线
专访时坚称,“膨大剂和西瓜爆炸没有直接联系”,对于一些细节,他还作了相关的深
度披露。
——微博求助帖
方舟子说
膨大剂真的很“无辜”
“在一定的气候条件下,西瓜本身就容易爆炸,与是否涂抹了膨大剂没有直接因果
关系。”方舟子介绍,西瓜成熟后在一定的空气湿度温度下,本身就具备爆炸的条件,
这与是否涂抹了膨大剂没有必然联系。
针对很多读者认为的服用膨大剂后会对身体造成伤害这一说法,他介绍,膨大剂属
于植物类激素,与杀虫剂等动物激素完全不同。美国早年对老鼠等动物食用膨大剂做过
毒理实验发现,以500毫升的饮料剂量为例,动物如果一天喝下几瓶膨大剂,才会出现
一些炎症或脱毛等现象。这就是科学家观察到的最低有害量。之后美国等国家较普遍地
把膨大剂用在猕猴桃、葡萄等瓜果成长过程中。而目前中国一些瓜农在西瓜上涂抹的膨
大剂,在其包装上明确提到:每次兑加一百倍水进行稀释。
“读者不必担心过量使用,它的容量其实非常少。”方舟子介绍说,膨大剂一般用
于瓜果类植物,是刺激植物的生长激素,效用显示为长得大、成熟快,但它低毒无害,
虽然是人工合成的植物生长调节剂(人工合成将使它的活性更强),它会刺激植物的细胞
生长,但与农药、动物激素的超量使用后果完全不同。“我只担心农药残留,不担心激
素残留,更何况是植物激素。”
膨大剂的化学名称叫氯吡脲,英文叫forchlorfenuron。在所有项目(急性毒、致癌
物、内分泌扰乱、生殖和神经毒性)中的情况目前都是Not Listed(未列入)或Not
Likely(不太可能)。美国、欧盟都允许使用。日本规定,氯吡脲在香瓜和葡萄中的残留
限量值为0.1PPM;韩国规定,瓜类中氯吡脲的残留限量值为0.05PPM。查阅我国有关植
物生长调节剂的规定发现,目前还没有包括使用限量、残留限量的国家标准,相关产品
说明多借鉴国外标准。
至于读者“怎样监管瓜农过量使用膨大剂”的担心,方舟子风趣地说:如果瓜农不
按标准而过量使用,非但不能对消费者构成身体的伤害,还会增加自己的种植成本。“
他这又是何苦呢?”
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