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发帖数: 1181 | 2 http://www.hprc.org.cn/cnki/zdsj/200906/t20090610_7983.html
1950年至1953年市区猪肉完全敞开供应,人均年消费水平逐年上升,1950年为9.83公斤,
1951年为10.78公肉类票证之一斤,1952年11.35公斤,1953年为13.41公斤,以1953年为最
高。
1954年长江发生大洪水,所以1955年全国生猪收购下降,到1955年的下半年货源开始紧张
,12月1日,本市首次实行猪肉凭票供应,规定凡在本市报有常住户口的居民,不分市区、
郊区,也不分大户、小户一律按月定量每人每月发给375克(7两多一点)的猪肉票。鉴于
当时正值生猪进入上市旺季,又逢新年临近,故在12月23日起不再实行凭票购肉的办法,
这次凭票供应前后历时23天。
在1954年至1956年期间,上海市区的猪肉供应虽然保持敞开供应的局面,但已是外松内紧
,1955年的供应量只有1953年供应量的53%。
到了1957年为保证猪肉的供应,从1月1日开始,又对居民实行凭票供应办法,规定市区居
民每旬定量为125克,元旦加125克、春节加625克,这期的凭票供应办法历时7年零5个月。
1957年以后,由于全国生猪的生产满足不了消费的需要,货源日益趋紧,1958年农村又刮
起共产风,给农、牧、副业带来严重的损害,接着又遇到了严重的三年自然灾害(1960年
至1962年),在这种情况下,本市不得不再次采取凭证凭票限量供应的办法,对居民发的肉
票逐旬宣布供应量。三年自然灾害时期,供应方法和定量几乎月月有变化,年年都不同,
到1964年5月底为止,居民每旬的供应量,平时加6640万元。
十年动乱期间,在“全国一盘棋”的思想下,就是再大的困难,也要力保上海,所以上海的
肉食品供应还是充足的。而别的省份由于供应不足,不得已采取了凭票供应的办法,邻近
上海的地区就转向了上海市场,购买返销肉,因而造成猪肉库存比1975年初减少一半,为
此从1976年7月16日起,工商局决定再次采用凭票供应办法,标准为:市区居民常住户口每
人每月供应金额2元,(折算猪肉2斤3两),春节加2元,元旦、五一、国庆加1元;郊区居民
每人每月1元5角,春节加2元,农民每人每月供应1元,春节加1元,本期供应办法历时3年多
,到1979年10月结束。
到1979年春节后逐步敞开供应,1980年、1981年猪肉的存量购大于销,为此市政府多次采
用折扣销售的办法。
到1984年12月23日,为保持市场的稳定,对市区居民又采取凭票定量供应的办法,规定凭
“上海市购物证”购买猪肉,每人每月定量3元3角(折合统货猪肉3斤),本次办法到1985
年4月20日结束。
1987年11月21日起又对市区居民实行凭票供应,这也是最后一次实行凭票供应办法,发给
“副食品购买券”,凭券购买猪肉每人每月3元,重大节日再另外增加供应,1988年5月调
整为4元8角,直到1992年5月取消,共实行了5年半。
解放以来,市区居民的猪肉凭票供应最低平均定量是1961年的1.03公斤,最高是1977年的
15.47公斤,所以当时肉食品行业就有一句“食品行业,多啦多,少啦少”的说法。
禽蛋公司和食品公司在历史上多次分合,直到1993年成立上海市食品集团公司时又合在
了一起,历史上禽和蛋的供应也是实行“按户定量、凭证供应”的。如1959年春节凭证
每户供应禽半只、蛋半斤。同年国庆每户1张券供应禽1只,蛋品由市食品公司统一发蛋
券,每人一张券,每张券买一只鲜蛋或再制蛋。1960年春节对家禽凭票分大户小户供应。
1961年由市统一发《春节副食品购买证》,每户一张,大户为红色证,小户为白色证,购买
的商品包括家禽、蛋品等。1962年的《春节副食品购买证》大户为红色证,小户为绿色
证,购买的范围为所居住区内,全市不通用。1963年的春节由市禽蛋公司发“节日票”,
从1968年至1990年不同商品采用不同的供应办法,但大多数都采用了凭票供应的办法。 | y***l
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