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发帖数: 30882 | 1 人均粮食消费逼近500公斤大关意味着什么？
——从粮食消费结构变化看坚守18亿亩耕地红线的重要性
2012-02-21 | 作者： 熊志强 | 来源： 中国国土资源报 | 【大 中 小】【打印】【
关闭】
刚刚过去的2011年，粮食生产实现“八连增”，百姓餐桌越来越丰盛，大部分国人
的餐饮结构已从温饱型跃入小康型，主食消费逐年下降，肉蛋奶酒等副食消费逐年上升
。副食是由更多的主食转化而来，不知不觉中，我们的粮食消费猛增。2003年，也就是
“八连增”的起始年，国产粮食4.3亿吨，粮食进出口基本持平，人均粮食消费量为334
公斤，超过国际平均水平。到了2011年，国产粮食达到历史最高峰的5.7亿吨，人均粮
食占有量为424公斤，这样却不够吃了，当年净进口粮食6390.3万吨，人均粮食消费量
已突破471公斤，如果折算当年净进口337.8亿美元的肉蛋奶果等农产品，则我国人均粮
食消费量直逼500公斤大关（世界粮农组织认为人均400公斤即可满足营养均衡）。粮食
生产“八连增”，从4.3亿吨到5.7亿吨，累计增长33%；消费“八连增”，从334公斤到
471公斤，累计增长41%。消费增速是生产增速的1.24倍。
我国粮食总产量和总消费量均是世界第一，目前口粮消费约占30%，饲料用粮约占
40%，工业用粮约占20%，种子和新增储备用粮约占5%，损耗浪费等约占5%。长时间以来
，粮食消费结构的变化趋势是口粮、种子及新增储备、损耗等稳中有降，饲料用粮和工
业用粮持续攀升。预计饲料用粮将达粮食消费总量的50%左右，工业用粮将达到25%以上
。这种结构变化将带来粮食消费总量的大幅提升。
2003年，我国肉类总产量为6932.9万吨；2011年肉类产量预计为8100万吨左右，我
国肉类生产以猪肉为主，牛羊肉的比例不到15%，每斤猪肉约需消耗2.4斤粮食，每斤禽
肉或禽蛋约需消耗1.3斤粮食。此外，存栏的能繁母猪以及水产养殖等也需要大量粮食
。我国人均肉类消费量已超过国际平均水平，但是还不到美国的一半，因此尽管我国肥
胖人口已达3.25亿，但是谁也动摇不了富裕起来的中国人在美食佳酿上赶英超美的决心
，中国肥胖人口预计在未来20年增加一倍。
工业用粮中，酒类用粮的增速最为迅猛。2011年，我国生产白酒（折成65度）达到
创纪录的102.56亿升，相当于2003年白酒产量的3倍多，平均每人15瓶。生产1升65度白
酒约消耗粮食2~4公斤，取中间值，白酒约耗粮3000万吨。2011年，我国生产啤酒489.9
亿升，比2003年增长93%，平均每人73瓶。生产1升啤酒约消耗粮食0.2公斤，啤酒耗粮
接近1000万吨。酒类和酒精耗粮在粮食产量的10%以上。我国白酒和啤酒产量早已雄踞
世界第一，但是在商家看来，我国啤酒人均消费量还不足德国的1/3，白酒人均消费量
不及俄罗斯的1/4，故而酒类生产和消费还有巨大增长空间。至于粮食如何来保障，商
家的逻辑是价高者得。
据统计，2010年，城镇居民人均购买肉蛋奶的支出是1339元，农村居民人均购买肉
蛋奶的支出是449元。随着农村居民收入的提高，假如6.56亿乡村人口每人每天多吃1个
鸡蛋、1两肉，2亿成年男性农民每周多喝1瓶啤酒，这点要求看似微薄，但用2011年全
年增产的粮食都无法满足。到2030年时，我国人口如能控制在15亿，人均粮食消费量如
能控制在500公斤，则需要粮食7.5亿吨，与现有产量相差1.8亿吨，即使可以进口0.9亿
吨（约占世界粮食贸易量的40%，几乎是进口极限），仍需要国内增产0.9亿吨。这样大
的消费需求，如果没有足够数量的耕地作保障，几乎是无法满足的。按照我国的耕地评
定等别，优等地面积只占耕地总面积的2.67%，有效灌溉面积刚过9亿亩，即使真的发生
了农业科技革命，神话般地把全部耕地都变成优等地和吨粮田，到那时也要优先考虑退
田还林、还草、还湖，因为我们对生态环境的欠账实在太多。
未来经济如果长期向好，则工业化、城镇化要挤占耕地，飞涨的消费要压榨耕地；
经济如果遇到萧条，则农业投入减少，亩均产量下降，进口和流通发生波动，就更需要
保证耕地数量。耕地保护可以说是进亦忧退亦忧，始终处在两难之中。鉴于未来国际国
内经济形势的复杂多变，只有保住18亿亩耕地红线，才能做到手中有粮心中不慌。 | w*****g
发帖数: 1415 | 2 这个说明邓小平说粮食不够要计划生育根本就是扯淡。 | m*******r
发帖数: 1701 | | w*********r
发帖数: 42116 | 4 假的。中国老百姓个个都觉得自己的生活没变好。
334
【在 w*********g 的大作中提到】
: 人均粮食消费逼近500公斤大关意味着什么？
: ——从粮食消费结构变化看坚守18亿亩耕地红线的重要性
: 2012-02-21 | 作者： 熊志强 | 来源： 中国国土资源报 | 【大 中 小】【打印】【
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: 刚刚过去的2011年，粮食生产实现“八连增”，百姓餐桌越来越丰盛，大部分国人
: 的餐饮结构已从温饱型跃入小康型，主食消费逐年下降，肉蛋奶酒等副食消费逐年上升
: 。副食是由更多的主食转化而来，不知不觉中，我们的粮食消费猛增。2003年，也就是
: “八连增”的起始年，国产粮食4.3亿吨，粮食进出口基本持平，人均粮食消费量为334
: 公斤，超过国际平均水平。到了2011年，国产粮食达到历史最高峰的5.7亿吨，人均粮
: 食占有量为424公斤，这样却不够吃了，当年净进口粮食6390.3万吨，人均粮食消费量
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