f********v
发帖数: 204 | 1 原标题：我们不是“切糕党”
作者：南方周末特约撰稿习宜豪贺风玲
在广州卖切糕的吐尔逊曾考上大学但因交不上学费而弃学。现在，他和他的十几个
小弟蜗居在人均两平米的城中村里，吃11块一份的盒饭，买几十块钱一件的衣服。他们
和所有在广州的内地农民工过着类似的生活。
三轮车队
显然，网上关于切糕的诸多调侃，已经影响到吐尔逊的生意。在广州动物园门口，
他原来一天能卖1200块钱的切糕，而现在不足300元。来广州6年了，凭借他精明的头脑
，吐尔逊从一个游走在街头的小贩，成为广州卖切糕的老大。
26岁的吐尔逊是新疆和田县依斯拉木阿瓦提乡人。在广州卖切糕的老乡中，高中毕
业的吐尔逊学历最高。
如今吐尔逊已经很少上街卖切糕了，手下有一百多小弟。他负责为他们联系原料，
开辟市场。手下的小弟们每制作一个切糕，他收取500元钱的辛苦费。
每天上午10点钟，只要不下雨，吐尔逊的伙伴们就会从租住的小北、区庄、岗顶等
地骑车出发，一路上，他们不顾红绿灯，见路就钻，甚至逆行穿过快车道到达动物园南
门口。
一行七辆三轮车上都挂着一个图文并茂的小纸牌，上面用汉语写道：“4块五一两
，45一斤。要多少切多少，切下来不好退。”
三轮车是他们花了1600元钱在番禺广场一个三轮车修理铺改装的，由于语言不通，
他们拍了同伴的车的照片交给师傅，第二天便骑了回来。
刚来广州那阵子，切糕要从遥远的老家运来。由于运输成本的不断增长，如今他们
选择在广州购买原材料制作。许多老乡就在广州沿街叫卖核桃、葡萄干、红枣、花生、
杏脯、糖稀、巴旦木这些制作切糕的原材料。
做一个400斤重的切糕，只需两三个小时。而卖完一个切糕大概需要1个月的时间。
以400斤的重量，45元钱一斤的标准，一块完整的切糕最多能卖18000元钱。按照原料的
优劣，其成本价格也在两千到五千不等。
他们的午餐非常简单，11块钱一份的“新疆炒拉面”，就着矿泉水。而到下午六时
，便收摊了。一行七辆三轮车，沿着环市东路向西到达小北路。
下雨天，是吐尔逊和他弟兄们的休息时间。切糕不能见水。偶尔，他们会在下雨天
一起到广州沙河服装批发市场去买一些便宜的衣服。他们一般只会选择几十块钱一件的
，因为“家里很多人都等着花钱”。
吐尔逊花了五千元，买了一部苹果手机；而他的同伴们，则学会了使用微信。无聊
的时候，卖切糕的几个年轻人会在一起打闹开玩笑，有时会对老外大声喊“Hello”，
看到穿着时髦的女性，他们会用不太标准的普通话说“好漂亮”。
付不起学费
如果不卖切糕，又或者不来内地，吐尔逊的人生会是什么样子呢？
2003年夏，17岁的吐尔逊参加了高考，并考出了高出新疆自治区民族语言类考生第
一批次录取分数线93分的成绩。高考结束后，他和女朋友约定去内地读医学院。然而，
此举遭到了父母的反对，“家里没钱支付每年几千元的学费”。
2003年9月份，吐尔逊离开家乡，到1000公里之外的库尔勒市摘棉花，赚了1300元。
吐尔逊第一次来内地是在2004年5月。他的第一站是武汉。
初到武汉的吐尔逊一句汉语都不会说，他从小贩那里学会了简单的汉语。小贩向他
喊“要鞋不”，他于是知道自己脚上穿的叫“鞋”；听到人家把写字用的东西叫“笔”
，他也跟着叫“笔”；听到路人把行驶的车辆称为“车”，他便明白“车”的含义。
在武汉，吐尔逊做起了哈密瓜生意，第一天便卖了180元，吐尔逊很开心。但好景
不长，他便被一个在武汉的同乡老大盯上。对方在武汉开了一个饭店，他要求吐尔逊要
么替他卖羊肉串，要么离开。吐尔逊选择了留下来，老板一个月给他400元钱的工资。
没过多久，老板便发现了他的聪慧，于是让他转做会计，到街上采购原料。
有一次，骑摩托车去菜市场买菜时，吐尔逊被一个小偷团伙盯上，该团伙多次要求
他加入，但吐尔逊一直没同意。后来在公园里，团伙里的一个同乡拿着刀划了吐尔逊一
刀，他便带着伤回到了家乡。
不甘于在家务农的吐尔逊于2005年初再次离开家乡，投奔在信阳的表哥。在那里，
他学会了制作切糕的手艺。后来听说有老乡在深圳赚到了很多钱，他便只身一人来到深
圳卖哈密瓜。
刚到深圳的一周，吐尔逊就赚了7000元。但后来，城管出现了。2006年7月吐尔逊
再次来到广州。
到广州后，他最初在天河公园卖羊肉串，卖了几天又遇见了这边的老大。老大要求
吐尔逊必须为他打工，一个月给他300元钱的工资。吃了几次亏的吐尔逊这一次选择了
妥协。给卖羊肉串的老大打了一阵子工以后，他一个人开始骑着三轮车沿街叫卖切糕。
即使现在，卖羊肉串的老大，仍然会派人来他们的切糕摊砸场子。
9个人的20平米
现在，吐尔逊在广州遇见的最大问题仍然是租房。房东总对他们不放心。看到满大
街的租房信息，吐尔逊就是租不到心仪的房子。
他们现在住在小北。这里是一个城中村，房子大多是三四十年前所建。除了房东之
外，他们很少和这里的居民交流。周围的居民很多人感觉“这些新疆人说话声音很大，
很害怕，不敢和他们接触”。
9个人挤在一个不到20平米的房子里。房间里没有窗户，不开灯的话，唯一的光线
来自墙与墙之间的缝隙里。打开门一股发霉的味道扑鼻而来。因为房间太小，9个人只
能打地铺。
2012年12月6日，“天价切糕”出来三天后，吐尔逊明显感觉到生意不行了，最多
的时候他的伙伴们一天才卖300元钱。后来看了朋友们发来的微信，吐尔逊才知道出了
切糕事件。这时候，吐尔逊才知道他们卖的玛仁糖被当地人称为“切糕”。
生意突然开始难做，吐尔逊希望通过广告手段树立品牌效应。“下一步，我们打算
明码标价，用卫生的食品袋来包装，10块钱一袋，20块钱一袋，分开装，要多少钱的就
切多少钱的。”
即使以后生意慢慢好起来，他们也从没想过在广州做一辈子。
“广州的生活成本太高，赚几万块钱本钱后就想回家做个小生意。”吐尔逊说。
（应受访者要求，文中人物为化名） |
A****r
发帖数: 2746 | 2 每个地方都有他们的老大，强逼入伙，压榨新人，黑社会已经成形了嘛。 |
a*******t
发帖数: 10093 | 3 穆斯林对自己的兄弟
挺下得去手啊
遍地皆老大
【在 f********v 的大作中提到】
: 原标题：我们不是“切糕党”
: 作者：南方周末特约撰稿习宜豪贺风玲
: 在广州卖切糕的吐尔逊曾考上大学但因交不上学费而弃学。现在，他和他的十几个
: 小弟蜗居在人均两平米的城中村里，吃11块一份的盒饭，买几十块钱一件的衣服。他们
: 和所有在广州的内地农民工过着类似的生活。
: 三轮车队
: 显然，网上关于切糕的诸多调侃，已经影响到吐尔逊的生意。在广州动物园门口，
: 他原来一天能卖1200块钱的切糕，而现在不足300元。来广州6年了，凭借他精明的头脑
: ，吐尔逊从一个游走在街头的小贩，成为广州卖切糕的老大。
: 26岁的吐尔逊是新疆和田县依斯拉木阿瓦提乡人。在广州卖切糕的老乡中，高中毕
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T**********e
发帖数: 29576 | 4 维族在全国各地都有组织，不然一打架就一大帮人都怎么来的。 |
h****7
发帖数: 2350 | 5 “下一步，我们打算明码标价，用卫生的食品袋来包装，10块钱一袋，20块钱一袋，分
开装，要多少钱的就切多少钱的。”
这就是进步! |
g********x
发帖数: 7361 | 6 你这厮又忘了吃猪大肠了
【在 f********v 的大作中提到】
: 原标题：我们不是“切糕党”
: 作者：南方周末特约撰稿习宜豪贺风玲
: 在广州卖切糕的吐尔逊曾考上大学但因交不上学费而弃学。现在，他和他的十几个
: 小弟蜗居在人均两平米的城中村里，吃11块一份的盒饭，买几十块钱一件的衣服。他们
: 和所有在广州的内地农民工过着类似的生活。
: 三轮车队
: 显然，网上关于切糕的诸多调侃，已经影响到吐尔逊的生意。在广州动物园门口，
: 他原来一天能卖1200块钱的切糕，而现在不足300元。来广州6年了，凭借他精明的头脑
: ，吐尔逊从一个游走在街头的小贩，成为广州卖切糕的老大。
: 26岁的吐尔逊是新疆和田县依斯拉木阿瓦提乡人。在广州卖切糕的老乡中，高中毕
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A****r
发帖数: 2746 | 7 “4块五一两，45一斤。要多少切多少，切下来不好退。” 看成了“切下来不好，退”
【在 f********v 的大作中提到】
: 原标题：我们不是“切糕党”
: 作者：南方周末特约撰稿习宜豪贺风玲
: 在广州卖切糕的吐尔逊曾考上大学但因交不上学费而弃学。现在，他和他的十几个
: 小弟蜗居在人均两平米的城中村里，吃11块一份的盒饭，买几十块钱一件的衣服。他们
: 和所有在广州的内地农民工过着类似的生活。
: 三轮车队
: 显然，网上关于切糕的诸多调侃，已经影响到吐尔逊的生意。在广州动物园门口，
: 他原来一天能卖1200块钱的切糕，而现在不足300元。来广州6年了，凭借他精明的头脑
: ，吐尔逊从一个游走在街头的小贩，成为广州卖切糕的老大。
: 26岁的吐尔逊是新疆和田县依斯拉木阿瓦提乡人。在广州卖切糕的老乡中，高中毕
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l*****i
发帖数: 20533 | 8 成本仅小几千元，制作也仅需几个小时，卖出去就要上万，翻了好几倍。 |
r******i
发帖数: 1445 | |
t****n
发帖数: 10724 | |
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c****h
发帖数: 4968 | 11 暴利不是问题。商场里的天价商品多了去了，中国人民已经习惯了。
关键是要明码标价，做到公平交易。
【在 t****n 的大作中提到】
: 暴利啊！ 400%的利润率
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p********a
发帖数: 6437 | 12 还他妈哭穷
爷都没用上iphone，孙子上不起学倒用iphone用的爽 |
t****n
发帖数: 10724 | 13 you wenti ma?
“4块五一两，45一斤。要多少切多少，切下来不好退。”
【在 c****h 的大作中提到】
: 暴利不是问题。商场里的天价商品多了去了，中国人民已经习惯了。
: 关键是要明码标价，做到公平交易。
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b*w
发帖数: 14917 | 14 “一块完整的切糕最多能卖18000元钱。按照原料的优劣，其成本价格也在两千到五千
不等。”
这利润有点太高了，是不是孝敬老大的钱也要算到成本里面啊？ |
A****r
发帖数: 2746 | 15 切糕危险十几年前就广为人知了，为什么还有多人买？尼玛切糕有什么好吃的，不买不
就完了吗？ |
p**********6
发帖数: 3408 | |
d*******g
发帖数: 8992 | |
t****n
发帖数: 10724 | 18 只要有10%的人不知道，还有一亿3000万
【在 A****r 的大作中提到】
: 切糕危险十几年前就广为人知了，为什么还有多人买？尼玛切糕有什么好吃的，不买不
: 就完了吗？
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f****m
发帖数: 7469 | |
