q*******n
发帖数: 20306 | 1 我是广东的，两周前和一个黑人讨论吃的，我问他认为什么最好吃，他说他钓的
Walleye和Bass最好吃，说加入牛油等佐料用油炸。
他又说在超市买的某种鱼也很好吃。 我说我们中国人认为所有的死鱼都不好吃，鱼要
活杀才好吃，超市的鱼都是冷冻的肉块，不可能好吃。
他很惊讶，问我中国人怎么做鱼，我说鱼必须是活的，去肠之后仍然活着，然后蒸。
他问我放什么佐料，我说什么佐料都不放， 他很惊讶。
粤菜认为，鱼和海鲜的最好做法，是清蒸。 清蒸的活鱼，鱼肉会像爆米花一样爆开，
如果蒸后鱼皮没爆，就一定是死鱼， 清蒸死鱼上桌，在广东是个严重的忌讳。
论坛里的中国人，如果忘记了中国人吃鱼特别强调是活鱼，就是脱离中国老百姓生活太
久了， 中国农贸市场里，活鱼死了，价格折半。 |
l******t
发帖数: 55733 | |
q*******n
发帖数: 20306 | 3 深海鱼是死鱼，但死鱼不清蒸。
你长这么大没去农贸市场买过菜，所以不知道死鱼和活鱼的价格不同。
在餐馆点了清蒸鱼，服务员端上桌，你发现鱼皮没爆开，应该指出这是条死鱼，责令退
换，这是饮食常识。 活鱼清蒸，鱼皮鱼肉，应该像爆米花一样遍地开花。
【在 l******t 的大作中提到】
: 你整个活带鱼我们看看
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k******y
发帖数: 773 | 4 作为爱吃清蒸活鱼的人士，I prove this message。 不过一定要放料酒和青葱，不然
腥味太重，盐和糖也要放一点才好
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 q*******n 的大作中提到】
: 深海鱼是死鱼，但死鱼不清蒸。
: 你长这么大没去农贸市场买过菜，所以不知道死鱼和活鱼的价格不同。
: 在餐馆点了清蒸鱼，服务员端上桌，你发现鱼皮没爆开，应该指出这是条死鱼，责令退
: 换，这是饮食常识。 活鱼清蒸，鱼皮鱼肉，应该像爆米花一样遍地开花。
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f****i
发帖数: 9419 | 5 FT,鱼肉之间开口那是蒸之前一字刀花，还鱼肉爆开。你怎么爆？没有刀花，蒸的过程
中爆开，那就成碎肉糜了。
【在 q*******n 的大作中提到】
: 深海鱼是死鱼，但死鱼不清蒸。
: 你长这么大没去农贸市场买过菜，所以不知道死鱼和活鱼的价格不同。
: 在餐馆点了清蒸鱼，服务员端上桌，你发现鱼皮没爆开，应该指出这是条死鱼，责令退
: 换，这是饮食常识。 活鱼清蒸，鱼皮鱼肉，应该像爆米花一样遍地开花。
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f****i
发帖数: 9419 | 6 这多新鲜，没听说哪儿的蒸鱼不放姜丝的的。还什么都不放，那能吃么？
【在 q*******n 的大作中提到】
: 我是广东的，两周前和一个黑人讨论吃的，我问他认为什么最好吃，他说他钓的
: Walleye和Bass最好吃，说加入牛油等佐料用油炸。
: 他又说在超市买的某种鱼也很好吃。 我说我们中国人认为所有的死鱼都不好吃，鱼要
: 活杀才好吃，超市的鱼都是冷冻的肉块，不可能好吃。
: 他很惊讶，问我中国人怎么做鱼，我说鱼必须是活的，去肠之后仍然活着，然后蒸。
: 他问我放什么佐料，我说什么佐料都不放， 他很惊讶。
: 粤菜认为，鱼和海鲜的最好做法，是清蒸。 清蒸的活鱼，鱼肉会像爆米花一样爆开，
: 如果蒸后鱼皮没爆，就一定是死鱼， 清蒸死鱼上桌，在广东是个严重的忌讳。
: 论坛里的中国人，如果忘记了中国人吃鱼特别强调是活鱼，就是脱离中国老百姓生活太
: 久了， 中国农贸市场里，活鱼死了，价格折半。
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l******t
发帖数: 55733 | 7
清蒸cod怎么算。你的坑太烂了
【在 q*******n 的大作中提到】
: 深海鱼是死鱼，但死鱼不清蒸。
: 你长这么大没去农贸市场买过菜，所以不知道死鱼和活鱼的价格不同。
: 在餐馆点了清蒸鱼，服务员端上桌，你发现鱼皮没爆开，应该指出这是条死鱼，责令退
: 换，这是饮食常识。 活鱼清蒸，鱼皮鱼肉，应该像爆米花一样遍地开花。
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d*b
发帖数: 21830 | 8 人工养殖的带鱼是活的。。。还有，海钓上来的带鱼也是活的，我老就亲手钓上来过带鱼
【在 l******t 的大作中提到】
: 你整个活带鱼我们看看
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x****u
发帖数: 44466 | 9 钓上来的能活多久？
带鱼
【在 d*b 的大作中提到】
: 人工养殖的带鱼是活的。。。还有，海钓上来的带鱼也是活的，我老就亲手钓上来过带鱼
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l******t
发帖数: 55733 | 10
带鱼
什么地方有人工养殖的带鱼？
【在 d*b 的大作中提到】
: 人工养殖的带鱼是活的。。。还有，海钓上来的带鱼也是活的，我老就亲手钓上来过带鱼
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l******t
发帖数: 55733 | 11
带鱼
什么地方有人工养殖的带鱼？
【在 d*b 的大作中提到】
: 人工养殖的带鱼是活的。。。还有，海钓上来的带鱼也是活的，我老就亲手钓上来过带鱼
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