水煮鱼好吃还是水煮肉片好吃？ - Military版 - 未名存档

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Military版 - 水煮鱼好吃还是水煮肉片好吃？

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a*******d 发帖数: 7538	1 我觉得水煮鱼比水煮肉片鲜嫩，入味，好的水煮鱼，鱼肉嫩到入口即化，而且鲜香麻辣滋味皆入纹理，肉片太过紧致，没鱼片那么嫩而有百味不过水煮鱼对原料要求比较高，不好的鱼片，一夹就散，跟嚼草一样难吃
m****a 发帖数: 4032	2 我向来点两掺儿
a*******d 发帖数: 7538	3 煮鱼和煮肉的调料，配料还不一样，掺着两个味道调和不起来【在 m****a 的大作中提到】 : 我向来点两掺儿
d*****u 发帖数: 17243	4 水煮肉片是传统川菜，清代就流行了水煮鱼是在此基础上创造出来的，90年代以后才流行【在 a*******d 的大作中提到】 : 我觉得水煮鱼比水煮肉片鲜嫩，入味，好的水煮鱼，鱼肉嫩到入口即化，而且鲜香 : 麻辣滋味皆入纹理，肉片太过紧致，没鱼片那么嫩而有百味 : 不过水煮鱼对原料要求比较高，不好的鱼片，一夹就散，跟嚼草一样难吃
a*******d 发帖数: 7538	5 哦，这个创新不错啊，无刺的新鲜鱼片，水煮一下口味狂赞啊【在 d*****u 的大作中提到】 : 水煮肉片是传统川菜，清代就流行了 : 水煮鱼是在此基础上创造出来的，90年代以后才流行
g***j 发帖数: 40861	6 我喜欢水煮蛋糕

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