清华生物男改行卖猪肉获经济部最高认证ZT - Military版

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清大硕士改挥屠刀卖猪肉
2013年07月29日
纯熟剥肉
敲键盘的手改握屠刀，林佶立坚信卖猪肉也能闯出一片天。潘岳摄
【潘岳╱宜兰报导】都读到国立大学硕士班了，居然到市场卖猪肉！三十三岁的林佶立
，六年前不顾老爸反对，回到故乡宜兰市菜市场卖猪肉，不少人质疑这
年轻人「头壳坏掉」，林佶立却越做越起劲，还建议父母改良肉摊，前年获经济部评选
「全国乐活市集名摊」三颗星最高认证。打键盘的手变成握屠刀，林佶立态度坚定的说
：「卖猪肉没什么不好，一样有一片天！」
林佶立（佶音同吉）从东海大学化工系毕业前，原规划当兵退伍后找工作，他说：「当
初只是陪同学考研究所，没想到考上清大生物科技所，因家里头不急需我出社会赚钱，
又读两年书。」修完研究所学分后，林佶立认为所读系所和兴趣不符，放弃写论文，没
拿到学位就去当兵。
林佶立读到清大研究所竟到市场卖猪肉！父母从反对转为全力支持。
老爸退居当助手
林佶立退伍后，向老爸林文光提出接手家里猪肉摊生意的想法。「读书与工作不见得
划上等号！我的想法很单纯，外头工作不好找，找到也不一定符合兴趣。」
「开玩笑！培养他读到研究所，居然要跟我到市场卖猪肉？」林父回忆：「听到儿子提
议时，我很生气！坚决反对！」
林母也说，儿子能留在身边当然高兴，可是卖猪肉很辛苦，她会舍不得。但在林佶立坚
持下，父母同意让他试试看。
这一试就是六年，林佶立对凌晨二、三时起床准备的猪肉摊生活相当适应，才三个月就
完全掌握流程与诀窍，支解一只猪只要半小时，剁肉剁到肩颈酸痛也不喊苦。
林父笑说：「我从主角退居助手了！」林母更是满意说：「许多婆婆妈妈买猪肉指名要
找佶立，我儿子有够红啦！」
人气超旺
林佶立与上门客户互动亲切，深得人缘。潘岳摄
改良肉摊获认证
忠实客户张太太说：「高材生就是不一样，气质不凡又亲切，在市场内最具人气。」
林母得意说，四年前听儿子建言，在肉摊上装冷藏桌台，以低温保持猪肉最佳鲜度，不
但赢得客户赞许，前年更获经济部评鉴为全国「乐活名摊」三颗星最高认证，是宜兰县
各市场唯一获殊荣的摊商。
「虽然蛮辛苦，但每天面对形形色色的人，很有意思，尤其客人变成好友，更是一种成
就。」父亲每月给林佶立五、六万元薪水，对目前工作十分满意，他说：「如果猪肉摊
生意不错就一直做下去，如果有更好发展，当然也会考虑改行。」
林佶立小档案
★年龄：33岁
★婚姻：未婚
★学历：清华大学生物科技研究所肄业
★兴趣：摄影、骑单车、游泳
资料来源：林佶立

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