q*******n
发帖数: 20306 | 1 1， 成本： 方便面要去商店买， 比较贵。 炒面粉则自己在家用锅炒，鼓捣鼓捣就
做好了， 成本低。
2， 营养： 方便面的成分基本上就只是面。 而炒面粉是自己炒制的， 里面放了占
总重量10%的食用油，另加不定量的熟花生仁， 葵花籽仁， 和核桃仁， 当然还放了盐
或糖调味。 所以炒面粉的热值比方便面高而且营养丰富。
3， 携带方便： 如果你出门只能携带一个2升的容器装食物：
如果带蜡纸桶方便面， 只能装两个， 面饼重量170克，可吃一餐。
如果带塑料袋软包装方便面， 只能装6个， 面饼重量450克， 可吃三餐。
如果带炒面粉， 炒面粉的密度是每升600克， 把这个两升的容器塞满是1200克， 可吃
8餐。
4， 食用方便： 方便面要用滚烫的开水泡， 而炒面粉可以用任何凉的或热的饮用水调
成粥状即可食用。 |
a*********1
发帖数: 407 | |
q*******n
发帖数: 20306 | 3 方法一
【材料】面粉400克，蒙古奶油50克，核桃仁80克，熟芝麻60克，瓜子仁
色香味俱全的油炒面[1]
40克
【做法】
1、洗净的核桃仁放入锅中（不用倒油），小火不断翻炒至熟
2、炒熟的核桃仁取出，稍晾凉后切碎 3、熟芝麻用擀面杖擀碎一些
4、锅中不用倒油，将面粉倒入
5、开火不断翻炒面粉，使面粉均匀受热
6、炒约30分钟，面粉的颜色已经变黄，而且会闻到熟面的香气
7、将炒好的面粉盛出，稍晾凉些，如果有小面疙瘩要过筛
8、将奶油放入锅中加热
9、奶油融化后，再加热一些，倒入刚才炒好的面粉，不断翻炒
10、将面粉和奶油充分搅拌匀
11、再将切碎的核桃仁、黑芝麻和瓜子仁倒入面粉中12、翻炒匀即可关火，再利用余热
继续翻炒一会。待彻底晾凉后，放入保鲜盒中密封保存
13、吃的时候，取几勺油炒面放入碗中，根据口味，加入糖或盐，再倒入沸水搅拌成糊
状即可。还可以在上面点缀一些葡萄干等干果。 |
u*****a
发帖数: 9489 | 4 这是北方食品吧，老邱在哪学的？广东人貌似不吃这个的
【在 q*******n 的大作中提到】
: 1， 成本： 方便面要去商店买， 比较贵。 炒面粉则自己在家用锅炒，鼓捣鼓捣就
: 做好了， 成本低。
: 2， 营养： 方便面的成分基本上就只是面。 而炒面粉是自己炒制的， 里面放了占
: 总重量10%的食用油，另加不定量的熟花生仁， 葵花籽仁， 和核桃仁， 当然还放了盐
: 或糖调味。 所以炒面粉的热值比方便面高而且营养丰富。
: 3， 携带方便： 如果你出门只能携带一个2升的容器装食物：
: 如果带蜡纸桶方便面， 只能装两个， 面饼重量170克，可吃一餐。
: 如果带塑料袋软包装方便面， 只能装6个， 面饼重量450克， 可吃三餐。
: 如果带炒面粉， 炒面粉的密度是每升600克， 把这个两升的容器塞满是1200克， 可吃
: 8餐。
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s*****r
发帖数: 43070 | 5 南方黑芝麻糊
【在 u*****a 的大作中提到】
: 这是北方食品吧，老邱在哪学的？广东人貌似不吃这个的
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q*******n
发帖数: 20306 | 6 会吃的广东人并不给自己的食谱设限制， 如果炒面是蒙古食品， 只要好吃， 广东人
必吃不误。
【在 u*****a 的大作中提到】
: 这是北方食品吧，老邱在哪学的？广东人貌似不吃这个的
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u*****a
发帖数: 9489 | 7 我吃过一种东西叫油茶，跟你说的这个类似
就是用油加作料炒的面粉，加热水冲成糊状吃
【在 q*******n 的大作中提到】
: 会吃的广东人并不给自己的食谱设限制， 如果炒面是蒙古食品， 只要好吃， 广东人
: 必吃不误。
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n*****t
发帖数: 22014 | 8 老秋你个纨绔子弟又来骗无知少女，炒面放的油烧几分热？
【在 q*******n 的大作中提到】
: 1， 成本： 方便面要去商店买， 比较贵。 炒面粉则自己在家用锅炒，鼓捣鼓捣就
: 做好了， 成本低。
: 2， 营养： 方便面的成分基本上就只是面。 而炒面粉是自己炒制的， 里面放了占
: 总重量10%的食用油，另加不定量的熟花生仁， 葵花籽仁， 和核桃仁， 当然还放了盐
: 或糖调味。 所以炒面粉的热值比方便面高而且营养丰富。
: 3， 携带方便： 如果你出门只能携带一个2升的容器装食物：
: 如果带蜡纸桶方便面， 只能装两个， 面饼重量170克，可吃一餐。
: 如果带塑料袋软包装方便面， 只能装6个， 面饼重量450克， 可吃三餐。
: 如果带炒面粉， 炒面粉的密度是每升600克， 把这个两升的容器塞满是1200克， 可吃
: 8餐。
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M****5
发帖数: 253 | |
z**********e
发帖数: 22064 | 10 当年志愿军的后勤供应不上，生的到了前线没法烹饪，熟的放不几天就坏了。
主政东北的高岗，想起来自己老家的炒面，既是熟的又耐贮存，就提出用这个供应前线
。 |
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u*****a
发帖数: 9489 | 11 我替老邱答
炒面一开始不用放油，干炒，炒的差不多了再放油
【在 n*****t 的大作中提到】
: 老秋你个纨绔子弟又来骗无知少女，炒面放的油烧几分热？
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n*****t
发帖数: 22014 | 12 炒面放油纯属装叉，炒完再加油无法烧熟
【在 u*****a 的大作中提到】
: 我替老邱答
: 炒面一开始不用放油，干炒，炒的差不多了再放油
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z**********e
发帖数: 22064 | 13 西安有著名的回民牛油炒面。
主要是提香的。
【在 n*****t 的大作中提到】
: 炒面放油纯属装叉，炒完再加油无法烧熟
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n*****t
发帖数: 22014 | 14 老秋抄的就是这玩意，关键根本没必要把油炒进面里，吃的时候弄一勺拌进去同样效果
。再一个，老秋说出炒面密度每升 600 克，足以证明他不是劳动人民。
【在 z**********e 的大作中提到】
: 西安有著名的回民牛油炒面。
: 主要是提香的。
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B*Q
发帖数: 25729 | 15 为毛不作成馕？
【在 q*******n 的大作中提到】
: 方法一
: 【材料】面粉400克，蒙古奶油50克，核桃仁80克，熟芝麻60克，瓜子仁
: 色香味俱全的油炒面[1]
: 40克
: 【做法】
: 1、洗净的核桃仁放入锅中（不用倒油），小火不断翻炒至熟
: 2、炒熟的核桃仁取出，稍晾凉后切碎 3、熟芝麻用擀面杖擀碎一些
: 4、锅中不用倒油，将面粉倒入
: 5、开火不断翻炒面粉，使面粉均匀受热
: 6、炒约30分钟，面粉的颜色已经变黄，而且会闻到熟面的香气
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P******0
发帖数: 9787 | 16 忒麻烦了
【在 q*******n 的大作中提到】
: 方法一
: 【材料】面粉400克，蒙古奶油50克，核桃仁80克，熟芝麻60克，瓜子仁
: 色香味俱全的油炒面[1]
: 40克
: 【做法】
: 1、洗净的核桃仁放入锅中（不用倒油），小火不断翻炒至熟
: 2、炒熟的核桃仁取出，稍晾凉后切碎 3、熟芝麻用擀面杖擀碎一些
: 4、锅中不用倒油，将面粉倒入
: 5、开火不断翻炒面粉，使面粉均匀受热
: 6、炒约30分钟，面粉的颜色已经变黄，而且会闻到熟面的香气
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C*******f
发帖数: 13152 | 17 面粉差不多600克一升，炒过之后能差多少？
【在 n*****t 的大作中提到】
: 老秋抄的就是这玩意，关键根本没必要把油炒进面里，吃的时候弄一勺拌进去同样效果
: 。再一个，老秋说出炒面密度每升 600 克，足以证明他不是劳动人民。
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w*********a
发帖数: 9279 | 18 老邱看了我的帖子，才发的这个楼。
能被老邱剽窃， 本吊，倍感荣光。 |
w***t
发帖数: 8175 | |
a***a
发帖数: 1879 | 20 真麻烦, 饼干比这两都好
【在 q*******n 的大作中提到】
: 方法一
: 【材料】面粉400克，蒙古奶油50克，核桃仁80克，熟芝麻60克，瓜子仁
: 色香味俱全的油炒面[1]
: 40克
: 【做法】
: 1、洗净的核桃仁放入锅中（不用倒油），小火不断翻炒至熟
: 2、炒熟的核桃仁取出，稍晾凉后切碎 3、熟芝麻用擀面杖擀碎一些
: 4、锅中不用倒油，将面粉倒入
: 5、开火不断翻炒面粉，使面粉均匀受热
: 6、炒约30分钟，面粉的颜色已经变黄，而且会闻到熟面的香气
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q*******n
发帖数: 20306 | |
p******3
发帖数: 318 | 22 不是说一天一斤肉,一斤菜,一斤面吗?
【在 q*******n 的大作中提到】
: 1， 成本： 方便面要去商店买， 比较贵。 炒面粉则自己在家用锅炒，鼓捣鼓捣就
: 做好了， 成本低。
: 2， 营养： 方便面的成分基本上就只是面。 而炒面粉是自己炒制的， 里面放了占
: 总重量10%的食用油，另加不定量的熟花生仁， 葵花籽仁， 和核桃仁， 当然还放了盐
: 或糖调味。 所以炒面粉的热值比方便面高而且营养丰富。
: 3， 携带方便： 如果你出门只能携带一个2升的容器装食物：
: 如果带蜡纸桶方便面， 只能装两个， 面饼重量170克，可吃一餐。
: 如果带塑料袋软包装方便面， 只能装6个， 面饼重量450克， 可吃三餐。
: 如果带炒面粉， 炒面粉的密度是每升600克， 把这个两升的容器塞满是1200克， 可吃
: 8餐。
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P**********k
发帖数: 1629 | 23 这么说 最牛逼的还是 切糕
【在 q*******n 的大作中提到】
: 1， 成本： 方便面要去商店买， 比较贵。 炒面粉则自己在家用锅炒，鼓捣鼓捣就
: 做好了， 成本低。
: 2， 营养： 方便面的成分基本上就只是面。 而炒面粉是自己炒制的， 里面放了占
: 总重量10%的食用油，另加不定量的熟花生仁， 葵花籽仁， 和核桃仁， 当然还放了盐
: 或糖调味。 所以炒面粉的热值比方便面高而且营养丰富。
: 3， 携带方便： 如果你出门只能携带一个2升的容器装食物：
: 如果带蜡纸桶方便面， 只能装两个， 面饼重量170克，可吃一餐。
: 如果带塑料袋软包装方便面， 只能装6个， 面饼重量450克， 可吃三餐。
: 如果带炒面粉， 炒面粉的密度是每升600克， 把这个两升的容器塞满是1200克， 可吃
: 8餐。
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l****1
发帖数: 1411 | |
z**********e
发帖数: 22064 | 25 馕的保质期也不长。
做成锅盔还差不多。
【在 B*Q 的大作中提到】
: 为毛不作成馕？
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s****l
发帖数: 16457 | 26 把油炒到面里携带比较方便。只要带一小袋加了糖的油茶面，有热水就可以冲了，不用
随身带着奶油。
【在 n*****t 的大作中提到】
: 老秋抄的就是这玩意，关键根本没必要把油炒进面里，吃的时候弄一勺拌进去同样效果
: 。再一个，老秋说出炒面密度每升 600 克，足以证明他不是劳动人民。
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n******1
发帖数: 3756 | |
s******d
发帖数: 424 | |
