尼玛诺贝尔奖来打那些鼓吹西方饮食吃法高大上的脸了 - Military版

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Military版 - 尼玛诺贝尔奖来打那些鼓吹西方饮食吃法高大上的脸了

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2008年诺贝尔医学奖得主：吃生牛肉恐得大肠癌
发布时间：2014-10-18 10:16 文章来源：中国台湾网　作者: 网络
编辑:贺嘉
图为民众吃牛排的画面。（图片来源：台湾中时电子报）
据台湾中时电子报报道，艺人猪哥亮、余天的女儿余苑琦等名人相继传出罹患大肠
癌，民众罹患大肠癌人数也日渐攀升，2008年诺贝尔医学奖得主楚尔豪森博士(Harald
zur Hausen)17日在高雄指出，从全球流行病学资料研究发现，吃生牛肉恐导致大肠癌
，喝未经消毒生乳可能罹患乳癌，他建议牛肉煮熟再吃比较安全。不过，医师对此持保
留看法。
有人喜欢吃带有些许血丝的3分、5分、7分熟牛肉，也有业者推出比照生鱼片般的
生牛肉，甚至有人认为吃全熟牛肉很土，没有品味。对此，楚尔豪森博士不赞成，他指
出，据他研究，牛肉中存在感染源已被怀疑存有致癌因子，虽然目前未找到传染媒介，
但牛肉还是熟食比较安全。
他也说，未经消毒的生乳也存有致癌风险，与乳癌有关，他建议民众不要喝未经消
毒牛奶，但台湾鲜乳经过消毒，比较OK。
他表示，从全球大肠癌及乳癌流行病学资料及民众饮食习惯可以看出，一些习惯喝
未经消毒生乳国家如印度，罹患乳癌比例高，至于喜欢生食牛肉国家，如韩国，罹患大
肠癌机率也增加，两者有关联。

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