q*******n
发帖数: 20306 | 1 都采用愚昧的小费制，服务和出品粗糙，只有不到20种难吃的菜，制作高耗低效。
中餐馆效率比西餐馆高百分之十。
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s*********o
发帖数: 409 | |
s******c
发帖数: 1920 | 3 老邱体template不match
【在 q*******n 的大作中提到】
: 都采用愚昧的小费制，服务和出品粗糙，只有不到20种难吃的菜，制作高耗低效。
: 中餐馆效率比西餐馆高百分之十。
: [发表自未名空间手机版 - m.mitbbs.com]
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B*******c
发帖数: 5056 | |
q*******n
发帖数: 20306 | 5 美国的中餐馆是华人在美国主流化的实例。
比如小费制度，中餐馆对小费制度的热衷比白人更强烈， 如果一个人没去过中国，
单纯靠接触中餐馆来了解中国， 会以为小费制是中国的传统文化，去中餐馆吃饭没什
么服务还要给２０％的小费。
如果仅仅通过在中餐馆吃饭来了解中餐那就更惨了， 会以为中国菜总共只有那十几个
， 像西餐一样，制作粗糙，操作不需要技巧，随便找个毫无经验的初中生打暑期工照
单抓药都能做，把几样东西炸一下往餐盘上一摆，配点沙拉蔬菜，而且也并不好吃。
虽然没啥服务，摆台没有给餐巾折花，也不帮倒酒斟茶点烟，出品虽然制作简单却损耗
高， 售价也就高， 在美国中餐馆吃饭的印象之一是和西餐一样贵， 很难想像中国
大陆的穷困阶层，从中大小学生，到底层民工，大部分人成年累月在外面吃餐馆， 中
国的大穷鬼们也可以去餐馆坐下从三百个菜里任点，杀条活鱼，招呼店小二给自己斟茶
倒酒， 如果在美国也像中国的穷苦百姓一样每日三餐有两餐在餐馆吃，每个人每个月
都在餐馆吃六十餐， 能有多少美国人能吃的起？ |
L*********2
发帖数: 10195 | 6 嘿嘿，效率？麦当劳，kfc，他口摆了啥的,见过没有？知道普通麦当劳中午流水有多少
？你给找个同样效率的中餐馆看看？看看全美国的能不能一巴掌数过来？ |
q*******n
发帖数: 20306 | 7 麦当劳的店密度最大的可能是在中国，而且中国的麦当劳雇的都是超级能干的中国民工
，然而，目前中国城市的一般快餐店的两荤两素一汤一饭，免费加汤加饭的快餐大约是
１０元人民币，不要说美国的由懒人经营的麦当劳， 中国的麦当劳能做得到让和四菜
一汤等值的快餐卖１０元吗？ 价格降不下来，还比什么效率？
【在 L*********2 的大作中提到】
: 嘿嘿，效率？麦当劳，kfc，他口摆了啥的,见过没有？知道普通麦当劳中午流水有多少
: ？你给找个同样效率的中餐馆看看？看看全美国的能不能一巴掌数过来？
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L*********2
发帖数: 10195 | 8 为啥要那么便宜？只要有足够的人买就行。你丫整个一本末倒置。做买卖根本就不是要
单纯便宜。随便在美国找个麦当劳，中午流水就上万，是因为便宜？餐馆挣钱就行，别
的都是扯淡。
【在 q*******n 的大作中提到】
: 麦当劳的店密度最大的可能是在中国，而且中国的麦当劳雇的都是超级能干的中国民工
: ，然而，目前中国城市的一般快餐店的两荤两素一汤一饭，免费加汤加饭的快餐大约是
: １０元人民币，不要说美国的由懒人经营的麦当劳， 中国的麦当劳能做得到让和四菜
: 一汤等值的快餐卖１０元吗？ 价格降不下来，还比什么效率？
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q*******n
发帖数: 20306 | 9 如果原材料是从农贸市场采购的１００斤米，５０斤鲜肉，５０斤蔬菜， 用这些材料
按四菜一汤的标准做３００份供３００人吃饱的饭菜，
如果由中国人按中国的做法来做，只要出动５个人， 花９０分钟就可以搞定。
用同样的材料， 如果让洋人来喂饱３００个人， 或者由中国人来做， 但按西餐的
做法（比如中国的麦当劳ＫＦＣ， 不知道什么时候才能开饭。 |
q*******n
发帖数: 20306 | 10 在美国的餐馆吃饭， 无论是大学或大公司的内部食堂，还是街上的西餐厅中餐馆，价
格都比较贵，价格之所以贵，是因为制作的过程损耗大。
在美国的餐馆典型的场面是： 明明只有零零落落５-２０个客人坐在那吃饭， 而且
吃的是很简单的破玩艺， 却有１５个工作人员在忙个不停，而且是真的很忙。 １５
个人为５-２０个人服务都忙的团团转， 你说这用餐价格能降的下来吗？
你在美国的餐厅吃饭，一个人花了十几美元，也没吃饱，吃的是没有任何技术含量的随
便雇个中学生暑期工都能做的破玩艺，端盘子的服务员也没什么服务，这不就是质次价
高吗？ 质次是因为水平低， 价高是因为损耗大。 美国的中西餐厅的菜谱都只是一
张纸， 上面只列了十几个简单的出品，而需要用到的各种器具却有小几百件。
我对西餐的傻冒一点也不惊讶，我惊讶的是在美国中餐的西餐化，也就是傻冒化。
不过总体上中餐馆的效率还是比西餐厅稍微高一点， 因为工作人员大部分是在中港台
出生长大后来移民来美国的，比美国本地人吃苦耐劳。 中国长大的人一般对刀具的使
用比较熟悉，虽然来美国后主流化了不怎么会切菜了，但拿起菜刀来切火腿片黄瓜片啥
的，虽然远不如中国的厨师，但还是明显比白人厨师熟练。 |
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w******5
发帖数: 354 | 11 老邱，做生意不是捡破烂，追求的不是低价，是利润。
【在 q*******n 的大作中提到】
: 麦当劳的店密度最大的可能是在中国，而且中国的麦当劳雇的都是超级能干的中国民工
: ，然而，目前中国城市的一般快餐店的两荤两素一汤一饭，免费加汤加饭的快餐大约是
: １０元人民币，不要说美国的由懒人经营的麦当劳， 中国的麦当劳能做得到让和四菜
: 一汤等值的快餐卖１０元吗？ 价格降不下来，还比什么效率？
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q*******n
发帖数: 20306 | 12 无论售价高低， 问题是没做出来。 好比你自己在家给自己做了一顿饭， 你说你做
的这顿饭值一亿美元， 这没什么，反正都是自己卖给你自己， 由你自己吃下肚。
问题是你为了吃这餐饭忙前忙后，效率低下，自己折腾自己，一顿饭本来十分钟可以做
好， 你却忙了一个小时， 你自己亏了。
我说美国的餐馆出品贵，意指他们的损耗大，一个餐馆里只有１０个客人在吃很简朴的
破饭菜， 却由１５个工作人员在忙碌，损耗如此之高，售价怎么可能降的下来呢？
【在 w******5 的大作中提到】
: 老邱，做生意不是捡破烂，追求的不是低价，是利润。
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w******5
发帖数: 354 | 13 餐馆吃肯定比自己做贵，这是常识，不然他们赚什么。你认为的合理价格是什么？难道
是自己在家做的价格？那不可能嘛。如果你认为餐馆太宰客了，你为什么不自己开餐馆
，这世上人人逐利，那大家都去开餐馆好了。我自己很少做饭，基本都是下馆子或叫外
卖，照你想法是我傻，但是我自己不善于做饭，做出来很难吃，我要为这一顿难吃的饭
付出一个小时的劳动，包括买菜洗菜烧煮刷碗（或者这个省略，我每天有钟点工上门打
扫，可以丢给她），我为什么要这样做?外面吃一顿lunch special $10,味道还挺
好。我一个小时的劳动价值大约$50,付出$10吃到一顿好的还免去所有麻烦我觉得很值
得。
想起你那个锅炉，上次我家厨房sink水下得很慢，找个人来通，5分钟搞定，我付了$50
。是吧你又会觉得我傻了，可是我自己通不知要多久，毫无技术和经验，一小时肯定搞
不定。$50付给他，还5分钟就搞定，我觉得值。
【在 q*******n 的大作中提到】
: 无论售价高低， 问题是没做出来。 好比你自己在家给自己做了一顿饭， 你说你做
: 的这顿饭值一亿美元， 这没什么，反正都是自己卖给你自己， 由你自己吃下肚。
: 问题是你为了吃这餐饭忙前忙后，效率低下，自己折腾自己，一顿饭本来十分钟可以做
: 好， 你却忙了一个小时， 你自己亏了。
: 我说美国的餐馆出品贵，意指他们的损耗大，一个餐馆里只有１０个客人在吃很简朴的
: 破饭菜， 却由１５个工作人员在忙碌，损耗如此之高，售价怎么可能降的下来呢？
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q*******n
发帖数: 20306 | 14 那个人给你修锅炉， ５分钟修好了， 所以他收你５０元， 但如果他实际上忙的满
头大汗花一两个小时才修好呢？ 他还会只收你５０元吗？
我也帮房东修房子，从修理工的角度来想，他也想降低收费，给你各种优惠， 但他降
低收费的前提是他能很快地修好。
美国的餐馆，吃饭价格没法降， 因为一个典型的餐馆１５-２０个工作人员， 一天
只服务１００-１５０个食客，算算工资， 算算房租， 虽然只是很简单的破饭破菜
， 也必须要收１０元以上，否则这个餐馆就只能关门。 但餐馆老板其实是想降价的
，顾客也是贪便宜的，不然美国的商品标价不会有那么多９毛９， 也不会有那么多美
国人到处找哭胖找丢找打折， 为了省几元钱开很远车去排队抢丢。 你可能觉得你不
用出力就挣了大钱， 喜欢像挥霍公款一样猛花自己的钱， 但这不是绝大多数美国人
的情况。
50
【在 w******5 的大作中提到】
: 餐馆吃肯定比自己做贵，这是常识，不然他们赚什么。你认为的合理价格是什么？难道
: 是自己在家做的价格？那不可能嘛。如果你认为餐馆太宰客了，你为什么不自己开餐馆
: ，这世上人人逐利，那大家都去开餐馆好了。我自己很少做饭，基本都是下馆子或叫外
: 卖，照你想法是我傻，但是我自己不善于做饭，做出来很难吃，我要为这一顿难吃的饭
: 付出一个小时的劳动，包括买菜洗菜烧煮刷碗（或者这个省略，我每天有钟点工上门打
: 扫，可以丢给她），我为什么要这样做?外面吃一顿lunch special $10,味道还挺
: 好。我一个小时的劳动价值大约$50,付出$10吃到一顿好的还免去所有麻烦我觉得很值
: 得。
: 想起你那个锅炉，上次我家厨房sink水下得很慢，找个人来通，5分钟搞定，我付了$50
: 。是吧你又会觉得我傻了，可是我自己通不知要多久，毫无技术和经验，一小时肯定搞
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w******5
发帖数: 354 | 15 满头大汗也是$50,这叫flat rate, 修不好不收钱，我电话里都问清楚才让他上门的，
老邱你的毛病就是不虚心，认为比你有钱的都傻 :）
【在 q*******n 的大作中提到】
: 那个人给你修锅炉， ５分钟修好了， 所以他收你５０元， 但如果他实际上忙的满
: 头大汗花一两个小时才修好呢？ 他还会只收你５０元吗？
: 我也帮房东修房子，从修理工的角度来想，他也想降低收费，给你各种优惠， 但他降
: 低收费的前提是他能很快地修好。
: 美国的餐馆，吃饭价格没法降， 因为一个典型的餐馆１５-２０个工作人员， 一天
: 只服务１００-１５０个食客，算算工资， 算算房租， 虽然只是很简单的破饭破菜
: ， 也必须要收１０元以上，否则这个餐馆就只能关门。 但餐馆老板其实是想降价的
: ，顾客也是贪便宜的，不然美国的商品标价不会有那么多９毛９， 也不会有那么多美
: 国人到处找哭胖找丢找打折， 为了省几元钱开很远车去排队抢丢。 你可能觉得你不
: 用出力就挣了大钱， 喜欢像挥霍公款一样猛花自己的钱， 但这不是绝大多数美国人
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q*******n
发帖数: 20306 | 16 人家如果觉得给你干活没油水， 以后就不给你干了， 你以为真的能占人家多少便宜
？ 这版上常有几个发帖抱怨老墨不给剪草坪， 都傻到了意识不到人家老墨觉得有油
水可捞才会来剪， 否则就拖延不来， 付给人家那么点工钱， 人家怎么会来呢？
还发帖抱怨。
我房东在这方面也是类似， 我一个吃苦耐劳捡瓶子的人，却经常拖延给房东修房子，
房东却悟不出原因， 给我那么点钱， 叫我去干， 我还拖拖拉拉地去干， 如果
同样的价格叫别人去干，人家就干脆不干了， 连捡瓶子的人都不愿意干的活，还能找
谁去干？
【在 w******5 的大作中提到】
: 满头大汗也是$50,这叫flat rate, 修不好不收钱，我电话里都问清楚才让他上门的，
: 老邱你的毛病就是不虚心，认为比你有钱的都傻 :）
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w******5
发帖数: 354 | 17 "你可能觉得你不用出力就挣了大钱， 喜欢像挥霍公款一样猛花自己的钱，"
no no no不是这样，我的时间和我的收入成正比，假如我的时间花在做饭这种无聊事情
上，结果又吃不好又少挣钱，那我不是傻吗？
当然我给你发帖也是不赚钱的，但这是entertainment，不算，象睡觉旅游看电影上网
灌水这些我很enjoy的事情我就舍得花时间，哪怕少挣钱，但是做饭我不enjoy,我只
enjoy吃饭，我就不想花时间 :)
【在 q*******n 的大作中提到】
: 那个人给你修锅炉， ５分钟修好了， 所以他收你５０元， 但如果他实际上忙的满
: 头大汗花一两个小时才修好呢？ 他还会只收你５０元吗？
: 我也帮房东修房子，从修理工的角度来想，他也想降低收费，给你各种优惠， 但他降
: 低收费的前提是他能很快地修好。
: 美国的餐馆，吃饭价格没法降， 因为一个典型的餐馆１５-２０个工作人员， 一天
: 只服务１００-１５０个食客，算算工资， 算算房租， 虽然只是很简单的破饭破菜
: ， 也必须要收１０元以上，否则这个餐馆就只能关门。 但餐馆老板其实是想降价的
: ，顾客也是贪便宜的，不然美国的商品标价不会有那么多９毛９， 也不会有那么多美
: 国人到处找哭胖找丢找打折， 为了省几元钱开很远车去排队抢丢。 你可能觉得你不
: 用出力就挣了大钱， 喜欢像挥霍公款一样猛花自己的钱， 但这不是绝大多数美国人
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w******5
发帖数: 354 | 18 人电话里问清楚情况觉得有把握修好才来，假如我跟他说整栋房子漏水了，你给我修好
我付$50他会接受吗？当然如果他乱开价我也会找别人，报上水管工登广告的几十个。
我只找了第一个，觉得开价合理就让他来了，我都没还价，也没给别人打电话比较价钱
，虽然可能还有人只收$40,但是我不在乎了。
老邱，谁都不傻的好吗。
你房东在剥削你，醒醒吧。
【在 q*******n 的大作中提到】
: 人家如果觉得给你干活没油水， 以后就不给你干了， 你以为真的能占人家多少便宜
: ？ 这版上常有几个发帖抱怨老墨不给剪草坪， 都傻到了意识不到人家老墨觉得有油
: 水可捞才会来剪， 否则就拖延不来， 付给人家那么点工钱， 人家怎么会来呢？
: 还发帖抱怨。
: 我房东在这方面也是类似， 我一个吃苦耐劳捡瓶子的人，却经常拖延给房东修房子，
: 房东却悟不出原因， 给我那么点钱， 叫我去干， 我还拖拖拉拉地去干， 如果
: 同样的价格叫别人去干，人家就干脆不干了， 连捡瓶子的人都不愿意干的活，还能找
: 谁去干？
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q*******n
发帖数: 20306 | 19 美国的餐馆出品很差，你认为餐馆的好吃， 说明你真是不懂生活。 和我一起住的留
学生根本不把花钱当回事， 但还是经常自己动手做饭， 重要原因是餐馆的东西实在
难吃。
你花钱大方， 一是因为钱来的太容易，所以去的也容易。 二是因为你不懂生活。
【在 w******5 的大作中提到】
: "你可能觉得你不用出力就挣了大钱， 喜欢像挥霍公款一样猛花自己的钱，"
: no no no不是这样，我的时间和我的收入成正比，假如我的时间花在做饭这种无聊事情
: 上，结果又吃不好又少挣钱，那我不是傻吗？
: 当然我给你发帖也是不赚钱的，但这是entertainment，不算，象睡觉旅游看电影上网
: 灌水这些我很enjoy的事情我就舍得花时间，哪怕少挣钱，但是做饭我不enjoy,我只
: enjoy吃饭，我就不想花时间 :)
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h***i
发帖数: 89031 | 20 你这就是扯淡了
很多人就是钱多人傻，有些人吃的就是这碗饭
管道工开价钱，对女人靠的价钱比对男人多一倍
【在 w******5 的大作中提到】
: 人电话里问清楚情况觉得有把握修好才来，假如我跟他说整栋房子漏水了，你给我修好
: 我付$50他会接受吗？当然如果他乱开价我也会找别人，报上水管工登广告的几十个。
: 我只找了第一个，觉得开价合理就让他来了，我都没还价，也没给别人打电话比较价钱
: ，虽然可能还有人只收$40,但是我不在乎了。
: 老邱，谁都不傻的好吗。
: 你房东在剥削你，醒醒吧。
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h***i
发帖数: 89031 | 21 绝大多数饭馆很难吃，但是好的饭馆比自己做得好
【在 q*******n 的大作中提到】
: 美国的餐馆出品很差，你认为餐馆的好吃， 说明你真是不懂生活。 和我一起住的留
: 学生根本不把花钱当回事， 但还是经常自己动手做饭， 重要原因是餐馆的东西实在
: 难吃。
: 你花钱大方， 一是因为钱来的太容易，所以去的也容易。 二是因为你不懂生活。
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q*******n
发帖数: 20306 | 22 没人那么傻的， 电话本上貌似公司很多， 街上的餐馆也很多， 但价格都差不多。
在餐馆吃饭都要收到１０元以上， 否则那家餐馆就要关门， 管道工也是类似，
你如果是女的陪他上床， 他可以给你免费修，否则就按市价收费， 不会有太便宜的
服务。
【在 w******5 的大作中提到】
: 人电话里问清楚情况觉得有把握修好才来，假如我跟他说整栋房子漏水了，你给我修好
: 我付$50他会接受吗？当然如果他乱开价我也会找别人，报上水管工登广告的几十个。
: 我只找了第一个，觉得开价合理就让他来了，我都没还价，也没给别人打电话比较价钱
: ，虽然可能还有人只收$40,但是我不在乎了。
: 老邱，谁都不傻的好吗。
: 你房东在剥削你，醒醒吧。
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w******5
发帖数: 354 | 23 那餐馆还都开着?
行你做的好吃你也开个吗，还赚钱。：）
【在 q*******n 的大作中提到】
: 美国的餐馆出品很差，你认为餐馆的好吃， 说明你真是不懂生活。 和我一起住的留
: 学生根本不把花钱当回事， 但还是经常自己动手做饭， 重要原因是餐馆的东西实在
: 难吃。
: 你花钱大方， 一是因为钱来的太容易，所以去的也容易。 二是因为你不懂生活。
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w******5
发帖数: 354 | 24 你意思是应该$25? 行，下回还价 :)
【在 h***i 的大作中提到】
: 你这就是扯淡了
: 很多人就是钱多人傻，有些人吃的就是这碗饭
: 管道工开价钱，对女人靠的价钱比对男人多一倍
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w******5
发帖数: 354 | 25 你.....
陪他上床，就换个免费修水管?
什么话，LOL，算了我不和你一般见识，下了。
【在 q*******n 的大作中提到】
: 没人那么傻的， 电话本上貌似公司很多， 街上的餐馆也很多， 但价格都差不多。
: 在餐馆吃饭都要收到１０元以上， 否则那家餐馆就要关门， 管道工也是类似，
: 你如果是女的陪他上床， 他可以给你免费修，否则就按市价收费， 不会有太便宜的
: 服务。
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h***i
发帖数: 89031 | 26 没戏
人家吃定女的了，男的你要的贵了，人家就自己干了
【在 w******5 的大作中提到】
: 你意思是应该$25? 行，下回还价 :)
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q*******n
发帖数: 20306 | |
