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发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: [秋] 秋日飘香臭豆腐
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 18 19:44:55 2015, 美东)
周末去中国超市，居然发现有卖臭豆腐！！！兴奋得忘了先拍照的规矩了：
包装上的做法是油炸至酥黄，淋上酱油及麻油或辣酱，撒葱花或香菜。我想直接加酱油
恐怕不好，就另置一小碗。可怜家里的辣酱正好吃完，情急之下拆开方便面里的辣酱包
，挤到酱油里再加热一下……
煸一下葱花，想弄点颜色。一吃立知不妥：端着葱花的臭豆腐没法蘸料……反正不管三
七二十一了，好吃！
我们全家都爱吃臭豆腐。娃们的酷爱程度不下于我。上几道在国内吃的臭豆腐眼馋一下
——宁波的臭豆腐：
杭州的臭豆腐1——甚臭：
杭州的臭豆腐2——极臭！是我至今吃过之最。娃都被打倒了，独我屹立：
不过那个臭苋菜梗我消受不起，独我妈屹立……
大理的臭豆腐：
是从大照片上剪下来的豆腐块，不好意思有点糊。云南的臭豆腐和江浙的不一样，口感
更似腐乳，另外更辣。
长沙的臭豆腐：
这张火宫殿臭豆腐是网图。我去长沙是十几年前了，记得是在火宫殿街边小摊上买的黑
臭豆腐，揣手里吃的，没这白生生的盘子和花红柳绿的料。小摊上的臭豆腐吃的是个香
；论臭味，窃以为蒸的臭豆腐比炸的更臭些。
上海的臭豆腐——还是地沟油最好吃…… |
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