w*******e 发帖数: 15912 | |
x******g 发帖数: 33885 | 2 菌斑轮子们不喜欢你这样说。
【在 w*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 和街道办主任。海参真算不得啥太金贵的东东。
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y*****3 发帖数: 1914 | |
e****l 发帖数: 3319 | 4 只有穷逼和艹不上白壁的傻逼,才会整天在乎吃什么和艹什么逼。 |
x******g 发帖数: 33885 | 5 一句话里有四个逼字,真牛逼
【在 e****l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 只有穷逼和艹不上白壁的傻逼,才会整天在乎吃什么和艹什么逼。
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S**M 发帖数: 959 | 6 LOL,毛轮真的是放弃智商了,他妈的你毛大爷六十年代吃的东西和现在村干部比你也
好意思舔,你他妈怎么不说你丫比毛大爷过的爽因为毛大爷没有ipad可以玩啊。
我发现毛轮是不是都喜欢秀智商,搞关公战秦琼式的纵向比较啊,上海老姜也他妈的拿
八九十年代的价格说老毛60年代的海参,你毛大爷躺在纪念堂里吃海参么?
【在 x******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 菌斑轮子们不喜欢你这样说。
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g*****w 发帖数: 1824 | |
n******g 发帖数: 17225 | 8 这可是毛粉网站的内容
http://www.mzdbl.cn/gushi/gushi5/xican.html
60年代毛泽东的西餐菜谱
毛泽东推崇中国菜,终生喜欢中国菜,但这并非说他反对西餐,拒绝西餐。 60
年代初,毛泽东在吃过几种西菜后,突然对西餐中的几种菜肴感起兴趣来。他想,原来
西餐中也有许多菜看的制作方法妙不可言啊。
大概从60 年代初开始,工作人员开始为毛泽东物色精通中西菜肴制作工艺的厨师
。当时,毛泽东聘请的一位姓陈的厨师擅作西餐,毛泽东对他的手艺常常赞不绝口。江
青很欣赏西餐,有一次在吃过陈师傅做的几样西菜后,称羡不已。她对毛泽东说:“陈
师傅的手艺还真不错,我那边的师傅没一个比得上!”毛泽东听罢便对她说:“如果你
想要,就把陈师傅调到你那边去好了。”江青闻言大喜过望,最后真的毫不客气地将陈
师傅要过去了。
1961 年4 月26 日,几位工作人员会同厨师为毛泽东精心订制了一份西菜、两菜
汤菜谱。从保存下来的西餐菜谱来看,内容尽管谈不上十分丰富,但己比较周到的照顾
到了毛泽东的饮食喜好。这份菜谱包括七大西菜系列,即鱼虾类、鸡类、鸭类、猪肉、
羊肉类、牛肉类、汤类。毛泽东晚年生活遗物中,尽管餐具品种丰富齐备,但没有一套
完整的西餐具。
毛泽东喜欢吃色虾,西餐中鱼虾的制作方法也丰富多彩,而且风味独特。1961 年
4 月制订的西餐菜谱中包括下列这些异国风味的鱼虾:蒸鱼卜丁、铁扒桂鱼、煎(炸)
桂鱼、软炸桂鱼、烤鱼青、莫斯科红烤鱼、吉士百烤鱼、烤青菜鱼、菠兰煮鱼、铁扒大
虾、烤虾圭、虾面盒、炸大虾、咖喱大虾、罐焖大虾、软炸大虾、生菜大虾等等。
毛泽东对于用西餐方法制作出来的鱼虾感到十分新鲜惊奇。他常常在吃上一段中
餐方法制作的鱼虾后吃上一次西菜鱼,以此换换口味。其实,他吃的鱼虾大多是国产货
。比如他常吃的小虾就是中南海产的。工作人员休息时做上几个小箱,里面放上一些饭
粒,丢进中海里,第二天取箱时一般能捞上一小碗小虾。毛泽东很喜欢吃中南海出产的
这种小虾,有时他用中国菜的做法做了吃,有时也用外国的方法做来吃。
毛泽东吃鸡,但谈不上特别喜欢。西餐中鸡的做法比中餐要多,因为西方人以肉
食为主,因此制作花样代代相传,推陈出新,可谓五花八门,层出不穷。毛泽东对西菜
中鸡的做法很是推崇。 60 年代初,工作人员制订西餐菜谱时.在鸡类上列出了这些一
般人闻所未闻的西菜名称,黄油鸡卷(鸡排)、软煎鸡徘、鸡肉饼、鸡肉元、大王鸡肉
饼、鸡肉丝、罐焖鸡、红焖鸡、葱头焖鸡、青菜焖鸡、纸包鸡、鸡丁敏士、椰子鸡、奶
油鸡等等。毛泽东对上述西菜鸡并非样样都喜欢,但偶尔吃上一顿也觉得别有一番风味。
毛泽东不大喜欢牛羊肉,也许他有些嫌弃牛羊肉的膻昧。他在诸多肉类中独独对
猪肉钟情不悔。他喜欢红烧肉,倘若一段时间未吃还真有些嘴馋,往往主动提出来“打
打牙祭”。60 年代初工作人员制订西餐菜谱时,考虑到毛泽东这一特点,特别为其安
排了小乳猪,这样便能做到肥瘦适中,面面兼顾。毛泽东吃过的西菜中有下列猪肉类:
烤猪排、烤猪腿、炸猪里几、炸猪排、馏猪排、法国猪排、意式奶猪等等。至于牛羊肉
类,因为毛泽东不是很喜欢,因而只是偶尔掺杂一些品种进去。毛泽东吃过的西菜中的
牛羊肉有:羊肉串、烤羊腿、烤马骏、白烩羊肉、煎羊排、煎羊肝、牛扒、煎牛肉、咖
喱牛肉、伏太牛肉、酸牛肉,烩牛尾等等。
毛泽东喜欢喝汤,几乎每顿饭菜中都有一小碗汤。西餐中汤类品种丰富,而且各
具特色风味。毛泽东60 年代吃过的西菜汤有,奶油汤、牛尾汤、红菜汤、鸡杂汤、腰
子汤、葱头汤、红花鸡汤、饺子汤、红鱼汤、卜菜泥汤、巴粒米汤、什锦汤、鸡蓉鲍鱼
汤、鸡汤蓉汤、意国面条汤、龙须菜汤等等。
毛泽东60 年代对西菜感兴趣,但他很少正正经经吃过一顿纯粹的“西餐”。在毛
泽东看来,无论是口味,还是营养,中国菜都远远超过西菜。当然,西菜中也有不少极
品,也有不少值得中菜借鉴学习的地方。然而,如果让他每日吃西餐,他就不会愿意。
因此,毛泽东在吃西菜时一般都是与中菜和合在一起吃,即是说,他每天的饮食还是以
中菜为主,其中也夹杂上几个西菜,或是西菜肉类,或是西菜汤类。
毛泽东对中菜、西菜有着十分独特而精辟的认识。有一次,他在与保健医生徐涛
谈起中西菜肴的比较时说了这样一段意味深长的话:“我看中国有两样东西对世界是有
贡献的,一个是中医中药,一个是中国菜饭。饮食也是文化。全国有多少省和地方,菜
饭有多少种?中国地大物博、宝藏很多,可开采及生产的有限;土地多但可耕地少,大
家只好暂时少吃一点;中国是东方国家,习惯上吃得素一些。本来在中国古代,佛教僧
侣终年吃素食。据说南朝梁武帝终生都吃素,影响较大。后来素食由寺庙传到宫廷又传
到民间,不过我们并不是全素,吃得素一些对健康有好处。西方人食物里脂肪多,越往
西越多,他们得的心脏病也比中国多。”毛泽东还常说:“中国饭菜合理,在对人的健
康方面比西餐要好很多。”平心而论,毛泽东的看法是很有见地的。
工作人员为毛泽东制订菜谱的目的也是一个加强平衡的问题。可毛泽东一生艰苦
节俭惯了,对于饮食营养平衡的繁琐搭配素来并无好感。他认为这样做未免显得多此一
举,因为一则麻烦,造成追求享受和奢侈;二则违背了个人的饮食习惯和偏好。所以毛
泽东对任何有计划的菜谱都是坚决反对的,他不愿意在吃饭方面也受约束,他压根儿就
不是一个循规蹈矩的人。 |
S**M 发帖数: 959 | 9 毛大爷天天吃饭中西结合花样多,毛轮进来讲讲还有谁是他妈的这种吃法。
就说六十年代的人,举一个人就行。别他妈的整现在的村干部来关公战秦琼,
毛轮不要智商,脸还是要一点的吧?
【在 n******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这可是毛粉网站的内容 : http://www.mzdbl.cn/gushi/gushi5/xican.html : 60年代毛泽东的西餐菜谱 : 毛泽东推崇中国菜,终生喜欢中国菜,但这并非说他反对西餐,拒绝西餐。 60 : 年代初,毛泽东在吃过几种西菜后,突然对西餐中的几种菜肴感起兴趣来。他想,原来 : 西餐中也有许多菜看的制作方法妙不可言啊。 : 大概从60 年代初开始,工作人员开始为毛泽东物色精通中西菜肴制作工艺的厨师 : 。当时,毛泽东聘请的一位姓陈的厨师擅作西餐,毛泽东对他的手艺常常赞不绝口。江 : 青很欣赏西餐,有一次在吃过陈师傅做的几样西菜后,称羡不已。她对毛泽东说:“陈 : 师傅的手艺还真不错,我那边的师傅没一个比得上!”毛泽东听罢便对她说:“如果你
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b********n 发帖数: 38600 | 10
【在 y*****3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 比法拉盛地下室政庇的吃的好多了
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F*******t 发帖数: 2186 | 11 毛泽东不吃死鱼,
他吃的武昌鱼都是从长沙飞机空运过来的.
毛逼轮非常推崇毛泽东的节俭,
因为他一顿只吃二三两,下次再吃专机空运的新鲜活鱼
【在 S**M 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 毛大爷天天吃饭中西结合花样多,毛轮进来讲讲还有谁是他妈的这种吃法。 : 就说六十年代的人,举一个人就行。别他妈的整现在的村干部来关公战秦琼, : 毛轮不要智商,脸还是要一点的吧?
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S**M 发帖数: 959 | 12 还有专机空运打补丁,百人大战烧毛瓷,烧十留一,毛轮接着进来舔啊!我老倒要看看
还有什么不要脸的新姿势
【在 F*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 毛泽东不吃死鱼, : 他吃的武昌鱼都是从长沙飞机空运过来的. : 毛逼轮非常推崇毛泽东的节俭, : 因为他一顿只吃二三两,下次再吃专机空运的新鲜活鱼
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m*******n 发帖数: 4186 | 13 春秋笔法,暗讽老毛,毛黑的最高境界
【在 n******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这可是毛粉网站的内容 : http://www.mzdbl.cn/gushi/gushi5/xican.html : 60年代毛泽东的西餐菜谱 : 毛泽东推崇中国菜,终生喜欢中国菜,但这并非说他反对西餐,拒绝西餐。 60 : 年代初,毛泽东在吃过几种西菜后,突然对西餐中的几种菜肴感起兴趣来。他想,原来 : 西餐中也有许多菜看的制作方法妙不可言啊。 : 大概从60 年代初开始,工作人员开始为毛泽东物色精通中西菜肴制作工艺的厨师 : 。当时,毛泽东聘请的一位姓陈的厨师擅作西餐,毛泽东对他的手艺常常赞不绝口。江 : 青很欣赏西餐,有一次在吃过陈师傅做的几样西菜后,称羡不已。她对毛泽东说:“陈 : 师傅的手艺还真不错,我那边的师傅没一个比得上!”毛泽东听罢便对她说:“如果你
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n******g 发帖数: 17225 | 14
那说明:1.所谓毛粉网站本身就是高级黑。
2.毛粉网站编辑水平低
【在 m*******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 春秋笔法,暗讽老毛,毛黑的最高境界
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