w*******e
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x******g
发帖数: 33885 | 2 菌斑轮子们不喜欢你这样说。
【在 w*******e 的大作中提到】
: 和街道办主任。海参真算不得啥太金贵的东东。
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y*****3
发帖数: 1914 | |
e****l
发帖数: 3319 | 4 只有穷逼和艹不上白壁的傻逼，才会整天在乎吃什么和艹什么逼。 |
x******g
发帖数: 33885 | 5 一句话里有四个逼字，真牛逼
【在 e****l 的大作中提到】
: 只有穷逼和艹不上白壁的傻逼，才会整天在乎吃什么和艹什么逼。
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S**M
发帖数: 959 | 6 LOL，毛轮真的是放弃智商了，他妈的你毛大爷六十年代吃的东西和现在村干部比你也
好意思舔，你他妈怎么不说你丫比毛大爷过的爽因为毛大爷没有ipad可以玩啊。
我发现毛轮是不是都喜欢秀智商，搞关公战秦琼式的纵向比较啊，上海老姜也他妈的拿
八九十年代的价格说老毛60年代的海参，你毛大爷躺在纪念堂里吃海参么？
【在 x******g 的大作中提到】
: 菌斑轮子们不喜欢你这样说。
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g*****w
发帖数: 1824 | |
n******g
发帖数: 17225 | 8 这可是毛粉网站的内容
http://www.mzdbl.cn/gushi/gushi5/xican.html
60年代毛泽东的西餐菜谱
毛泽东推崇中国菜，终生喜欢中国菜，但这并非说他反对西餐，拒绝西餐。 60
年代初，毛泽东在吃过几种西菜后，突然对西餐中的几种菜肴感起兴趣来。他想，原来
西餐中也有许多菜看的制作方法妙不可言啊。
大概从60 年代初开始，工作人员开始为毛泽东物色精通中西菜肴制作工艺的厨师
。当时，毛泽东聘请的一位姓陈的厨师擅作西餐，毛泽东对他的手艺常常赞不绝口。江
青很欣赏西餐，有一次在吃过陈师傅做的几样西菜后，称羡不已。她对毛泽东说：“陈
师傅的手艺还真不错，我那边的师傅没一个比得上！”毛泽东听罢便对她说：“如果你
想要，就把陈师傅调到你那边去好了。”江青闻言大喜过望，最后真的毫不客气地将陈
师傅要过去了。
1961 年4 月26 日，几位工作人员会同厨师为毛泽东精心订制了一份西菜、两菜
汤菜谱。从保存下来的西餐菜谱来看，内容尽管谈不上十分丰富，但己比较周到的照顾
到了毛泽东的饮食喜好。这份菜谱包括七大西菜系列，即鱼虾类、鸡类、鸭类、猪肉、
羊肉类、牛肉类、汤类。毛泽东晚年生活遗物中，尽管餐具品种丰富齐备，但没有一套
完整的西餐具。
毛泽东喜欢吃色虾，西餐中鱼虾的制作方法也丰富多彩，而且风味独特。1961 年
4 月制订的西餐菜谱中包括下列这些异国风味的鱼虾：蒸鱼卜丁、铁扒桂鱼、煎（炸）
桂鱼、软炸桂鱼、烤鱼青、莫斯科红烤鱼、吉士百烤鱼、烤青菜鱼、菠兰煮鱼、铁扒大
虾、烤虾圭、虾面盒、炸大虾、咖喱大虾、罐焖大虾、软炸大虾、生菜大虾等等。
毛泽东对于用西餐方法制作出来的鱼虾感到十分新鲜惊奇。他常常在吃上一段中
餐方法制作的鱼虾后吃上一次西菜鱼，以此换换口味。其实，他吃的鱼虾大多是国产货
。比如他常吃的小虾就是中南海产的。工作人员休息时做上几个小箱，里面放上一些饭
粒，丢进中海里，第二天取箱时一般能捞上一小碗小虾。毛泽东很喜欢吃中南海出产的
这种小虾，有时他用中国菜的做法做了吃，有时也用外国的方法做来吃。
毛泽东吃鸡，但谈不上特别喜欢。西餐中鸡的做法比中餐要多，因为西方人以肉
食为主，因此制作花样代代相传，推陈出新，可谓五花八门，层出不穷。毛泽东对西菜
中鸡的做法很是推崇。 60 年代初，工作人员制订西餐菜谱时.在鸡类上列出了这些一
般人闻所未闻的西菜名称，黄油鸡卷（鸡排）、软煎鸡徘、鸡肉饼、鸡肉元、大王鸡肉
饼、鸡肉丝、罐焖鸡、红焖鸡、葱头焖鸡、青菜焖鸡、纸包鸡、鸡丁敏士、椰子鸡、奶
油鸡等等。毛泽东对上述西菜鸡并非样样都喜欢，但偶尔吃上一顿也觉得别有一番风味。
毛泽东不大喜欢牛羊肉，也许他有些嫌弃牛羊肉的膻昧。他在诸多肉类中独独对
猪肉钟情不悔。他喜欢红烧肉，倘若一段时间未吃还真有些嘴馋，往往主动提出来“打
打牙祭”。60 年代初工作人员制订西餐菜谱时，考虑到毛泽东这一特点，特别为其安
排了小乳猪，这样便能做到肥瘦适中，面面兼顾。毛泽东吃过的西菜中有下列猪肉类：
烤猪排、烤猪腿、炸猪里几、炸猪排、馏猪排、法国猪排、意式奶猪等等。至于牛羊肉
类，因为毛泽东不是很喜欢，因而只是偶尔掺杂一些品种进去。毛泽东吃过的西菜中的
牛羊肉有：羊肉串、烤羊腿、烤马骏、白烩羊肉、煎羊排、煎羊肝、牛扒、煎牛肉、咖
喱牛肉、伏太牛肉、酸牛肉，烩牛尾等等。
毛泽东喜欢喝汤，几乎每顿饭菜中都有一小碗汤。西餐中汤类品种丰富，而且各
具特色风味。毛泽东60 年代吃过的西菜汤有，奶油汤、牛尾汤、红菜汤、鸡杂汤、腰
子汤、葱头汤、红花鸡汤、饺子汤、红鱼汤、卜菜泥汤、巴粒米汤、什锦汤、鸡蓉鲍鱼
汤、鸡汤蓉汤、意国面条汤、龙须菜汤等等。
毛泽东60 年代对西菜感兴趣，但他很少正正经经吃过一顿纯粹的“西餐”。在毛
泽东看来，无论是口味，还是营养，中国菜都远远超过西菜。当然，西菜中也有不少极
品，也有不少值得中菜借鉴学习的地方。然而，如果让他每日吃西餐，他就不会愿意。
因此，毛泽东在吃西菜时一般都是与中菜和合在一起吃，即是说，他每天的饮食还是以
中菜为主，其中也夹杂上几个西菜，或是西菜肉类，或是西菜汤类。
毛泽东对中菜、西菜有着十分独特而精辟的认识。有一次，他在与保健医生徐涛
谈起中西菜肴的比较时说了这样一段意味深长的话：“我看中国有两样东西对世界是有
贡献的，一个是中医中药，一个是中国菜饭。饮食也是文化。全国有多少省和地方，菜
饭有多少种？中国地大物博、宝藏很多，可开采及生产的有限；土地多但可耕地少，大
家只好暂时少吃一点；中国是东方国家，习惯上吃得素一些。本来在中国古代，佛教僧
侣终年吃素食。据说南朝梁武帝终生都吃素，影响较大。后来素食由寺庙传到宫廷又传
到民间，不过我们并不是全素，吃得素一些对健康有好处。西方人食物里脂肪多，越往
西越多，他们得的心脏病也比中国多。”毛泽东还常说：“中国饭菜合理，在对人的健
康方面比西餐要好很多。”平心而论，毛泽东的看法是很有见地的。
工作人员为毛泽东制订菜谱的目的也是一个加强平衡的问题。可毛泽东一生艰苦
节俭惯了，对于饮食营养平衡的繁琐搭配素来并无好感。他认为这样做未免显得多此一
举，因为一则麻烦，造成追求享受和奢侈；二则违背了个人的饮食习惯和偏好。所以毛
泽东对任何有计划的菜谱都是坚决反对的，他不愿意在吃饭方面也受约束，他压根儿就
不是一个循规蹈矩的人。 |
S**M
发帖数: 959 | 9 毛大爷天天吃饭中西结合花样多，毛轮进来讲讲还有谁是他妈的这种吃法。
就说六十年代的人，举一个人就行。别他妈的整现在的村干部来关公战秦琼，
毛轮不要智商，脸还是要一点的吧？
【在 n******g 的大作中提到】
: 这可是毛粉网站的内容
: http://www.mzdbl.cn/gushi/gushi5/xican.html
: 60年代毛泽东的西餐菜谱
: 毛泽东推崇中国菜，终生喜欢中国菜，但这并非说他反对西餐，拒绝西餐。 60
: 年代初，毛泽东在吃过几种西菜后，突然对西餐中的几种菜肴感起兴趣来。他想，原来
: 西餐中也有许多菜看的制作方法妙不可言啊。
: 大概从60 年代初开始，工作人员开始为毛泽东物色精通中西菜肴制作工艺的厨师
: 。当时，毛泽东聘请的一位姓陈的厨师擅作西餐，毛泽东对他的手艺常常赞不绝口。江
: 青很欣赏西餐，有一次在吃过陈师傅做的几样西菜后，称羡不已。她对毛泽东说：“陈
: 师傅的手艺还真不错，我那边的师傅没一个比得上！”毛泽东听罢便对她说：“如果你
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b********n
发帖数: 38600 | 10
【在 y*****3 的大作中提到】
: 比法拉盛地下室政庇的吃的好多了
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F*******t
发帖数: 2186 | 11 毛泽东不吃死鱼,
他吃的武昌鱼都是从长沙飞机空运过来的.
毛逼轮非常推崇毛泽东的节俭,
因为他一顿只吃二三两,下次再吃专机空运的新鲜活鱼
【在 S**M 的大作中提到】
: 毛大爷天天吃饭中西结合花样多，毛轮进来讲讲还有谁是他妈的这种吃法。
: 就说六十年代的人，举一个人就行。别他妈的整现在的村干部来关公战秦琼，
: 毛轮不要智商，脸还是要一点的吧？
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S**M
发帖数: 959 | 12 还有专机空运打补丁，百人大战烧毛瓷，烧十留一，毛轮接着进来舔啊！我老倒要看看
还有什么不要脸的新姿势
【在 F*******t 的大作中提到】
: 毛泽东不吃死鱼,
: 他吃的武昌鱼都是从长沙飞机空运过来的.
: 毛逼轮非常推崇毛泽东的节俭,
: 因为他一顿只吃二三两,下次再吃专机空运的新鲜活鱼
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m*******n
发帖数: 4186 | 13 春秋笔法，暗讽老毛，毛黑的最高境界
【在 n******g 的大作中提到】
: 这可是毛粉网站的内容
: http://www.mzdbl.cn/gushi/gushi5/xican.html
: 60年代毛泽东的西餐菜谱
: 毛泽东推崇中国菜，终生喜欢中国菜，但这并非说他反对西餐，拒绝西餐。 60
: 年代初，毛泽东在吃过几种西菜后，突然对西餐中的几种菜肴感起兴趣来。他想，原来
: 西餐中也有许多菜看的制作方法妙不可言啊。
: 大概从60 年代初开始，工作人员开始为毛泽东物色精通中西菜肴制作工艺的厨师
: 。当时，毛泽东聘请的一位姓陈的厨师擅作西餐，毛泽东对他的手艺常常赞不绝口。江
: 青很欣赏西餐，有一次在吃过陈师傅做的几样西菜后，称羡不已。她对毛泽东说：“陈
: 师傅的手艺还真不错，我那边的师傅没一个比得上！”毛泽东听罢便对她说：“如果你
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n******g
发帖数: 17225 | 14
那说明：1.所谓毛粉网站本身就是高级黑。
2.毛粉网站编辑水平低
【在 m*******n 的大作中提到】
: 春秋笔法，暗讽老毛，毛黑的最高境界
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