a******g
发帖数: 13519 | 1 （原标题：北京煎饼果子纽约走红 中国留学生创业卖煎饼）
中新网12月5日电 据美国中文网援引美国中文电视报道，从上海小笼包到西安肉夹馍，
如今纽约越来越多见地道的中国地方风味美食，而最近，又有一家北京风味的煎饼摊儿
在纽约走红，摊主是一位90后，主修艺术史和商科的中国留学生。她有怎样的创业经历
？为何会选择做煎饼呢？
盛面、摊饼、打鸡蛋、撒葱花、刷上甜面酱和辣椒油，夹上一片自制的薄脆，最后再根
据不同的口味撒上肉松或是几片哈尔滨红肠，一份热腾腾、分量十足的煎饼果子就出锅
了。老板Yolanda说，这样的煎饼他们一天会卖到将近200份，有时候排队的人把人行道
都堵得水泄不通。
Yolanda15岁左右赴美国读书，大学主修商科和艺术史，毕业后却卖起了煎饼，着实让
不少朋友很是吃惊。“有些朋友听惊讶的，觉得你怎么上了这么多年大学却要卖煎饼。”
然而看似简单的煎饼，Yolanda和她的合伙人却花了许多时间研究。为了能摊出最地道
的煎饼果子，Yolanda还专门去天津拜师学艺。“我特意回国去天津学这个煎饼果子怎
么做，因为毕竟煎饼果子是天津的。”
比如和面，天津煎饼豆面偏多，山东煎饼是杂面，而北京煎饼则加入白面。比例不同口
感也不一样。而所用的酱料就更是下来一番功夫。“我们的酱都不是现成的，都是有秘
密的配方，需要熬很久。辣椒油也都是自己炸的。”
宫保鸡丁、牛排、火腿、肉松、红烧肉，Yolanda的煎饼摊每天根据进货的不同而选择
当天烹制的口味。 “煎饼其实是很神奇的东西。煎饼其实和tacos很像，你觉得放在里
面好吃的都可以放。我们的特色就是红烧肉煎饼。这个红烧肉也是我做了10多年的一道
菜，也是我妈妈做了一辈子的一道菜。”
煎饼摊虽然在纽约曼哈顿才开了两个月，但已经有不少人寻着这个味道慕名而来。赴美
10多年的郭先生是北京人，听朋友说这里开了一家北京煎饼果子摊儿，他特意赶过来尝
一尝。“我记得小时候游泳完老去吃这个。当然很好吃了。”
除了让在纽约的北京人一解乡愁外，Yolanda也是希望能让更多的纽约客爱上来自北京
的地道风味，也由此去了解更多北京的独特文化。(吴丹琪) |
a***r
发帖数: 2677 | 2 中国人一创业就是开餐馆，没啥意思。你看学的专业逼格多高，回到现实就只能卖苦力
挣钱。这跟国内高校门口卖早点的没文化的农村小夫妻有什么区别。 |
e*****s
发帖数: 7359 | |
a****n
发帖数: 3082 | 4 一个能赚多少？一天200个能赚多少？我 也准备开一个
【在 a******g 的大作中提到】
: （原标题：北京煎饼果子纽约走红 中国留学生创业卖煎饼）
: 中新网12月5日电 据美国中文网援引美国中文电视报道，从上海小笼包到西安肉夹馍，
: 如今纽约越来越多见地道的中国地方风味美食，而最近，又有一家北京风味的煎饼摊儿
: 在纽约走红，摊主是一位90后，主修艺术史和商科的中国留学生。她有怎样的创业经历
: ？为何会选择做煎饼呢？
: 盛面、摊饼、打鸡蛋、撒葱花、刷上甜面酱和辣椒油，夹上一片自制的薄脆，最后再根
: 据不同的口味撒上肉松或是几片哈尔滨红肠，一份热腾腾、分量十足的煎饼果子就出锅
: 了。老板Yolanda说，这样的煎饼他们一天会卖到将近200份，有时候排队的人把人行道
: 都堵得水泄不通。
: Yolanda15岁左右赴美国读书，大学主修商科和艺术史，毕业后却卖起了煎饼，着实让
|
a****n
发帖数: 3082 | 5 一个能赚多少？一天200个能赚多少？我 也准备开一个
【在 a******g 的大作中提到】
: （原标题：北京煎饼果子纽约走红 中国留学生创业卖煎饼）
: 中新网12月5日电 据美国中文网援引美国中文电视报道，从上海小笼包到西安肉夹馍，
: 如今纽约越来越多见地道的中国地方风味美食，而最近，又有一家北京风味的煎饼摊儿
: 在纽约走红，摊主是一位90后，主修艺术史和商科的中国留学生。她有怎样的创业经历
: ？为何会选择做煎饼呢？
: 盛面、摊饼、打鸡蛋、撒葱花、刷上甜面酱和辣椒油，夹上一片自制的薄脆，最后再根
: 据不同的口味撒上肉松或是几片哈尔滨红肠，一份热腾腾、分量十足的煎饼果子就出锅
: 了。老板Yolanda说，这样的煎饼他们一天会卖到将近200份，有时候排队的人把人行道
: 都堵得水泄不通。
: Yolanda15岁左右赴美国读书，大学主修商科和艺术史，毕业后却卖起了煎饼，着实让
|
