a******g 发帖数: 13519 | 1 (原标题:北京煎饼果子纽约走红 中国留学生创业卖煎饼)
中新网12月5日电 据美国中文网援引美国中文电视报道,从上海小笼包到西安肉夹馍,
如今纽约越来越多见地道的中国地方风味美食,而最近,又有一家北京风味的煎饼摊儿
在纽约走红,摊主是一位90后,主修艺术史和商科的中国留学生。她有怎样的创业经历
?为何会选择做煎饼呢?
盛面、摊饼、打鸡蛋、撒葱花、刷上甜面酱和辣椒油,夹上一片自制的薄脆,最后再根
据不同的口味撒上肉松或是几片哈尔滨红肠,一份热腾腾、分量十足的煎饼果子就出锅
了。老板Yolanda说,这样的煎饼他们一天会卖到将近200份,有时候排队的人把人行道
都堵得水泄不通。
Yolanda15岁左右赴美国读书,大学主修商科和艺术史,毕业后却卖起了煎饼,着实让
不少朋友很是吃惊。“有些朋友听惊讶的,觉得你怎么上了这么多年大学却要卖煎饼。”
然而看似简单的煎饼,Yolanda和她的合伙人却花了许多时间研究。为了能摊出最地道
的煎饼果子,Yolanda还专门去天津拜师学艺。“我特意回国去天津学这个煎饼果子怎
么做,因为毕竟煎饼果子是天津的。”
比如和面,天津煎饼豆面偏多,山东煎饼是杂面,而北京煎饼则加入白面。比例不同口
感也不一样。而所用的酱料就更是下来一番功夫。“我们的酱都不是现成的,都是有秘
密的配方,需要熬很久。辣椒油也都是自己炸的。”
宫保鸡丁、牛排、火腿、肉松、红烧肉,Yolanda的煎饼摊每天根据进货的不同而选择
当天烹制的口味。 “煎饼其实是很神奇的东西。煎饼其实和tacos很像,你觉得放在里
面好吃的都可以放。我们的特色就是红烧肉煎饼。这个红烧肉也是我做了10多年的一道
菜,也是我妈妈做了一辈子的一道菜。”
煎饼摊虽然在纽约曼哈顿才开了两个月,但已经有不少人寻着这个味道慕名而来。赴美
10多年的郭先生是北京人,听朋友说这里开了一家北京煎饼果子摊儿,他特意赶过来尝
一尝。“我记得小时候游泳完老去吃这个。当然很好吃了。”
除了让在纽约的北京人一解乡愁外,Yolanda也是希望能让更多的纽约客爱上来自北京
的地道风味,也由此去了解更多北京的独特文化。(吴丹琪) |
a***r 发帖数: 2677 | 2 中国人一创业就是开餐馆,没啥意思。你看学的专业逼格多高,回到现实就只能卖苦力
挣钱。这跟国内高校门口卖早点的没文化的农村小夫妻有什么区别。 |
e*****s 发帖数: 7359 | |
a****n 发帖数: 3082 | 4 一个能赚多少?一天200个能赚多少?我 也准备开一个
【在 a******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : (原标题:北京煎饼果子纽约走红 中国留学生创业卖煎饼) : 中新网12月5日电 据美国中文网援引美国中文电视报道,从上海小笼包到西安肉夹馍, : 如今纽约越来越多见地道的中国地方风味美食,而最近,又有一家北京风味的煎饼摊儿 : 在纽约走红,摊主是一位90后,主修艺术史和商科的中国留学生。她有怎样的创业经历 : ?为何会选择做煎饼呢? : 盛面、摊饼、打鸡蛋、撒葱花、刷上甜面酱和辣椒油,夹上一片自制的薄脆,最后再根 : 据不同的口味撒上肉松或是几片哈尔滨红肠,一份热腾腾、分量十足的煎饼果子就出锅 : 了。老板Yolanda说,这样的煎饼他们一天会卖到将近200份,有时候排队的人把人行道 : 都堵得水泄不通。 : Yolanda15岁左右赴美国读书,大学主修商科和艺术史,毕业后却卖起了煎饼,着实让
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a****n 发帖数: 3082 | 5 一个能赚多少?一天200个能赚多少?我 也准备开一个
【在 a******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : (原标题:北京煎饼果子纽约走红 中国留学生创业卖煎饼) : 中新网12月5日电 据美国中文网援引美国中文电视报道,从上海小笼包到西安肉夹馍, : 如今纽约越来越多见地道的中国地方风味美食,而最近,又有一家北京风味的煎饼摊儿 : 在纽约走红,摊主是一位90后,主修艺术史和商科的中国留学生。她有怎样的创业经历 : ?为何会选择做煎饼呢? : 盛面、摊饼、打鸡蛋、撒葱花、刷上甜面酱和辣椒油,夹上一片自制的薄脆,最后再根 : 据不同的口味撒上肉松或是几片哈尔滨红肠,一份热腾腾、分量十足的煎饼果子就出锅 : 了。老板Yolanda说,这样的煎饼他们一天会卖到将近200份,有时候排队的人把人行道 : 都堵得水泄不通。 : Yolanda15岁左右赴美国读书,大学主修商科和艺术史,毕业后却卖起了煎饼,着实让
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