只有我做饭放盐又快又好 - Military版 - 未名存档

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Military版 - 只有我做饭放盐又快又好

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u*****a 发帖数: 9489	1 隔壁老邱发了个贴，大意是说美国流行用小口纸筒装盐是傻冒，撒盐的时候看不准量。正确的方法是把盐放在广口瓶里，用小勺子往外舀，这样就能明确把握量。我做饭一直是简单粗放风格，买回来的盐都是用纸筒直接往外倒。做饭的时候就凭感觉往锅里撒，这么多年从来都还挺准，做出来的菜基本都符合口味，基本没有过咸的不能吃或淡出鸟味的情况。当然放的时候也要按锅里菜量的多少灵活掌握，菜多就按比例多撒点。我做饭从来不看什么菜谱，也不定量，什么东西放多放少都是凭感觉。唯一定量的时候是给别人传授某个菜做法的时候，因为必须告诉别人每样放多少，要不别人没法掌握。但这个量也不是我称量的，纯粹是自己凭感觉估计的。
s*****e 发帖数: 1905	2 你忘了老邱用杀虫剂洗过头了！
s****6 发帖数: 7614	3 换不同牌子的盐会有几天适应期。我也很准，或者说我对咸淡容忍度高。
y**h 发帖数: 3093	4 我都是先倒手上然后再酌量放锅里多出来的扔掉反正盐1块钱能用好几个月
v********d 发帖数: 4413	5 菜谱经常有什么材料放多少多少克，很搞笑，量杯主义。烹饪有天赋，调料靠感觉，叔做菜放盐从来不尝咸淡，基本错不了。

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