L*****d
发帖数: 5093 | 1 美国经济植物学家Valerie Imbruce花了超过10年，来研究纽约中国城的农产品供应链
。她甚至写了一本书《从农场到运河街：唐人街在全球市场的另类食物供应链》，来进
行阐述和分析。
纽约中国城蔬菜水果超级便宜的秘密 三等水果？
发布于: 2016/06/28 1:14 pm
引用
美国纽约市中国城是全美最大的中国城，这里的水果蔬菜种类繁多，价格便宜。不止华
人喜欢在这儿采购水果，识货的美国人都到这儿采购新鲜便宜的好货。为什么这儿的产
品如此便宜？《华尔街日报》分析说，因为这些华人小贩有独立于大城市之外的小型农
场和批发商进货渠道。
有一些美国人觉得中国城里的水果蔬菜都是三等产品，不新鲜所以价格便宜，但是事实
并非如此！
Giselle Isaac是一位教师助理，也是一位识货的纽约人，当她经过中国城购物时，惊
喜的发现鲜姜每磅才50美分，于是欣喜地购买了一大袋。她总是定时光顾唐人街的水果
和蔬菜摊，“这里食物新鲜”，她说，“水果蔬菜超级便宜。”
既新鲜又便宜？不是残次三等水果？为什么？
美国经济植物学家Valerie Imbruce花了超过10年，来研究纽约中国城的农产品供应链
。她甚至写了一本书《从农场到运河街：唐人街在全球市场的另类食物供应链》，来进
行阐述和分析。
Imbruce发现，唐人街的80多个农产品市场之所以价格便宜，是因为他们从一个独立于
大超市之外的小型农场和批发商网络那里进货。
纽约大超市的水果和蔬菜大都来自纽约市最大的农产品批发市场“杭兹点农产品市场”
（Hunts Point Produce Market），而唐人街的蔬菜杂货店则从很小的批发商那里购买。
有的批发商就座落在唐人街，他们可以随时提供新鲜农产品，甚至可以每天数次送货，
这就省去了零售商存储的空间或冷藏的成本。
另外，这些简易的水果摊租金成本也很低。唐人街的杂货店非常简陋，有些仅仅是在一
个美甲沙龙或药店门前租用一点地方，货架通常由胶合板组成，用报纸当内衬，这样大
小的地方租金便宜。
而现金收款，也降低了销售成本。水果杂货摊的价格匆匆写在纸板上，用鞋盒收钱，不
收信用卡。 |
c****3
发帖数: 10787 | 2 这个很有意思，比那些经济学的假大空有用多了，为啥说是骗funding
【在 L*****d 的大作中提到】
: 美国经济植物学家Valerie Imbruce花了超过10年，来研究纽约中国城的农产品供应链
: 。她甚至写了一本书《从农场到运河街：唐人街在全球市场的另类食物供应链》，来进
: 行阐述和分析。
: 纽约中国城蔬菜水果超级便宜的秘密 三等水果？
: 发布于: 2016/06/28 1:14 pm
: 引用
: 美国纽约市中国城是全美最大的中国城，这里的水果蔬菜种类繁多，价格便宜。不止华
: 人喜欢在这儿采购水果，识货的美国人都到这儿采购新鲜便宜的好货。为什么这儿的产
: 品如此便宜？《华尔街日报》分析说，因为这些华人小贩有独立于大城市之外的小型农
: 场和批发商进货渠道。
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l*****7
发帖数: 8463 | 3 美国人很少吃菜，多买配好的沙拉。
疏菜卖得慢，卖不动。
为了保证货架疏菜新鲜，疏菜下架又要快。
其结果就是成本高，菜价也就高了。 |
h**c
发帖数: 1979 | |
L*****d
发帖数: 5093 | 5 去唐人街10小时不用就能问出个结果的研究，教授用了10年
【在 c****3 的大作中提到】
: 这个很有意思，比那些经济学的假大空有用多了，为啥说是骗funding
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r****1
发帖数: 2299 | 6 这玩意需要花十年研究吗？随便找个卖水果的访问一下就知道了 |
c****3
发帖数: 10787 | 7 10年是写了本书，亚麻上卖的
【在 L*****d 的大作中提到】
: 去唐人街10小时不用就能问出个结果的研究，教授用了10年
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c******a
发帖数: 4400 | 8 she probably had no funding to write this book.
she does a bunch of other things, not just this |
