T*R
发帖数: 36302 | 1 在北京住了几个晚上，一次是在清华边的辽宁大厦，那附近环境还好，周围的小店也算
干净。都是用消毒餐具。
另一次是住木樨地的唐拉雅秀，就是原来的燕京饭店。这个就在复兴门外大街上，后面
的小街是三里河北街。这的房价算是北京最贵的地段之一了，两边的高层估计都是十万
以上。但是可能因为房价／房租贵，后街的那些小饭馆又挤又脏。很多小店洗碗就在人
行道上的大盆里洗，刷刷然后就直接给客人盛饭。有的紧挨着厕所。我住的饭店是携程
订的，700块，不算贵，但是不含早餐。早餐160一位，我就到街上想找个小店随便吃点
大饼豆浆啥的，结果看了那些店的卫生，实在不敢吃。后来副食店买了个烧饼填了肚子
。但是我看很多楼里出来的居民，也就在那些店里吃了，可能习惯了吧。
说实话，在保定天津福州看到的小店至少大都摆着消毒餐具，这北京西城区三环内倒是
让我开了眼界。 |
I******I
发帖数: 14241 | 2 护士哥，你以为“消毒”餐具就真的消毒了吗？
小作坊存健康隐忧
可见，餐具统一消毒，好处自不待言，既在一定程度上节约了水、电等资源，又解
决了多数中小酒店餐具消毒不合格的问题。然而，消毒公司有大有小，有正规的，也难
免有小作坊“钻空子”。所以这个新兴行业仍存在着一些问题。
消毒餐具不需卫生许可。记者从工商、卫生等部门了解到，从2004年起，国家取消
了卫生部门对消毒服务机构的卫生许可。消毒餐具公司注册时不用事先取得卫生许可，
就能办理营业执照。因此，目前市场上的消毒餐具公司良莠不齐。
所有餐具全无保质期。据北京市卫生监督所某不愿透露姓名的工作人员介绍，消毒
餐具应有保质期，一般来说，其消毒效果顶多维持两天，所以包装上应印有出厂日期和
保质期两天的字样，到目前为止，尚未发现一种餐具能达到要求。
包装上留假联系方式。该工作人员告诉记者，不少小作坊集中在海淀区和丰台区。
他们曾调查过海淀区几个厂家，找了2个月都没找到，原来包装上的电话和厂址都是假
的。除留假电话外，工作场所频繁更换也成了惯用伎俩。
小作坊卫生状况堪忧。由于要使用洗碗机、消毒机等，因此这个行业耗电量很大。
于是有些小作坊在消毒环节省了很多步骤，充其量只能叫洗碗公司。很多工人连健康证
都没有，全都在大盆里洗刷碗筷，菜的残渣漂了一盆，屋里飞着苍蝇。洗后用塑料薄膜
一包，消费者用时很难判断。即使有的买了消毒机、洗碗机，为了省电也不用，等有人
检查了再开。
业内有些工人还总结出了“经验”：洗洁剂不冲洗净，就放在一边控干，这样的餐
具洗后光滑、亮泽，但洗洁剂其实都被消费者吃进了肚子里。
三招鉴别消毒餐具真假
专家认为，在市场尚未规范状态下，社会各界要互相监督，饭店经营者首先必须自
律，找正规消毒公司合作，在第一源头阻断有健康隐患的餐具上桌。消费者也要学会辨
别餐具是否卫生的方法：
1.看包装。上面应印有生产厂家的明确信息，如厂址、电话等；
2.观察是否注明出厂日期或保质期；
3.将餐具打开，先闻闻，有无刺鼻、发霉味道。然后仔细检查，合格餐具有以下特
性：
光，有较好的光泽，颜色不发旧；
洁，表面干净无食物残渣、霉点；
涩，摸起来的手感也应该是涩的，而不是滑腻感，这表明油渍、洗涤剂都被洗掉了；
干，消毒餐具经过高温消毒烘干，不会有水分，如果包装膜里有水珠，那肯定不正
常，连水渍都不应该有。 |
g***t
发帖数: 210 | 3 北京市的私人小饭馆都是这样与几环没关系，以前吃早点都是国营的有人管卫生还好，
从不去私人小饭馆，哪里的老鼠比猫都大。 |
s******y
发帖数: 3 | 4 北京的服务是挺差的。
上周去北京一趟，感觉大店还行，中小店的卫生和服务差中部一些省会对应门店一截。
去各个景点，人都是一堆一堆的，各种嘈杂烦躁，黄牛在人群中穿梭吆喝，高音喇叭在
不停的提醒勿买黄牛票，真是混乱讽刺。总体感觉武汉长沙南京之类的城市管理都比北
京清晰有序，北京给人的感觉是什么规矩都是个摆设，依赖自觉。
【在 T*R 的大作中提到】
: 在北京住了几个晚上，一次是在清华边的辽宁大厦，那附近环境还好，周围的小店也算
: 干净。都是用消毒餐具。
: 另一次是住木樨地的唐拉雅秀，就是原来的燕京饭店。这个就在复兴门外大街上，后面
: 的小街是三里河北街。这的房价算是北京最贵的地段之一了，两边的高层估计都是十万
: 以上。但是可能因为房价／房租贵，后街的那些小饭馆又挤又脏。很多小店洗碗就在人
: 行道上的大盆里洗，刷刷然后就直接给客人盛饭。有的紧挨着厕所。我住的饭店是携程
: 订的，700块，不算贵，但是不含早餐。早餐160一位，我就到街上想找个小店随便吃点
: 大饼豆浆啥的，结果看了那些店的卫生，实在不敢吃。后来副食店买了个烧饼填了肚子
: 。但是我看很多楼里出来的居民，也就在那些店里吃了，可能习惯了吧。
: 说实话，在保定天津福州看到的小店至少大都摆着消毒餐具，这北京西城区三环内倒是
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T*R
发帖数: 36302 | 5 眼不见为净，总比脏盆里拿出就给你盛粥看着舒心。
【在 I******I 的大作中提到】
: 护士哥，你以为“消毒”餐具就真的消毒了吗？
: 小作坊存健康隐忧
: 可见，餐具统一消毒，好处自不待言，既在一定程度上节约了水、电等资源，又解
: 决了多数中小酒店餐具消毒不合格的问题。然而，消毒公司有大有小，有正规的，也难
: 免有小作坊“钻空子”。所以这个新兴行业仍存在着一些问题。
: 消毒餐具不需卫生许可。记者从工商、卫生等部门了解到，从2004年起，国家取消
: 了卫生部门对消毒服务机构的卫生许可。消毒餐具公司注册时不用事先取得卫生许可，
: 就能办理营业执照。因此，目前市场上的消毒餐具公司良莠不齐。
: 所有餐具全无保质期。据北京市卫生监督所某不愿透露姓名的工作人员介绍，消毒
: 餐具应有保质期，一般来说，其消毒效果顶多维持两天，所以包装上应印有出厂日期和
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g***t
发帖数: 210 | 6 北京市以前管理餐具消毒其实就是过热水，那时没有专门的消毒公司，工商去小饭馆检
查卫生就是拿起碗来一到，如果有水那就是没消毒因为过热水后碗是干的。大饭店如北
京饭店都有专门的洗碗机，卫生没问题。
街边的小饭馆有的没有上下水，即使有它们也为了省钱而尽量少用，所以千万不要去小
饭馆，北京人有肝炎的很少应为以前都是国营饭馆，外地私有制实行的早肝炎很普及。
【在 I******I 的大作中提到】
: 护士哥，你以为“消毒”餐具就真的消毒了吗？
: 小作坊存健康隐忧
: 可见，餐具统一消毒，好处自不待言，既在一定程度上节约了水、电等资源，又解
: 决了多数中小酒店餐具消毒不合格的问题。然而，消毒公司有大有小，有正规的，也难
: 免有小作坊“钻空子”。所以这个新兴行业仍存在着一些问题。
: 消毒餐具不需卫生许可。记者从工商、卫生等部门了解到，从2004年起，国家取消
: 了卫生部门对消毒服务机构的卫生许可。消毒餐具公司注册时不用事先取得卫生许可，
: 就能办理营业执照。因此，目前市场上的消毒餐具公司良莠不齐。
: 所有餐具全无保质期。据北京市卫生监督所某不愿透露姓名的工作人员介绍，消毒
: 餐具应有保质期，一般来说，其消毒效果顶多维持两天，所以包装上应印有出厂日期和
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l*******d
发帖数: 3343 | 7 营业收入大部分要交门店房租，老板没准都睡昌平地下室，哪还有钱洗碗…
【在 T*R 的大作中提到】
: 眼不见为净，总比脏盆里拿出就给你盛粥看着舒心。
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