西式厨师用的尖刀源于游牧民族的屠宰刀 - Military版 - 未名存档

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Military版 - 西式厨师用的尖刀源于游牧民族的屠宰刀

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相关话题的讨论汇总
话题: 屠宰话题: 游牧民族话题: 尖刀

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u*****a 发帖数: 9489	1 西方历史上是游牧民族游牧民族烹饪简单，把杀好的牲畜切成比较大的肉块，放在火上烤或大锅里煮因此不需要专门的厨刀屠宰猪牛羊用的长尖刀，屠宰完毕后顺便就用这个刀把肉切了只用农耕民族比如中国人，烹饪工艺比较复杂，有刀工的要求，所以才进化出专门的厨刀，与杀猪刀区分开来
s********i 发帖数: 17328	2 中国的叫菜刀，所以是用来切菜的，吃不起肉啊。
t********e 发帖数: 1079	3 肉也是菜学名肉菜【在 s********i 的大作中提到】 : 中国的叫菜刀，所以是用来切菜的，吃不起肉啊。

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