n*******g
发帖数: 4462 | 1 想吃个醋溜土豆丝，炒一下大概五分钟，吃完大概十五分钟
但花在备料上的时间就远远不止。去皮，切片，再切细丝，至少花了我四十分钟。当然
两个土豆个头比较大
如果备料时间超过花在吃上的时间，实在不值，不如不吃 |
w*********r
发帖数: 42116 | 2 买个剥皮，搓丝的机器。
【在 n*******g 的大作中提到】
: 想吃个醋溜土豆丝，炒一下大概五分钟，吃完大概十五分钟
: 但花在备料上的时间就远远不止。去皮，切片，再切细丝，至少花了我四十分钟。当然
: 两个土豆个头比较大
: 如果备料时间超过花在吃上的时间，实在不值，不如不吃
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n*******g
发帖数: 4462 | |
l*******p
发帖数: 5212 | 4 那个搓出来的丝不好吃。不够脆
【在 w*********r 的大作中提到】
: 买个剥皮，搓丝的机器。
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a***6
发帖数: 44 | 5 显然lz没做过像样的西餐
【在 n*******g 的大作中提到】
: 想吃个醋溜土豆丝，炒一下大概五分钟，吃完大概十五分钟
: 但花在备料上的时间就远远不止。去皮，切片，再切细丝，至少花了我四十分钟。当然
: 两个土豆个头比较大
: 如果备料时间超过花在吃上的时间，实在不值，不如不吃
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t*d
发帖数: 8340 | 6 你太慢了，十分钟就能切好炒好
【在 n*******g 的大作中提到】
: 想吃个醋溜土豆丝，炒一下大概五分钟，吃完大概十五分钟
: 但花在备料上的时间就远远不止。去皮，切片，再切细丝，至少花了我四十分钟。当然
: 两个土豆个头比较大
: 如果备料时间超过花在吃上的时间，实在不值，不如不吃
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m****a
发帖数: 4032 | |
l******t
发帖数: 55733 | 8
搓丝的不成。slicer就没问题，和刀切的一样，像这样，
【在 l*******p 的大作中提到】
: 那个搓出来的丝不好吃。不够脆
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s****6
发帖数: 7614 | 9 总觉得不是手切出来的就没味道，怎么破？
【在 l******t 的大作中提到】
:
: 搓丝的不成。slicer就没问题，和刀切的一样，像这样，
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n*******g
发帖数: 4462 | 10 用别人的手切
：总觉得不是手切出来的就没味道，怎么破？
： |
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G******g
发帖数: 2275 | 11 一盘土豆丝也就三四个土豆而已，花四十分钟准备太长了，应该找老邱学艺
【在 n*******g 的大作中提到】
: 想吃个醋溜土豆丝，炒一下大概五分钟，吃完大概十五分钟
: 但花在备料上的时间就远远不止。去皮，切片，再切细丝，至少花了我四十分钟。当然
: 两个土豆个头比较大
: 如果备料时间超过花在吃上的时间，实在不值，不如不吃
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l*******p
发帖数: 5212 | 12 多切切就好了。刀工不够好而已。
大图都的话，一盘土豆丝也就一个土豆。
【在 G******g 的大作中提到】
: 一盘土豆丝也就三四个土豆而已，花四十分钟准备太长了，应该找老邱学艺
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l******t
发帖数: 55733 | 13 工科男分析后认为这就是刀具角度的问题和手切等价
【在 s****6 的大作中提到】
: 总觉得不是手切出来的就没味道，怎么破？
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l*******p
发帖数: 5212 | 14 对，这个应该问题不大。记得土豆切完了要用水泡着
要不老邱该上来骂你们了
【在 l******t 的大作中提到】
: 工科男分析后认为这就是刀具角度的问题和手切等价
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P******0
发帖数: 9787 | 15 盐水！
【在 l*******p 的大作中提到】
: 对，这个应该问题不大。记得土豆切完了要用水泡着
: 要不老邱该上来骂你们了
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v*****v
发帖数: 422 | 16 我可以5分钟搞定
【在 t*d 的大作中提到】
: 你太慢了，十分钟就能切好炒好
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h*********w
发帖数: 1549 | 17 为啥要去皮，用擦丝板20秒搞定。
我都是先热油再擦丝切辣椒。瓶颈还是热油的时间。 |
f******t
发帖数: 19544 | 18 你的手笨了点。
【在 n*******g 的大作中提到】
: 想吃个醋溜土豆丝，炒一下大概五分钟，吃完大概十五分钟
: 但花在备料上的时间就远远不止。去皮，切片，再切细丝，至少花了我四十分钟。当然
: 两个土豆个头比较大
: 如果备料时间超过花在吃上的时间，实在不值，不如不吃
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e*********0
发帖数: 592 | 19 叔40分钟炖个排骨，炒两个菜，加上米饭都可以做好了 |
t*d
发帖数: 8340 | 20 40分钟炖的排骨？
得备一斤牙线吧
【在 e*********0 的大作中提到】
: 叔40分钟炖个排骨，炒两个菜，加上米饭都可以做好了
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f*********t
发帖数: 11092 | 21 你这动作有点儿慢哈
是不是丝儿切的巨细啊？
我削一个美国大土豆，切成丝儿，过开水焯一下，也才18分钟最多
【在 n*******g 的大作中提到】
: 想吃个醋溜土豆丝，炒一下大概五分钟，吃完大概十五分钟
: 但花在备料上的时间就远远不止。去皮，切片，再切细丝，至少花了我四十分钟。当然
: 两个土豆个头比较大
: 如果备料时间超过花在吃上的时间，实在不值，不如不吃
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H**T
发帖数: 3007 | 22 排骨先过油再炖， 40分钟足矣。
嫌太费油的话，先两面煎一下，再加热水飞水，再加调料炒加热水炖，40分钟也很酥烂。
【在 t*d 的大作中提到】
: 40分钟炖的排骨？
: 得备一斤牙线吧
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l*******p
发帖数: 5212 | 23 没有高压锅吗？
【在 t*d 的大作中提到】
: 40分钟炖的排骨？
: 得备一斤牙线吧
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s*m
发帖数: 6980 | 24 那是炒土豆丝费时间，你炒个青菜或者蘑菇就很快。
【在 n*******g 的大作中提到】
: 想吃个醋溜土豆丝，炒一下大概五分钟，吃完大概十五分钟
: 但花在备料上的时间就远远不止。去皮，切片，再切细丝，至少花了我四十分钟。当然
: 两个土豆个头比较大
: 如果备料时间超过花在吃上的时间，实在不值，不如不吃
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t*d
发帖数: 8340 | 25 四十分钟肉还紧的
去皮五花肉还差不多
烂。
【在 H**T 的大作中提到】
: 排骨先过油再炖， 40分钟足矣。
: 嫌太费油的话，先两面煎一下，再加热水飞水，再加调料炒加热水炖，40分钟也很酥烂。
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l*******p
发帖数: 5212 | 26 小排骨大火，40分钟足够了。
。
【在 t*d 的大作中提到】
: 四十分钟肉还紧的
: 去皮五花肉还差不多
:
: 烂。
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j*****l
发帖数: 1624 | 27 你们真是的。
肉菜就好做。买不用切的肉，比如鸡翅膀，鸭舌什么的。往锅里扔，加点水，倒包佐料
，开小火慢慢煮，做一次吃几顿。
就连我最爱吃的肉丝，那也是扔冰箱里冻着，要吃取出来放一会儿，切丝跟切黄瓜一个
手感。 |
l*******p
发帖数: 5212 | 28 md，猪食啊。你真好养活。
【在 j*****l 的大作中提到】
: 你们真是的。
: 肉菜就好做。买不用切的肉，比如鸡翅膀，鸭舌什么的。往锅里扔，加点水，倒包佐料
: ，开小火慢慢煮，做一次吃几顿。
: 就连我最爱吃的肉丝，那也是扔冰箱里冻着，要吃取出来放一会儿，切丝跟切黄瓜一个
: 手感。
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c*****8
发帖数: 496 | 29 你这做法就和东北乱炖一样，简单易做，我承认也整过乱炖海鱼，放些红萝卜，土豆，
洋葱啥的，没工夫切丝，俺刀工不行好吗，呵呵
: 你们真是的。
: 肉菜就好做。买不用切的肉，比如鸡翅膀，鸭舌什么的。往锅里扔，加点水，倒
包佐料
: ，开小火慢慢煮，做一次吃几顿。
: 就连我最爱吃的肉丝，那也是扔冰箱里冻着，要吃取出来放一会儿，切丝跟切黄
瓜一个
: 手感。
【在 j*****l 的大作中提到】
: 你们真是的。
: 肉菜就好做。买不用切的肉，比如鸡翅膀，鸭舌什么的。往锅里扔，加点水，倒包佐料
: ，开小火慢慢煮，做一次吃几顿。
: 就连我最爱吃的肉丝，那也是扔冰箱里冻着，要吃取出来放一会儿，切丝跟切黄瓜一个
: 手感。
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j*****l
发帖数: 1624 | 30
我跟你说，菜谱是这样的，
酸菜鸭舌
香锅鸭舌
卤鸭舌
卤鸡翅
黄焖鸡
烧鸡公
大盘鸡
香锅鸡
要是再砍砍排骨，就是
粉蒸羊排
粉蒸排骨
要是再胡乱切点鱼，我爱用带肉的鲑鱼皮，韩国超市买的，就是
水煮鱼
酸菜鱼
【在 l*******p 的大作中提到】
: md，猪食啊。你真好养活。
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l*******p
发帖数: 5212 | 31 就你这态度，菜谱再多也是养猪啊
...
我上学的时候一个单身男子，都不会像你似的做一堆放冰箱慢慢吃。
【在 j*****l 的大作中提到】
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: 我跟你说，菜谱是这样的，
: 酸菜鸭舌
: 香锅鸭舌
: 卤鸭舌
: 卤鸡翅
: 黄焖鸡
: 烧鸡公
: 大盘鸡
: 香锅鸡
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j*****l
发帖数: 1624 | 32
对，我饭量确实很大哈哈哈 。
【在 l*******p 的大作中提到】
: 就你这态度，菜谱再多也是养猪啊
: ...
: 我上学的时候一个单身男子，都不会像你似的做一堆放冰箱慢慢吃。
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n*******g
发帖数: 4462 | 33 找到原因了，稍慢而已
两个土豆太多了，装盘的时候堆得很高
如果是一个土豆，备料应该在二十分钟，勉强可以接受
我干活比较细
就说去皮，土豆表面不平整，用削皮器处理后，很多小坑里还有残留，需用小刀另行处
理。所以单去皮这一步骤，看似简单，五分钟还是需要的
：你太慢了，十分钟就能切好炒好
： |
e*********0
发帖数: 592 | 34 高压锅。
【在 t*d 的大作中提到】
: 40分钟炖的排骨？
: 得备一斤牙线吧
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l****g
发帖数: 5080 | 35 那个手动切丝的机器搞不好会切手, 比菜刀还危险。
【在 w*********r 的大作中提到】
: 买个剥皮，搓丝的机器。
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l****g
发帖数: 5080 | 36 就是这种了, 问题的切丝需要的力气过大, 容易发生事故。
【在 l******t 的大作中提到】
: 工科男分析后认为这就是刀具角度的问题和手切等价
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f**********d
发帖数: 4960 | 37 首先你的刀功不行，
其次呢多练练。
搓丝和切丝口感不一样，还是得切。
【在 n*******g 的大作中提到】
: 想吃个醋溜土豆丝，炒一下大概五分钟，吃完大概十五分钟
: 但花在备料上的时间就远远不止。去皮，切片，再切细丝，至少花了我四十分钟。当然
: 两个土豆个头比较大
: 如果备料时间超过花在吃上的时间，实在不值，不如不吃
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