n*******g 发帖数: 4462 | 1 想吃个醋溜土豆丝,炒一下大概五分钟,吃完大概十五分钟
但花在备料上的时间就远远不止。去皮,切片,再切细丝,至少花了我四十分钟。当然
两个土豆个头比较大
如果备料时间超过花在吃上的时间,实在不值,不如不吃 |
w*********r 发帖数: 42116 | 2 买个剥皮,搓丝的机器。
【在 n*******g 的大作中提到】 : 想吃个醋溜土豆丝,炒一下大概五分钟,吃完大概十五分钟 : 但花在备料上的时间就远远不止。去皮,切片,再切细丝,至少花了我四十分钟。当然 : 两个土豆个头比较大 : 如果备料时间超过花在吃上的时间,实在不值,不如不吃
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n*******g 发帖数: 4462 | |
l*******p 发帖数: 5212 | 4 那个搓出来的丝不好吃。不够脆
【在 w*********r 的大作中提到】 : 买个剥皮,搓丝的机器。
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a***6 发帖数: 44 | 5 显然lz没做过像样的西餐
【在 n*******g 的大作中提到】 : 想吃个醋溜土豆丝,炒一下大概五分钟,吃完大概十五分钟 : 但花在备料上的时间就远远不止。去皮,切片,再切细丝,至少花了我四十分钟。当然 : 两个土豆个头比较大 : 如果备料时间超过花在吃上的时间,实在不值,不如不吃
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t*d 发帖数: 8340 | 6 你太慢了,十分钟就能切好炒好
【在 n*******g 的大作中提到】 : 想吃个醋溜土豆丝,炒一下大概五分钟,吃完大概十五分钟 : 但花在备料上的时间就远远不止。去皮,切片,再切细丝,至少花了我四十分钟。当然 : 两个土豆个头比较大 : 如果备料时间超过花在吃上的时间,实在不值,不如不吃
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m****a 发帖数: 4032 | |
l******t 发帖数: 55733 | 8
搓丝的不成。slicer就没问题,和刀切的一样,像这样,
【在 l*******p 的大作中提到】 : 那个搓出来的丝不好吃。不够脆
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s****6 发帖数: 7614 | 9 总觉得不是手切出来的就没味道,怎么破?
【在 l******t 的大作中提到】 : : 搓丝的不成。slicer就没问题,和刀切的一样,像这样,
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n*******g 发帖数: 4462 | 10 用别人的手切
:总觉得不是手切出来的就没味道,怎么破?
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G******g 发帖数: 2275 | 11 一盘土豆丝也就三四个土豆而已,花四十分钟准备太长了,应该找老邱学艺
【在 n*******g 的大作中提到】 : 想吃个醋溜土豆丝,炒一下大概五分钟,吃完大概十五分钟 : 但花在备料上的时间就远远不止。去皮,切片,再切细丝,至少花了我四十分钟。当然 : 两个土豆个头比较大 : 如果备料时间超过花在吃上的时间,实在不值,不如不吃
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l*******p 发帖数: 5212 | 12 多切切就好了。刀工不够好而已。
大图都的话,一盘土豆丝也就一个土豆。
【在 G******g 的大作中提到】 : 一盘土豆丝也就三四个土豆而已,花四十分钟准备太长了,应该找老邱学艺
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l******t 发帖数: 55733 | 13 工科男分析后认为这就是刀具角度的问题和手切等价
【在 s****6 的大作中提到】 : 总觉得不是手切出来的就没味道,怎么破?
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l*******p 发帖数: 5212 | 14 对,这个应该问题不大。记得土豆切完了要用水泡着
要不老邱该上来骂你们了
【在 l******t 的大作中提到】 : 工科男分析后认为这就是刀具角度的问题和手切等价
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P******0 发帖数: 9787 | 15 盐水!
【在 l*******p 的大作中提到】 : 对,这个应该问题不大。记得土豆切完了要用水泡着 : 要不老邱该上来骂你们了
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v*****v 发帖数: 422 | 16 我可以5分钟搞定
【在 t*d 的大作中提到】 : 你太慢了,十分钟就能切好炒好
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h*********w 发帖数: 1549 | 17 为啥要去皮,用擦丝板20秒搞定。
我都是先热油再擦丝切辣椒。瓶颈还是热油的时间。 |
f******t 发帖数: 19544 | 18 你的手笨了点。
【在 n*******g 的大作中提到】 : 想吃个醋溜土豆丝,炒一下大概五分钟,吃完大概十五分钟 : 但花在备料上的时间就远远不止。去皮,切片,再切细丝,至少花了我四十分钟。当然 : 两个土豆个头比较大 : 如果备料时间超过花在吃上的时间,实在不值,不如不吃
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e*********0 发帖数: 592 | 19 叔40分钟炖个排骨,炒两个菜,加上米饭都可以做好了 |
t*d 发帖数: 8340 | 20 40分钟炖的排骨?
得备一斤牙线吧
【在 e*********0 的大作中提到】 : 叔40分钟炖个排骨,炒两个菜,加上米饭都可以做好了
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f*********t 发帖数: 11092 | 21 你这动作有点儿慢哈
是不是丝儿切的巨细啊?
我削一个美国大土豆,切成丝儿,过开水焯一下,也才18分钟最多
【在 n*******g 的大作中提到】 : 想吃个醋溜土豆丝,炒一下大概五分钟,吃完大概十五分钟 : 但花在备料上的时间就远远不止。去皮,切片,再切细丝,至少花了我四十分钟。当然 : 两个土豆个头比较大 : 如果备料时间超过花在吃上的时间,实在不值,不如不吃
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H**T 发帖数: 3007 | 22 排骨先过油再炖, 40分钟足矣。
嫌太费油的话,先两面煎一下,再加热水飞水,再加调料炒加热水炖,40分钟也很酥烂。
【在 t*d 的大作中提到】 : 40分钟炖的排骨? : 得备一斤牙线吧
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l*******p 发帖数: 5212 | 23 没有高压锅吗?
【在 t*d 的大作中提到】 : 40分钟炖的排骨? : 得备一斤牙线吧
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s*m 发帖数: 6980 | 24 那是炒土豆丝费时间,你炒个青菜或者蘑菇就很快。
【在 n*******g 的大作中提到】 : 想吃个醋溜土豆丝,炒一下大概五分钟,吃完大概十五分钟 : 但花在备料上的时间就远远不止。去皮,切片,再切细丝,至少花了我四十分钟。当然 : 两个土豆个头比较大 : 如果备料时间超过花在吃上的时间,实在不值,不如不吃
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t*d 发帖数: 8340 | 25 四十分钟肉还紧的
去皮五花肉还差不多
烂。
【在 H**T 的大作中提到】 : 排骨先过油再炖, 40分钟足矣。 : 嫌太费油的话,先两面煎一下,再加热水飞水,再加调料炒加热水炖,40分钟也很酥烂。
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l*******p 发帖数: 5212 | 26 小排骨大火,40分钟足够了。
。
【在 t*d 的大作中提到】 : 四十分钟肉还紧的 : 去皮五花肉还差不多 : : 烂。
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j*****l 发帖数: 1624 | 27 你们真是的。
肉菜就好做。买不用切的肉,比如鸡翅膀,鸭舌什么的。往锅里扔,加点水,倒包佐料
,开小火慢慢煮,做一次吃几顿。
就连我最爱吃的肉丝,那也是扔冰箱里冻着,要吃取出来放一会儿,切丝跟切黄瓜一个
手感。 |
l*******p 发帖数: 5212 | 28 md,猪食啊。你真好养活。
【在 j*****l 的大作中提到】 : 你们真是的。 : 肉菜就好做。买不用切的肉,比如鸡翅膀,鸭舌什么的。往锅里扔,加点水,倒包佐料 : ,开小火慢慢煮,做一次吃几顿。 : 就连我最爱吃的肉丝,那也是扔冰箱里冻着,要吃取出来放一会儿,切丝跟切黄瓜一个 : 手感。
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c*****8 发帖数: 496 | 29 你这做法就和东北乱炖一样,简单易做,我承认也整过乱炖海鱼,放些红萝卜,土豆,
洋葱啥的,没工夫切丝,俺刀工不行好吗,呵呵
: 你们真是的。
: 肉菜就好做。买不用切的肉,比如鸡翅膀,鸭舌什么的。往锅里扔,加点水,倒
包佐料
: ,开小火慢慢煮,做一次吃几顿。
: 就连我最爱吃的肉丝,那也是扔冰箱里冻着,要吃取出来放一会儿,切丝跟切黄
瓜一个
: 手感。
【在 j*****l 的大作中提到】 : 你们真是的。 : 肉菜就好做。买不用切的肉,比如鸡翅膀,鸭舌什么的。往锅里扔,加点水,倒包佐料 : ,开小火慢慢煮,做一次吃几顿。 : 就连我最爱吃的肉丝,那也是扔冰箱里冻着,要吃取出来放一会儿,切丝跟切黄瓜一个 : 手感。
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j*****l 发帖数: 1624 | 30
我跟你说,菜谱是这样的,
酸菜鸭舌
香锅鸭舌
卤鸭舌
卤鸡翅
黄焖鸡
烧鸡公
大盘鸡
香锅鸡
要是再砍砍排骨,就是
粉蒸羊排
粉蒸排骨
要是再胡乱切点鱼,我爱用带肉的鲑鱼皮,韩国超市买的,就是
水煮鱼
酸菜鱼
【在 l*******p 的大作中提到】 : md,猪食啊。你真好养活。
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l*******p 发帖数: 5212 | 31 就你这态度,菜谱再多也是养猪啊
...
我上学的时候一个单身男子,都不会像你似的做一堆放冰箱慢慢吃。
【在 j*****l 的大作中提到】 : : 我跟你说,菜谱是这样的, : 酸菜鸭舌 : 香锅鸭舌 : 卤鸭舌 : 卤鸡翅 : 黄焖鸡 : 烧鸡公 : 大盘鸡 : 香锅鸡
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j*****l 发帖数: 1624 | 32
对,我饭量确实很大哈哈哈 。
【在 l*******p 的大作中提到】 : 就你这态度,菜谱再多也是养猪啊 : ... : 我上学的时候一个单身男子,都不会像你似的做一堆放冰箱慢慢吃。
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n*******g 发帖数: 4462 | 33 找到原因了,稍慢而已
两个土豆太多了,装盘的时候堆得很高
如果是一个土豆,备料应该在二十分钟,勉强可以接受
我干活比较细
就说去皮,土豆表面不平整,用削皮器处理后,很多小坑里还有残留,需用小刀另行处
理。所以单去皮这一步骤,看似简单,五分钟还是需要的
:你太慢了,十分钟就能切好炒好
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e*********0 发帖数: 592 | 34 高压锅。
【在 t*d 的大作中提到】 : 40分钟炖的排骨? : 得备一斤牙线吧
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l****g 发帖数: 5080 | 35 那个手动切丝的机器搞不好会切手, 比菜刀还危险。
【在 w*********r 的大作中提到】 : 买个剥皮,搓丝的机器。
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l****g 发帖数: 5080 | 36 就是这种了, 问题的切丝需要的力气过大, 容易发生事故。
【在 l******t 的大作中提到】 : 工科男分析后认为这就是刀具角度的问题和手切等价
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f**********d 发帖数: 4960 | 37 首先你的刀功不行,
其次呢多练练。
搓丝和切丝口感不一样,还是得切。
【在 n*******g 的大作中提到】 : 想吃个醋溜土豆丝,炒一下大概五分钟,吃完大概十五分钟 : 但花在备料上的时间就远远不止。去皮,切片,再切细丝,至少花了我四十分钟。当然 : 两个土豆个头比较大 : 如果备料时间超过花在吃上的时间,实在不值,不如不吃
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