l****o
发帖数: 5435 | 1 什么工匠精神。。。
感觉日本食物就是形式大于精神啊 |
y********l
发帖数: 3970 | |
l****o
发帖数: 5435 | 3 他满脸羡慕的工匠精神在日本人自己的电视剧里都已经说明了抵制资本主义大工业的竞
争要坚持有多么难 |
m****o
发帖数: 4654 | |
f******t
发帖数: 19544 | 5 太单调，变化比中国的一个省的菜都不如。很容易腻。
【在 l****o 的大作中提到】
: 什么工匠精神。。。
: 感觉日本食物就是形式大于精神啊
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w********r
发帖数: 3183 | 6 我觉得是骗人的。日本和大陆差不多，名字响的店不见得多好吃。我们去吃所谓高档的
面馆儿，还不如火车站前的小店呢。
【在 l****o 的大作中提到】
: 什么工匠精神。。。
: 感觉日本食物就是形式大于精神啊
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l*******1
发帖数: 16217 | 7 日本料理有个重大特色是案前操作，这个非常符合西方饮食文化 |
x****u
发帖数: 44466 | 8 这真不是。。。
日本寿司店的所谓案前，其实是起源于100多年前的平民大排档，地摊没有后厨房
【在 l*******1 的大作中提到】
: 日本料理有个重大特色是案前操作，这个非常符合西方饮食文化
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l*******1
发帖数: 16217 | 9 吃饭还能看厨师表演，食客很喜欢这一点，铁板烧，寿司，都这样，
中国可以表演的都是路边小吃，像兰州拉面，四川的三大炮 |
x****u
发帖数: 44466 | 10 现在有的是现场表演的了，有受众就有观众
北京炸酱面本来是做好了端上来，在老外的强烈要求下已经改成了现场摔碗倒调料，和
办丧事一个规格
【在 l*******1 的大作中提到】
: 吃饭还能看厨师表演，食客很喜欢这一点，铁板烧，寿司，都这样，
: 中国可以表演的都是路边小吃，像兰州拉面，四川的三大炮
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f******t
发帖数: 19544 | 11 名气响的都是流水线作业。伸手到桶里挖一捧黏糊糊的料，对了水就是一锅酱汤。舀一
瓢黏液，兑了水就是Udon汤。什么都是半机械化了。
【在 w********r 的大作中提到】
: 我觉得是骗人的。日本和大陆差不多，名字响的店不见得多好吃。我们去吃所谓高档的
: 面馆儿，还不如火车站前的小店呢。
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b*******8
发帖数: 37364 | 12 种类太少 只好翻来覆去工匠精神 所以倭国传统上不善于创新
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 13
【在 w********r 的大作中提到】
: 我觉得是骗人的。日本和大陆差不多，名字响的店不见得多好吃。我们去吃所谓高档的
: 面馆儿，还不如火车站前的小店呢。
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f******t
发帖数: 19544 | 13 蒸米饭拌醋这些，都是在厨房里干的。各种调味汁也都是厨房里调。美国化的日本料理
，厨房里的操作更多。
【在 x****u 的大作中提到】
: 这真不是。。。
: 日本寿司店的所谓案前，其实是起源于100多年前的平民大排档，地摊没有后厨房
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n****l
发帖数: 1739 | |
c********g
发帖数: 4587 | 15 本来就一般，看了一个章子怡演的什么电影，里面做的过程很恶心，就更下不去嘴了 |
l*******1
发帖数: 16217 | 16 日本料理是吃鲜吃冷吃卖相，更容易融入西餐文化中，中国烧菜是趁热吃，甚至出锅是
半生，等端到桌子就正好，连厨师这都要计算上，
西方人好像不太喜欢吃那种入嘴温度高的食品 |
